Skip to main content

ГлавнаяДиетаДиета для желчного пузыря с камнями

Диета при камнях в желчном пузыре: выбор продуктов и меню. Диета для желчного пузыря с камнями


что можно и нельзя есть?

Неприятные ощущения и боль, присущие данному заболеванию, не дают человеку нормально жить, именно поэтому диета при камнях в желчном пузыре считается самым безопасным и мягким способом избавиться от проблемы.

Боль в основном формируется в районе подреберья с правой стороны . При этом легко спутать ее с симптомами других заболеваний, ведь зачастую она отдает в лопатку, ключицу и даже область сердца.

Особенно сильно ощущается боль после приема вредной пищи, соленой, острой и жирной. Не исключение и такие неприятные ощущения, как горечь во рту, жжение, сухость. Диета в данном случае помогает уменьшить подобные симптомы и способствует выздоровлению. Перед тем как детально разобраться во всех нюансах подобной диеты, попробуем понять, что такое ЖКБ и по каким причинам она появляется.

1

Что такое желчнокаменная болезнь?

Желчнокаменная болезнь - это заболевание, которое характеризуется образованием камней в желчном пузыре и его протоках. Это происходит вследствие нарушения обменных процессов в организме. У данного заболевания есть и другое название - холелитиаз.

Желчный пузырь выполняет важную роль. Данный орган прилегает к печени, и это своего рода резервуар, в котором хранится желчь. Камни в этом случае могут храниться как в самом пузыре, так и в его протоках. В некоторых случаях могут находиться даже в печени. Как правило, камни различаются между собой по диаметру, весу, могут иметь разную форму и разный состав. Довольно часто желчнокаменная болезнь способна провоцировать воспалительный процессы, в таком случае страдает именно желчный пузырь, ведь именно его стенки раздражаются в течение болезни.

Камни в желчном пузыре формируются из холестериновых кристаллов. В редких случаях основой могут быть известковые соли. В тот момент, когда один из камней начинает закупоривать желчный проток, и происходит болевой симптом. Именно по этим протокам желчь попадает в тонкий кишечник.

Данное заболевание достаточно распространенное, ведь вести полностью здоровый образ жизни и правильно питаться не каждому под силу. В большинстве европейских и западных стран число взрослого населения, которое страдает от камней в желчном пузыре, достигает 10%. Среди людей в возрасте после 70 лет этот показатель еще выше - примерно 30%. В настоящее время операции по удалению камней значительно превосходят по количеству операции по удалению аппендицита.

Желчнокаменная болезнь чаще всего встречается среди населения крупных городов, промышленно-развитых населенных пунктов. Именно тут люди привыкли есть вредную пищу, полуфабрикаты и еду, которая богата жирами и белками животного происхождения. Согласно последним данным, среди женщин заболевание желчного пузыря встречается в 5-8 раз чаще, чем среди мужчин.

Симптомы и возможность лечения камней в желчном пузыре без операции

2

Причины возникновения патологии

Здоровая желчь в организме человека имеет жидкую консистенцию и не может образовывать камней, в ином же случае возникают проблемы. Произойти это может, если ее состав и свойства резко меняется, например, при большом содержании холестерина, если нарушается отток и содержимое желчного пузыря застаивается. Повлиять на подобные процессы может и инфекция, которая развивает холецистит.

Конечно, основная причина кроется в изменении состава содержимого желчного пузыря, нарушается баланс между желчью и холестерином. В данном случае в пузыре слишком мало желчных кислот, из-за чего жидкость становится заметно гуще, вследствие чего и образовываются камни.

Чрезмерное содержание холестерина может произойти по следующим причинам:

  • частое употребление пищи, которая содержит избыточное содержание животных жиров;
  • нарушение функционирования печени, в том случае когда заметно снижается выработка желчи;
  • наличие избыточной массы тела, которая встречается у большинства больных;
  • прием оральных контрацептивов в течение длительного периода;
  • наличие других тяжелых заболеваний, таких как сахарный диабет, аллергические реакции, цирроз, анемия и многое другое.

В это же время причинами, по которым могут возникнуть застойные процессы и трудности с оттоком желчи, являются:

  • наличие таких тяжелых заболеваний, как нарушения в сократительной функции, последствия после хирургического вмешательства, повышенное давление в желудочно-кишечном тракте и прочее;
  • наличие низкой физической активности;
  • в некоторых случаях проблемы могут возникнуть во время беременности, когда отток желчи осложняется из-за того, что матка сильно давит на органы брюшной полости;
  • резкое похудение, неправильный режим питания, голодание, большие перерывы между приемами пищи.

Помимо всех перечисленных причин нарушения оттока желчи может произойти и вследствие механических причин, например, если имеют место различные препятствия на пути к ее движению. К таким явлениям можно отнести спайки, доброкачественные и злокачественные опухоли, отеки. К врожденным отклонениям можно отнести выпячивание стенок двенадцатиперстной кишки, возникновение кист на желчевыводящих протоках.

Конечно же, нельзя отрицать и возможность возникновения развития инфекции в желчном пузыре. Происходит это, как правило, через кишечник либо через кровь. Постепенно инфекция достигает желчного пузыря.

Хронический холецистит - это состояние, при котором заболевание длительный промежуток времени поддерживается и усложняется при наличии других, более тяжких заболеваний.

В данном случае выделяют два вида образования камней в желчном пузыре:

  1. 1. Первичные камни. Как правило, они не вызывают никаких неприятных ощущений, не говоря о боли. Человек может прожить долгое время и возможно даже целую жизнь, и так и не узнать о наличии образований в желчном пузыре. В этом случае камни формируются длительное время в путях, которые остались неизменными.
  2. 2. Вторичные образования. Возникают во время нарушения оттока желчи. Чаще всего это происходит по причинам уменьшения объема желчной составляющей, которая поступает в двенадцатиперстную кишку из-за нарушения давления в желчевыводящем органе. Кроме того, данные процессы могут быть обусловлены закупоркой желчных путей камнями, которые возникли вследствие первых причин. В конечном итоге можно сделать вывод, что основополагающей причиной, вследствие которой возникают камни в желчном пузыре, является нарушение состава желчи. Вторичные камни чаще всего возникают по причинам наличия инфекции. Они могут возникнуть как в самом органе, так и в его протоках. В то время как первичные образования появляются из-за того, что консистенция желчи становится слишком густой.

Калькулезный холецистит: лечение камней в желчном пузыре

3

Каких размеров могут достигнуть конкременты?

Желчный пузырь - это орган, который предназначен для хранения желчи. Он представляет собой полую структуру. Желчь собирается в этом органе и постепенно отправляется в двенадцатиперстную кишку. Данное вещество состоит из кислот. Оно принимает непосредственное участие в пищеварении человека. Если данная кислота долгое время простаивает, она начинает выпадать в осадок и формирует так называемый желчный песок. Со временем этот осадок начинает концентрироваться, уплотняться и собираться в более объемные соединения. Так и возникают камни.

Желчные камни подразделяются на два вида - сложные и однородные. Однородные соединения не имеют никаких особенностей, в то время как сложные соединения состоят из тела, коры, а внутри находится ядро. Химический состав у камней в желчном пузыре можно разделить на несколько видов: камень на основе холестерина, извести, пигментные соединения и смешанные.

Те камни, которые имеют пигментный состав, в большинстве случаев имеют в своем составе большое количество известковой соли, именно поэтому чаще всего их называют пигментно-известковыми. По своей структуре они тоже могут отличаться и формироваться в виде слоев либо кристаллов. Консистенция камней может быть в виде воска или твердой, как настоящая порода. Как правило, в одном желчном пузыре не встречаются образования, одинаковые по всем признакам, чаще всего в нем содержатся камни с разными составами, формами и размерами.

Формироваться камни могут в совершенно разных пределах, и порой разница в сравнении очень велика - они могут достигать размеров, начиная от нескольких миллиметров и до нескольких сантиметров. В более тяжелых случаях образования могут достигать размера грецкого ореха или быть даже величиной с куриное яйцо. Иногда камень может достигать очень больших размеров и занимать всю свободную полость желчного пузыря. В таком случае его вес может достигать 80 г.

Небольшие камни с несущественным диаметром могут проходить по желчным протокам, поэтому от них намного легче избавиться. Если же имеются более крупные образования, то возникают большие проблемы и ряд болезненных симптомов.

Рекомендуемая диета при полипах в желчном пузыре

4

Правила составления рациона

Главное правило питания в случае такого тяжелого заболевания - это питание небольшими дробными порциями, около 6 раз в день. Самое главное в этом случае создать определенный режим и придерживаться его. Важно четко следовать графику приема пищи и не пропускать очередную порцию.

Как бы странно это не звучало, но самое действенное средство, которое способно выводить желчь, это регулярные и частые приемы пищи, т.е. правильно организованная диета при камнях в желчном пузыре. Если постоянно следовать графику, то желчь будет выводиться быстрее, значит, отток будет происходить чаще и быстрее. В этом случае важно не употреблять за один раз большое количество еды, в таком случае нагрузка на желчный пузырь будет слишком велика, и орган будет слишком интенсивно и резко сокращаться. Это может привести не к самым лучшим последствиям.

Как правило, рацион питания человека, который страдает от камней в желчном пузыре, должен основываться на животном белке, а это значит, что в меню его должно быть много.

5

Какие блюда и продукты рекомендуются при недуге?

Итак, диета при камнях в желчном пузыре подразумевает следующее.

Первые блюда. В этот список можно включить вегетарианские супы и борщи. В этот список можно включить борщ из свежей капусты, свекольник, супы на основе овощей с добавлением различных круп, с макаронными изделиями, с добавлением фруктов. Овощи и муку при приготовлении супов не пассируют и не добавляют масла, лучше всего слегка подсушить ингредиенты.

Вторые блюда. В приготовлении блюд из мясных ингредиентов и курицы необходимо использовать только нежирное мясо. Отлично подойдет для этого говядина, курица, кролик, индейка, молодая баранина. В данном случае лучше всего выбирать филейную вырезку, которая не содержит жира, а состоит в основном из белка. При приготовлении блюд из птицы нужно снимать кожу, так как она содержит большое количество холестерина. Вначале мясо следует отварить, а в последующем запечь без добавления масла или жира. Плов на голубцы тоже готовят с отварным мясом. Котлеты и тефтели должны приготавливаться только на пару, нельзя зажаривать ингредиенты.

Что касается блюд из рыбы, то важно учесть, что есть можно только те продукты, которые содержат не более 5% жира. К такой рыбе можно отнести морского окуня, треску, корюшку, щуку и судака. Сначала рыбу отваривают, а затем запекают. Подавать ее можно как цельным куском, так и в виде котлет или рыбных фрикаделек.

Овощные блюда. Можно употреблять практически все виды овощей. Подаваться могут непосредственно в сыром виде, а также запеченные и отварные овощи с гарниром или сыром. Перед приготовлением блюд репчатый лук рекомендуется отварить. В салаты лучше всего добавлять сметану или растительное масло, предпочтительнее всего оливковое. В винегрет не стоит добавлять свежий лук и уксус. Рекомендуется "налегать" на свежую или квашеную капусту, огурцы, зеленый горошек, петрушку, укроп, салат. Разрешается употреблять соевый творог.

Крупы и макаронные изделия. Разрешается кушать все виды круп. Особенно полезна гречневая и овсяная крупа. Отличным вариантом служит приготовление пудингов с овощами и плова с сухофруктами. Можно отваривать макароны, подавать и запекать вермишель.

Блюда из яиц и соусы. При заболевании, а особенно при обострении желчного пузыря, нельзя употреблять более двух желтков с пищей в день. Белок можно есть в больших количествах, например, в виде омлета. Соусы должны быть приготовлены только на основе овощей либо молочных продуктов. Для десертов используют фрукты. Ни в коем случае нельзя прибегать к пассировке.

Продукты на основе молока. Употреблять можно практически все молочные продукты. Исключение составляют некоторые виды острых и копченых сыров и брынза, которая изготавливается из рассола. Творог не должен быть слишком жирным либо чрезмерно кислым. Простоквашу и кефир можно включить в ежедневный рацион. В этот список можно включить все запеченные продукты, такие как ленивые вареники, различные запеканки и пудинги.

Закуски. К ним относятся овощные салаты с добавлением оливкового или подсолнечного масла без уксуса. Это может быть винегрет, заливная рыба в желе, которую предварительно отварили. Фруктовые закуски, икра из кабачков, салаты из нежирного отварного мяса и морских продуктов, сыр и ветчина с небольшим содержанием жира.

Из напитков можно выделить чай с добавлением нежирного молока, настой на основе шиповника, различные соки из овощей, больше всего рекомендуется свекольный и морковный напиток. Иногда можно употребить кофе с молоком, но напиток должен быть небольшой концентрации. Когда назначено лечение, какао категорически запрещается.

Их фруктов лучше всего остановиться на некислых ягодах и фруктах. Можно включить в питание сухофрукты, муссы и желе. Можно пить компоты и кисель. Из сладостей разрешается варенье, пастила, мармелад, конфеты без добавления шоколада, леденцы. Лучше всего не употреблять рафинированный сахар, его прекрасно заменит сорбит.

6

Мучные изделия и жиры

Лучше всего употреблять хлеб из твердых сортов пшеницы. Нельзя есть свежие, только приготовленные мучные изделия, лучше пусть они будут немного черствыми. В небольшом количестве можно побаловать себя постной выпечкой и бисквитом. Лучше не кушать блины и оладьи. Из жиров можно применять оливковое, подсолнечное и сливочное масла. Однако следует помнить, что нельзя использовать их для жарки, а просто добавлять в блюда. Специи в период лечения использовать для приготовления пищи не рекомендуется.

В диетическом питании при камнях в желчном пузыре рекомендуется добавлять в салаты именно оливковое масло. Самое главное в этот период использовать те продукты, которые богаты клетчаткой и солями магния. Такие продукты стимулируют выведение застоявшейся желчи и способствуют уменьшению количества содержания холестерина в организме. Кроме того, усиливается функция тонкого кишечника и желчного пузыря.

При заболевании желчного пузыря важно, чтобы диета была как можно более низкокалорийная. Следует рассчитать рацион так, чтобы организм получал не более 2300 калорий в сутки. Такой эффект достигается из-за снижения употребления углеводов и обогащения рациона питания белками. Будут уместны в такой диете и жиры, но не более 70 г в день. Снижение веса хорошо отражается на ходе лечения.

7

Что запрещается употреблять?

При диете при камнях в желчном пузыре исключаются все полуфабрикаты, продукты быстрого питания, алкоголь, газированные напитки, специи, солености и копченые продукты. Нельзя употреблять жирное мясо, копченое, приготовленное на углях, жареное, запеченное с использованием масла. Запрещается употреблять консервы и субпродукты, такие как почки, печень, сердце, мышечный желудок, мозги и многое другое.

Овощи, которые содержат большое количество эфирных масел, например, редька, чеснок, лук, сельдерей и редис, тоже противопоказаны при желчнокаменной болезни. Не стоит добавлять в блюда щавель и шпинат. Желательно ограничить употребление хлебобулочных продуктов, шоколада, халвы, зефира.

8

С чего следует начинать диету?

Самым эффективным методом борьбы с камнями в желчном пузыре является магниевая диета. Борьба с проблемой основана на солях магния, витаминах и клетчатке. Соли магния обладают комплексным действием, они не только помогают вывести камни, но и способны устранить воспаления и спазмы. При такой диете исключается употребление рыбы, соли и мяса.

Большинство пациентов признают, что после такого лечения у них действительно наблюдается заметное облегчение, пропадают неприятные симптомы, проходит боль, утихает воспаление. Кроме того, начинает намного лучше работать кишечник, снижается уровень холестерина. Подобную диету при камнях в желчном пузыре особенно рекомендуют тем, у кого заболевание сопровождается частыми запорами.

Однако при гастрите и других острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта такая диета, увы, противопоказана. При продолжительных обострениях рекомендуется мягкая и щадящая диета, с минимальной нагрузкой на пищеварительную систему. В первые дни диеты необходимо применять лечебное голодание, для этого в течение дня нужно пить не слишком сладкие напитки, чаи, соки и отвары. Не стоит употреблять напитки очень часто и большими порциями. Отвары нужно пить небольшими порциями, маленькими глотками.

Спустя два дня к диете при камнях в желчном пузыре добавляются фрукты и овощи, желательно протертые.

Можно раз в день съесть легкий суп на основе круп.

Лучше всего за основу взять рис или овсянку. Подойдет и каша с протертыми фруктами. Можно пить кисель, употреблять несладкие муссы. Постепенно диета включает творог с небольшим количеством жира, нежирное мясо. Все перечисленные продукты могут употребляться либо в сыром виде, либо в вареном и приготовленном на пару. Приготовленную пищу необходимо делить на 6 приемов и употреблять небольшими дробными порциями, тщательно прожевывая при этом. Только после этого можно переходить к основной диете, которая длится около 3-4 недель.

9

Эффективные диетические схемы

При диете Кампера употреблять следует всего 300 г несладкого компота из свежих фруктов в день и 50 г рисовой каши. При сахарной диете используется 180 г сахара и 6 стаканов горячего чая. Приготовленный напиток растягивается на целый день и употребляется небольшими глотками.

Очень эффективна диета при камнях в желчном пузыре на основе кефира и творога. За день употребляется 900 г кефира и 300 г творога. Кроме этого, по желанию можно добавить немного сахара как в кефир, так и в творог. Если диета применяется в летнее время, можно время от времени использовать разгрузочные дни на основе фруктов. Можно есть арбузы, ягоды, яблоки, виноград. Спустя некоторое время самочувствие пациента значительно улучшается. При камнях в желчном пузыре лучше пользоваться легкими рецептами и не использовать никаких медикаментов.

10

Примерное меню на день

Вариант №1:

  1. 1. Первый завтрак должен включать в себя примерно 100-150 г гречневой крупы, нескольких ломтиков ржаных отрубей и некрепкий чай с лимоном, желательно без сахара.
  2. 2. Следующий завтрак состоит из тертой моркови, в которую необходимо добавить всего несколько капель оливкового масла.
  3. 3. На обед можно сварить нежирный борщ из свеклы или капусты, по желанию добавляют отруби. На второе употребляют кашу с курагой, разрешается выпить отвар из шиповника.
  4. 4. Полдник должен быть максимально легким, стакана абрикосового сока вполне достаточно.
  5. 5. На ужин можно употребить творожный пудинг и запить его несладким чаем.
  6. 6. На ночь рекомендуется выпить немного отвара из шиповника.

Вариант №2:

  1. 1. На завтрак следует включить немного овсяной каши, которую лучше отварить на молоке, но не добавлять сливочное масло, однако завтрак можно слегка подсластить. Обязательно следует запить пищу теплым чаем с лимоном.
  2. 2. Спустя примерно два часа нужно съесть небольшую горсть размоченного чернослива.
  3. 3. Обед должен включать в себя нежирные щи из капусты. На второе подается отварное масло без специй, а так же салат из свеклы и подсолнечного масла. На десерт можно съесть яблоко или сделать из него пюре с добавлением меда.
  4. 4. Небольшое количество овощного салата съедают на полдник и запивают теплым отваром из шиповника.
  5. 5. На ужин рекомендуется приготовить биточки из гречневой крупы, съесть немного творога, пудинга или йогурта и запить сладким чаем.
  6. 6. Перед сном можно выпить отвар из шиповника или стакан морковного сока.
  7. 7. Важно в течение дня съесть несколько ломтиков хлеба из отрубей.

Вариант №3:

  1. 1. В этом случае завтрак должен состоять из 250 г пшенной каши, сваренной на молоке. Лучше всего употреблять ее вместе с тертой морковью. Завтрак запивается сладким чаем с лимоном.
  2. 2. Спустя некоторое время употребляют примерно 50-100 г размоченной кураги, которую следует запить отваром из отрубей или несладким чаем.
  3. 3. На обед лучше сварить суп из перловой крупы и овощей. Желательно все ингредиенты мелко измельчить и добавить отвар из отрубей. Можно приготовить котлеты на пару из нежирного куриного мяса, салат из капусты с оливковым маслом без уксуса. Запивается обед отваром из шиповника или компотом.
  4. 4. Полдник должен быть максимально легким, например, одно или два мелко нарезанных яблока.
  5. 5. На ужин лучше съесть немного нежирного творога и приготовить котлеты из капусты и, конечно же, сладкий чай с лимоном.
  6. 6. Перед сном нужно выпить стакан томатного сока.
  7. 7. В течение дня рекомендуется в перерывах между едой съесть несколько кусков отрубного хлеба и не более 30 г сахара.

Продолжительность диеты при камнях в желчном пузыре не должна длиться более 30 дней. Перед тем как начинать лечение, следует проконсультироваться у врача, иначе результаты самолечения станут печальными.

zdorpechen.com

Диета при желчнокаменной болезни. Примерное меню при лечении камней в желчном пузыре на Medside.ru

Читайте нас и будьте здоровы! Пользовательское соглашение о портале обратная связь
  • Врачи
  • Болезни
    • Кишечные инфекции (4)
    • Инфекционные и паразитарные болезни (20)
    • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
    • Вирусные инфекции ЦНС (2)
    • Вирусные поражения кожи (5)
    • Микозы (9)
    • Гельминтозы (3)
    • Злокачественные новообразования (8)
    • Доброкачественные новообразования (4)
    • Болезни крови и кроветворных органов (3)
    • Болезни щитовидной железы (5)
    • Болезни эндокринной системы (12)
    • Недостаточности питания (1)
    • Психические расстройства (26)
    • Воспалительные болезни ЦНС (2)
    • Болезни нервной системы (17)
    • Двигательные нарушения (4)
    • Болезни глаза (16)
    • Болезни уха (3)
    • Болезни системы кровообращения (8)
    • Болезни сердца (4)
    • Цереброваскулярные болезни (1)
    • Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
    • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
    • Болезни органов дыхания (17)
    • Болезни полости рта и челюстей (13)
    • Болезни органов пищеварения (25)
    • Болезни печени (1)
    • Болезни желчного пузыря (5)
    • Болезни кожи (27)
    • Болезни костно-мышечной системы (30)
    • Болезни мочеполовой системы (10)
    • Болезни мужских половых органов (8)
    • Болезни молочной железы (3)
    • Болезни женских половых органов (26)
    • Беременность и роды (5)
    • Болезни плода и новорожденного (3)
    • Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
    • Травмы и отравления (8)
  • Симптомы
    • Амнезия (потеря памяти)
    • Анальный зуд
    • Апатия
    • Афазия
    • Афония
    • Ацетон в моче
    • Бели (выделения из влагалища)
    • Белый налет на языке
    • Боль в глазах
    • Боль в колене
    • Боль в левом подреберье
    • Боль в области копчика
    • Боль при половом акте
    • Вздутие живота
    • Волдыри
    • Воспаленные гланды
    • Выделения из молочных желез
    • Выделения с запахом рыбы
    • Вялость
    • Галлюцинации
    • Гнойники на коже (Пустула)
    • Головокружение
    • Горечь во рту
    • Депигментация кожи
    • Дизартрия
    • Диспепсия (Несварение)
    • Дисплазия
    • Дисфагия (Нарушение глотания)
    • Дисфония
    • Дисфория
    • Жажда
    • Жар
    • Желтая кожа
    • Желтые выделения у женщин
    • ...
    • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
  • Лекарства
    • Антибиотики (211)
    • Антисептики (122)
    • Биологически активные добавки (210)
    • Витамины (192)
    • Гинекологические (183)
    • Гормональные (156)
    • Дерматологические (258)
    • Диабетические (46)
    • Для глаз (124)
    • Для крови (77)
    • Для нервной системы (385)
    • Для печени (69)
    • Для повышения потенции (24)
    • Для полости рта (68)
    • Для похудения (40)
    • Для суставов (161)
    • Для ушей (14)
    • Другие (306)
    • Желудочно-кишечные (314)
    • Кардиологические (149)
    • Контрацептивы (48)
    • Мочегонные (32)
    • Обезболивающие (280)
    • От аллергии (102)
    • От кашля (137)
    • От насморка (91)
    • Повышение иммунитета (123)
    • Противовирусные (114)
    • Противогрибковые (126)
    • Противомикробные (144)
    • Противоопухолевые (65)
    • Противопаразитарные (49)
    • Противопростудные (90)
    • Сердечно-сосудистые (351)
    • Урологические (89)
    • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Справочник
    • Аллергология (4)
    • Анализы и диагностика (6)
    • Беременность (25)
    • Витамины (15)
    • Вредные привычки (4)
    • Геронтология (Старение) (4)
    • Дерматология (3)
    • Дети (15)
    • Другие статьи (22)
    • Женское здоровье (4)
    • Инфекция (1)
    • Контрацепция (11)
    • Косметология (23)
    • Народная медицина (17)
    • Обзоры заболеваний (27)
    • Обзоры лекарств (34)
    • Ортопедия и травматология (4)
    • Питание (49)
    • Пластическая хирургия (8)
    • Процедуры и операции (23)
    • Психология (10)
    • Роды и послеродовый период (35)
    • Сексология (9)
    • Стоматология (9)
    • Травы и продукты (13)
    • Трихология (7)

medside.ru

лечебная диета. Особенности питания и ключевые правила составления меню

Вы здесь: Главная » Здоровье » Лечение болезней » Камни в желчном пузыре: лечебная диета. Особенности питания и ключевые правила составления меню

Камни в желчном пузыре, желчнокаменная болезнь, холелитиаз – названия одного и того же заболевания. Желчный пузырь – это мешкообразный орган, который расположен впереди печени, он является резервуаром для желчи. Формироваться камни в нем могут из кристаллов холестерина или же желчных солей. Неправильное питание влияет на развитие этого заболевания, а лечебная диета, наоборот, дает возможность избавиться от болезни.

Камни в желчном пузыре: причины и симптомы

Существует мнение, что камни в камни в желчном пузыре формируются в результате нарушения баланса определенных веществ. Но при этом, определенное значение имеет и высокая концентрация холестерина в желчи. Ведь не так трудно спровоцировать приступ желчнокаменной болезни жирной пищей.

Основной симптом холелитиаза — так называемая желчная колика. Он появляется, когда камень начинает выходить из желчного пузыря в проток. Симптомы колики исчезают в тот момент, когда камень попадает в тонкую кишку. В случае если образование большого размера, и оно не может продвинуться по протоку, может потребоваться хирургическое лечение.

Камни в желчном пузыре: лечение

  1. Во время колики необходимо соблюдать постельный режим, можно принять обезболивающие. В случае если приступ колики продолжается более 2 ч, необходимо обратиться за медицинской помощью.
  2. В некоторых случаях есть так называемые «немые» камни, которые не дают о себе знать и могут быть диагностированы при случайном исследовании. В таком случае, пациентам назначают специальную диету, строго следят за состоянием больного.
  3. Если болевой приступ продолжается более 2 ч, это говорит о том, что камни довольно крупные. Специалисты назначают препараты, которые будут способствовать их растворению. Но такие средства необходимо принимать в течение длительного времени, чтобы добиться результата. По показаниям может проводиться оперативное лечение.
  4. Какое именно лечение не было выбрано, больной с желчнокаменной болезнью должен соблюдать строгую диету.

Камни в желчном пузыре: особенности питания

Питание при желчнокаменной болезни должно облегчать состояние пациента и снижать риск повторного формирования камней. Диета подбирается с низким содержанием насыщенных жиров, сахара. Необходимо увеличить количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров и клетчатки. Присутствие в рационе питания клетчатки будет способствовать продвижению желчи по протокам, тем самым уменьшается вероятность образования камней.

Существует ряд продуктов, которых необходимо избегать или же, наоборот, больше употреблять. Для того чтобы избежать острых приступов желчнокаменной болезни, необходимо отказаться от следующих продуктов.

  • Яйца, раз в неделю допускается употребление яйца-пашот или яйца всмятку.
  • Сливочное масло, маргарин, топленое или ореховое масло.
  • Под запретом жирные молочные продукты – сыр, мороженое, молоко, йогурты, сметана высокой жирности.
  • Исключается жирное мясо – бекон, стейки из мраморной говядины, баранины, утка. При приготовлении, с птичьего мяса необходимо удалять кожу.
  • Все рафинированные продукты – чипсы, крекеры, мюсли.
  • Майонез, сливочные соусы, жирные заправки для салатов.
  • Не рекомендованы хлебобулочные изделия из пшеничной муки.
  • Газированные напитки, консерванты, жареное, кофе и алкоголь.

В группу рекомендованных продуктов относится:

  • Овощи, фрукты и ягоды.
  • Обезжиренное молоко и его продукты.
  • Цельнозерновой хлеб, паста из муки грубого помола.
  • Крупы.
  • Рыба и морепродукты.
  • В умеренном количестве можно использовать постное мясо.

Соблюдение списка продуктов, которые можно и которые нельзя недостаточно. Питание должно быть максимально дробным, полностью исключено переедание. При желчнокаменной болезни рекомендовано ограничить питье таких напитков как чай, кофе, какао. Лучше всего их заменить кипяченой водой с добавлением лимонного сока.

Чистка желчного пузыря: правила

Перед тем приступать к очистке, необходимо взвесить все за и против. Ведь в одном случае она может оказаться действительно необходимой, а в др. – опасной авантюрой, которая закончится довольно печально. Во избежание негативных последствий рекомендована предварительная консультация со специалистом.

Способов чистки довольно много, надо сказать, что все это в большинстве своем народные рецепты.  Наиболее распространена чистка желчного пузыря при помощи оливкового масла. Используя этот рецепт, затрагивается и печень. Этот способ имеет свои трудности, ведь не каждый сможет выпить 100 – 150 г оливкового масла, пусть даже запивая соком. Зато этот метод в значительной степени помогает прохождению камней.

Но перед тем как использовать такой метод необходимо удостоверится в том, что в желчном пузыре нет крупных конкрементов, диаметром более 0,5 см. В противном случае, вместо результативного очищения печени можно будет оказаться на операционном столе.

Как составить меню после удаления желчного пузыря?

При составлении меню после операции необходимо отталкиваться от лечебной диеты 5. Эта лечебная диета, направлена на восстановление в короткие сроки функции желчевыделения, связанный с этим обмен веществ.

Самые тяжелые и строгие ограничения  накладываются на 1-ые сутки после оперативного вмешательства. 1-ые 4 ч после операции ознаменованы восстановлением пациента, и  разрешено только смачивать губы водой. После разрешается полоскать полость рта травяными настоями без сахара.

На 2-ые сутки разрешено принимать воду или отвар из шиповника без добавления сахара, но не более 1 л в день. Спустя 3 суток после оперативного вмешательства разрешается заменить воду компотом из сухофруктов, обезжиренным кефиром или слабым чаем без сахара. Рекомендовано пить каждые 3 ч по 100 – 150 мл жидкости. Но в сумме жидкости не должно быть больше чем 1,5 л в сутки.

Уже на 3-ий день в рационе питания больного появляются новые продукты, и сама диета существенно расширяется. Можно вводить картофельное пюре, яблочные, тыквенные или свекольные соки, протертые супы на легком бульоне или воде. В суп можно будет добавить 1 ч. л. сметаны или сливочного масла. Больному разрешена вареная рыба, омлет из яичных белков и фруктовое желе. Ограничение распространяется на порции и режим приема пищи.

Питание должно быть дробным, и разовая порция не должна составлять больше 200 г.

На 5-ые сутки в рацион питания можно будет вводить белый вчерашний хлеб, галеты и сухари. Масса этих продуктов не должна быть более 100 г в сутки. Уже на 6 день после операции разрешено давать овсяную, пшеничную, гречневую кашу, которые будут приготовлены на молоке или на молоке с водой в пропорции 1:1. Можно также вареную рыбу, измельченное нежирное мясо, творог, кисломолочные продукты и пюре из овощей.

Начиная с 8-го дня после удаления желчного пузыря и на протяжении 1,5 месяцев необходимо придерживаться щадящего питания. Главное отличие такой диеты заключается в обязательном шестиразовом употреблении пищи небольшими порциями. Для приготовления лучше всего использовать пар или варку. Например, это могут быть паровые котлеты, тефтели, фрикадельки, вареное мясо или рыба, омлет из белков, тушеные овощи, овощные супы и пр.

Общая диета при заболевании желчного пузыря

По истечению 1,5 месяцев, можно будет перейти на общую диету, которая показана больным с заболеваниями желчного пузыря. В рацион питания можно включать курицу, кролика, постную говядину, овощи и фрукты, различные салаты с добавлением растительного масла и сметаны, например, винегрет.

Можно употреблять каши, разрешено 1 яйцо в неделю. Более того позволена качественная вареная колбаса, цельное молоко и щи, борщ без мяса.

Под категорическим запретом в рационе питания находятся жаренные, соленые, копченые, маринованные, консервированные продукты, жирные колбасы, пряности, жирные сорта мяса (свинина, баранина, гусь, утка), пирожные, какао и алкоголь.

Кроме перечня продуктов необходимо обращать внимание и на др. критерии. Так, при покупке ингредиентов для готовки особое внимание необходимо уделять их свежести – это важно! Также необходимо обращать внимание на приготовление блюд. Не допускается недоваренное мясо, картофель и пр. На стол продукты должны подаваться комфортной температуры – не горячими и не холодными.

Правильное составление рациона питания поможет организму быстро восстановиться и отладить свою работу после лечения желчекаменной болезни. Но для достижения этого результата необходимо строго и неукоснительно соблюдать все правила. Только так положительный эффект закрепится надолго.

lucky-girl.ru

Камни в желчном пузыре диета симптомы

Камни в желчном пузыре: симптомы и диета

Хоть и о желчнокаменной болезни не говорят часто, это одно из наиболее распространенных заболеваний пищеварительной системы. Развитие техники и широкая доступность УЗИ значительно облегчили ее обнаружение, одновременно увеличивая количество людей, вылеченных от желчнокаменной болезни. Болезнь заключается в оседания отложений в пределах всех участков системы желчных путей. Если речь идет о нашей стране эта болезнь поражает от 15 до 18% взрослого населения. Для поддержания хорошего здоровья и предотвращения рецидивов болезни необходимо придерживаться диетических рекомендаций. Сначала, однако, давайте сосредоточимся на причинах развития этого заболевания и какие факторы риска его возникновения.

Желчнокаменная болезнь – причины

Трудно объяснить откуда берется желчнокаменная болезни. В целом принято определять ее как следствие неправильных отношений между керамидами и липидами #8212; компонентами желчи, такими как холестерол, фосфолипиды и жирные кислоты. Они являются прямой причиной образования камней. Как говорилось ранее, желчнокаменная болезнь касается системы желчных путей. Места, в которых возникают отложения: желчные протоки в печени, желчный пузырь, желчные протоки вне печени. Камни, присутствующие в случае болезни можно разделить на две общие группы: пигментные камни на основе билирубина и холестериновые камни. Можно встретить только холестериновые камни, но наиболее часто встречаются смешанные камни. Они состоят не только из холестерина, содержат примеси кальция, билирубина и желчные кислоты.

Симптомы желчнокаменной болезни

В большинстве случаев болезнь протекает бессимптомно. Отложения незначительны и пациент не чувствует никакой боли и неприятностей. Симптоматическое течение желчнокаменной болезни появляется только у больных, чаще всего имеет очень разнообразную форму. Болезнь может начаться от интенсивной боли в животе, сопровождаться проблемами с пищеварением. Появляется диарея, частая изжога, рефлюкс, заболевание пищевода. Это неспецифические симптомы, их сложно связать с желчнокаменной болезнью. Наиболее характерным симптомом камней в желчном пузыре является внезапный приступ болей в животе, которая возникает сразу после жирной еды. Боль появляется в правой, верхней части живота – имеет постоянный характер, длится от двух до пяти часов. Первым симптомом развития желчнокаменной болезни также может стать потеря аппетита, рвота и тошнота.

Факторы риска #8212; почему появляются камни в желчном пузыре

Факторы риска развития желчнокаменной болезни.

  • средний возраст и начало старения после 35 лет
  • чаще болеют женщины
  • после 70 лет, как женщины, так и мужчины болеют одинаково часто, ок. 45-50% больных в этой возрастной группе
  • женщины болеют в 2-3 раза чаще, особенно те, которые имеют больше, чем двое детей, прогестерон усиливает секрецию холестерина в желчи и влияет на моторику желчного пузыря
  • после 60 лет заболевание относится к более 1/3 женщин
  • гормональные контрацептивы, особенно нерегулярные, принимаемые с пробелами, начатые в 14-19 лет
  • особенно, если оно началось в молодом возрасте
  • при циррозе в 2 раза чаще появляются камни в желчном пузыре
  • диабетическая невропатия нарушает сокращение желчного пузыря, желчь в нем застаивается
  • снижение холестерина ЛПВП в сыворотке крови влияет на появление желчнокаменной болезни

Быстрая потеря веса

  • низкокалорийные диеты вызывают снижение секреции холецистокинина, а также приводит к усадки желчного пузыря и застою в нем желчи. Это можно предотвратить, включив в такую диету небольшое количество жира, так как он усиливает выработку этого вещества
  • каждая последующая беременность увеличивает риск возникновения камней на 2% у женщины, которая была беременна 4 раза, до 25 лет

Диета при желчнокаменной болезни

Очень важным аспектом при лечении желчнокаменной болезни является полное исключение из рациона продуктов которые раздражают желчный пузырь, вызывая его частые сокращения. К таким продуктам относятся:

яичный желток (самое сильное систолическое действие), сметана, сливки, сало, сливочное масло, жирное мясо, жареные продукты, чипсы, фаст-фуд, чипсы, шоколад и пирожные с кремом, торты, пончики.

Важно, чтобы диета была разнообразная, подходила для удовлетворения энергетических потребностей и физической активности. Физическая активность желательна, ее достаточное количество задерживает проблемы с желчным пузыре.

Рекомендуются продукты, богатые клетчаткой, так как ее отсутствие в рационе или слишком малое количество ставит под угрозу эффективное сжатие желчного пузыря, а лишь его соответствующая моторика обеспечивает нормальную секрецию желчи, без ее застоя.

Важно также свести к минимуму насыщенные жиры. Рекомендуется использовать обезжиренные продукты, таких как:

птица, белая рыба, обезжиренное молоко и молочные продукты, кисломолочные, нежирные творог, плавленый, зернистый.

Питание человека, больного желчнокаменной болезнью, должно быть регулярным и в определенное время. Допустимое количество приемов пищи 5 – лучше всего питаться небольшими порциями, но чаще.

Правила приема пищи часто упускают из виду – пищу нужно употреблять медленно, в покое, в предназначенное для этого время и месте.

Рекомендуется приготовление на пару, запекание в фольге или пергаменте с добавлением оливкового масла или рапсового масла, тушение, гриль. Не рекомендуется жарить на сковороде в большом количестве жира.

Применение правил здорового питания является большим шагом в лечении желчнокаменной болезни. Позволяет поддерживать гомеостаз организма и метаболизм на нужном уровне. Правильное питание является основой для домашних способов борьбы с желчными камнями.

Лечение камней в желчном пузыре без операции: симптомы, диета

Если появились камни в желчном пузыре, то важно обратиться к врачу. Вместе со специалистом назначается лечение и обсуждается необходимости операционного вмешательства.

На сегодняшний день камни в желчном пузыре обнаруживаются не только у людей преклонного возраста, но и у молодых людей и даже детей. При обнаружении у себя симптомов камней в желчном пузыре. следует начать лечение без операции, соблюдать диету.

Лечение без операции – это единственный щадящий метод устранить этот неприятный недуг, так как любое хирургическое вмешательство для организма является большим стрессом и требует периода реабилитации. Важно знать, какие симптомы проявляются при камнях в желчном пузыре, чтобы начать лечение без операции и перейти на специальную оздоровительную диету.

Почитайте о том, как проявляется недостаток магния в женском организме.

Симптомы, которые сигнализируют о камнях в желчном пузыре Чтобы не ошибиться с лечением, нужно уметь правильно определить болезнь. Ведь организм человека очень хитро устроен, и когда в нем происходит сбой, он непременно дает сигнал об этом. Все что остается – это правильно «расшифровать» этот сигнал.

Самые очевидные симптомы при камнях в желчном пузыре:*Периодически человек страдает от вздутия живота. Как правило, этот симптом чаще всего встречается у людей в возрасте. Если вздутие живота происходит после каждого приема пищи, значит, желчнокаменная болезнь уже прогрессирует. *Появление неприятной, горькой отрыжки после приема пищи.*Тупая боль в брюшной полости, колики. Данные симптомы могут обостряться при употреблении жирных и острых блюд. Сильные приступы боли могут сопровождаться тошнотой и рвотой.*При наличии камней в желчном пузыре болевые ощущения могут отдавать в область спины, ключиц и рук.

При обнаружении у себя вышеописанных симптомом, следует незамедлительно обратиться к врачу, который поможет правильно установить диагноз. Зачастую, боли становятся такими сильными, что необходимо оперативное вмешательство. Чтобы облегчить боль при симптомах камней в желчном пузыре, следует блюсти диету, и начинать лечение без операции как можно быстрее.

Как лечить камни в желчном пузыре без хирургического вмешательстваЛечение при камнях в желчном пузыре может быть эффективным только в том случае, если человек сдал все анализы, прошел полное обследования и точно выяснил свой диагноз. Если камни в желчном пузыре еще маленькие, то их можно растворить, принимая назначенные врачом медицинские препараты, которых на сегодняшний день очень много.

По большей части эти препараты очень мощные, поэтому без рекомендаций врача их принимать нельзя. Также необходимо строго блюсти дозировку и следовать назначенному курсу лечения, во избежание передозировки и осложнений на других органах.

Еще, к традиционным методам лечения, которые без надзора врача проводить нельзя, относится растворение камней кислотами, обычно это длиться около 2-ух лет. Но, после такого курса лечение нередко встречаются рецидивы.

К другим методам относится экстракопроральная литотрипсия. С помощью специальных ударных волн происходит дробление камней. Данные продеру проводят, если камни еще не достигли в размере 3 сантиметров и нет никаких противопоказаний, например заболевания ЖКТ, болезни сердца.

Народная медицинаУ народной медицины тоже есть парочка вариантов, как лечить симптомы камней в желчном пузыре без операции, с соблюдением диеты. Таким лечением можно заниматься и в домашних условиях, поскольку оно безвредно. Рецепты народной медицины направлены на то, чтобы безболезненно постепенно растворить имеющиеся камни в желчном пузыре.

Во-первых, ан период лечения надо отказаться от жирной пищи, а после каждой трапезы выпивать полстаканчика теплой водички с лимонным соком ( на полстакана надо выжать сок из одного лимона). Чтобы в результате такого лечения не пострадал желудок, лучше ограничиться двумя порциям напитка в день.

Еще один вариант, который предлагает народная медицина – это напиток из меда и свежего луковичного сока. Это «зелье» не наносит вреда желудку и другим органам, поэтому благоприятно влияет на весь организм. В равных дозах следует смешать мед и сок лука.

Принимается такая смесь по одной столовой ложке трижды в день до начала еды. Это лечение особенно эффективно, если камни в желчном пузыре малого размера. На их растворение этим методом уйдет около 30 дней.

Справиться с желчнокаменной болезнью помогает обыкновенный свежевыжатый сок морковки. В сутки следует употреблять два стакана сока. Однако, тут стоит учесть, что при чрезмерном употреблении моркови, цвет кожи может приобрести желтый оттенок, хотя, витаминов в напитке много.

Соблюдение диетыЧтобы не усугублять сове положение, и сделать лечение без операции камней в желчном пузыре более эффективным, устранить все симптомы болезни, следует придерживаться специальной диеты.

Диета назначается врачом, учитывая все индивидуальные особенности пациента. Однако есть общие принципы диеты при желчнокаменной болезни, к которым должны присмотреться все больные:*Следует исключить все жирные, соленые, острые продукты из своего рациона;*Исключается из рациона и алкоголь, и крепкий кофе;*Не рекомендуется употреблять за раз большие порции еды. Лучше кушать один раз в час, съедая какой либо фрукт или овощной салат;*Пить как можно больше жидкости. Свежевыжатые соки (и только такие соки), не газированную питьевую воду, куриный бульон, чай с лимоном.

Если вовремя обнаружить у себя симптомы камней в желчном пузыре, и начать лечение без операции, сесть на оздоровительную диету, то заболевание не так страшно и не вызовет осложнений. Чтобы наверняка выяснить, есть ли камни в желчном пузыре, надо пройти обследование и обратиться к врачу за помощью, только так можно полностью обезопасить себя и свое здоровье.

Симптомы при камнях в желчном пузыре

Обычно образование желчных камней протекает изначально бессимптомно. Симптомы начинают развиваться как только камни достигают некоего размера ( 8 мм). Самый обычный симптом при камнях в желчном пузыре - боль. Главный симптом присутствия желчных камней широко известен, как приступы желчекаменной болезни,

а также как желчные колики, при которых человек испытывает сильную боль в верхней части брюшной полости, которая постоянно усиливается в течение, часто, нескольких часов.

Пациент также может испытывать боль в спине, обычно между лопатками, или в правом плече. В некоторых случаях, боль развивается в нижней части брюшной полости, около таза, но это встречается реже. Тошнота и рвота.

Приступы острые и очень болезненные, сходные с приступами почечных камней. Часто, приступы возникают после приёма пищи в особенности жирной и почти всегда происходят ночью.Боль может казаться в желудке или выше под ребрами, в верхней правой стороне брюшной полости (известная как эпигастральная зона). Боль при камнях в желчном пузыре может развиваться внезапно и распространяться на верхнюю часть спины или под лопатками. Часто при боли сложно найти удобное положение, боль не отпускает при движении, возникает проблема глубокого и обычного дыхания.Пациенты типично демонстрирует положительный симптом Мерфи, если желчный пузырь воспаляется, пациент внезапно прерывает дыхание на вдохе, ввиду боли.

Боль может появляться после еды или во сне. Приступы боли при камнях в желчном пузыре могут длиться в течение двадцати четырех часов. Обычно от одного до пяти часов.

Другие симптомы при камнях в желчном пузыре:

Рвота - может облегчить немного боль и давление в желудке. Повышенная температура, озноб - могут указывать, что у Вас есть воспаление или инфекция желчного пузыря. Лихорадка довольно точно может показывать, что камень в желчном пузыре блокирует желчный проток. Потеря аппетита - также может указывать, на воспаление или инфекцию желчного пузыря. Желтуха (пожелтение кожи и белков глаз) - это может указывать, что желчный камень блокирует желчный проток. Моча темного цвета - может показывать, что желчный камень блокирует желчный проток. Тошнота и рвота - может указывать, что желчный камень перекрывает желчные протоки. И тогда может встать вопрос об удалении желчного пузыря .

Симптомы камней в желчном, могут казаться сходными с симптомами другими, от жжения в желудке, сердечных приступов, и до пищевого отравления. Боль в желудке, которая приходит и длится, ощущается по всей брюшной полости, может быть желудочным гриппом или пищевым отравлением. Тошнота, диарея и рвота также могут быть симптомами других проблем. Следует обратится к профессионалу медику для правильного распознавания симптомов и диагностики. Диета при камнях в желчном пузыре .

Другие симптомы включают вздутие брюшной полости, непереносимость жирной пищи, отрыжка, газы и несварение желудка. Если симптомы, ранее упомянутые, совпадают с судорогами, лихорадкой при низкой температуре тела, желтоватым окрашиваним кожи или глаз, и / или кал цвета глины, следует консультироваться немедленно у врача .

У некоторых людей, камни в желчном пузыре, - бессимптомные и они не доставляют никакой боли или беспокойства. Такие камни называются молчаливыми и они не действуют на желчный пузырь или другие внутренние органы. Они не нуждаются в лечении.

Источники: http://y-jenchina.ru/publ/zdorove/kamni_v_zhelchnom_puzyre_simptomy_i_dieta/30-1-0-1143, http://moy-znahar.ru/148/Lechenie_kamnej_v_zhelchnom_puzyre_bez_operacii_simptomy_dieta/, http://toplist-diet.ru/mediczinskie-diety/276-kamni-v-zhelchnom-puzyre-simptomy.html

Комментариев пока нет!

www.luchshijlekar.ru

Правильное питание при камнях в желчном пузыре

Диетический стол № 5, разрешенные продукты

Свежие фрукты – источник витаминов и пектина (фото: www.pohudet.info)

Больным ЖКБ рекомендовано питание в соответствии с лечебной диетой № 5 по Певзнеру. Основные правила диетотерапии:

  1. Питьевой режим включает прием воды в объеме два литра. Пьют воду, как обычную столовую, так и минеральную типа Боржоми, Ессентуки 4 и 17, Нарзан.
  2. Соблюдение шестиразового приема пищи по часам, в одно время предотвращает застой желчи.
  3. Пища должна быть теплая и свежая, вызывать аппетит.
  4. Пищу можно варить, тушить и запекать. Запрещенный способ обработки – жаренье.

Чтобы составлять примерное меню, нужно понимать, какие продукты можно есть, если обнаружены камни в желчном пузыре:

  • Хлеб можно ржаной или пшеничный, сухарики, галетное печенье.
  • В каши из овсяной, гречневой, рисовой крупы полезно добавлять запаренные отруби.
  • Мясо рекомендуется нежирных сортов: индейка, кролик, курица, говядина.
  • Рыба выбирается из умеренно жирных видов: карп, сом, тунец, горбуша. Очень полезно кушать морепродукты – мидии, креветки, осьминог, кальмар.
  • Орехи и семечки в перемолотом состоянии нужно добавлять в каши или творог.
  • Овощи разрешены в отварном и сыром виде. Из них готовят первые блюда, гарниры, запеканки. Можно есть все, кроме тех, что содержат много эфирных масел.
  • Зеленый горошек и стручковая фасоль.
  • Фрукты и сухофрукты в составе блюд и в сыром виде.
  • Обязательно каждый день есть кисломолочные продукты и творог. Разрешается нежирная сметана и сливки, сыр.
  • Рецепты блюд могут содержать яйца (2-3 в неделю).
  • Сладости можно в умеренном количестве в виде фруктовых, ягодных желе, джемов, муссов, пастилы.
  • Напитки можно употреблять в виде соков, компотов, чая, киселя, слабого кофе.
  • В готовые блюда добавляется растительное масло

Читайте также: Диета при желчнокаменной болезни в период обострения - до и после холецистэктомии

Меню на неделю

Нежирный творог полезен при ЖКБ (фото: www.timelady.ru)

Диета при желчнокаменной болезни может быть построена по такому ориентировочному меню на неделю:

День недели Рацион
 Понедельник Завтрак: каша из овсяной крупы с черносливом и яблоком, чай с молоком.Второй завтрак: творожная запеканка с тыквой и джемом из черной смородины, кисель.Обед: суп из патиссонов и зеленого горошка с вермишелью, кролик отварной со сметаной, салат свекольный с черносливом.Полдник: гречневый пудинг с яблочным соусом, компот,Ужин: голубцы с рисом и овощами, морковный сок.Перед сном: печенье галетное и йогурт
 Вторник Завтрак: морковные котлеты с творогом и изюмом, яблочный сок.Второй завтрак: паровой омлет с цветной капустой и сыром, чай и лимон.Обед: суп гречневый с морковью и цуккини, фрикадельки из минтая, морская капуста с отварной свеклой.Полдник: запеканка из риса с тыквой и изюмом, кисель.Ужин: отварная курица, пюре из картофеля и цветной капусты, компот.Перед сном: сухой бисквит и ряженка
 Среда Завтрак: каша перловая протертая с соусом из яблок, цикорий с молоком.Второй завтрак: свекольный салат с орехами, зеленый чай.Обед: суп овсяный с зеленым горошком и морковью, индейка отварная с молочным соусом, салат из помидоров и феты, пюре картофельное.Полдник: творог с йогуртом и курагой, компот.Ужин: котлеты из щуки с салатом из морской капусты, сельдерея, гречневая каша.Перед сном: пряник и простокваша
 Четверг Завтрак: каша из тыквы с изюмом, чай с молоком.Второй завтрак: десерт творожный с яблочным соусом, сок морковный.Обед: суп из зерновых хлопьев с тыквой и кабачком, рыба отварная, салат из огурцов и отварной картофель.Полдник: картофель, запеченный с адыгейским сыром и петрушкой, кисель.Ужин: котлеты из говядины с кабачком и укропом, запеченные, салат из отварной свеклы, компот.Перед сном: овсяное печенье и кефир
 Пятница Завтрак: каша из гречки с черносливом, йогурт.Второй завтрак: тыква с яблоком и изюмом, кисель.Обед: борщ вегетарианский, котлеты из трески, пюре из картофеля, морковь, тертая с зеленью.Полдник: омлет с брокколи и стручковой фасолью, кисель.Ужин: зразы из индейки с морковью и яйцом, овсяная каша, цикорий.Перед сном: сухарики и ряженка
Суббота Завтрак: овсяная каша с тыквенным пюре, чай зеленый.Второй завтрак: йогурт и малиновое желе.Обед: свекольник, котлеты из курицы с отварной цветной капустой и цуккини.Полдник: творог со сметаной и бананом, кисель.Ужин: судак, запеченный с сыром, пшеничная каша, компот.Перед сном: пряник и кефир
 Воскресенье Завтрак: ленивые вареники с соусом из кураги, яблочный сок.Второй завтрак: хлеб с отрубями, сыр, цикорий с молоком.Обед: суп из моркови и тыквы, отварная курица с морковью и гречневой кашей, квашеная капуста.Полдник: рис с изюмом и яблоками, кисель.Ужин: сом, заливной с гарниром из картофеля и отварного зеленого горошка, компот.Перед сном: бисквит и йогурт

Читайте также: Специальная диета для лечения желчнокаменной болезни без операции

Запрещенные продукты

Какао и шоколад нужно исключать из диеты при камнях в желчном пузыре (фото: www.etidni.net)

Чтобы заболевание не прогрессировало из меню нужно исключать продукты, раздражающие желчный пузырь. Что нельзя при ЖКБ:

  • Алкоголь.
  • Субпродукты, сало.
  • Жирную свинину и баранину.
  • Кулинарный жир, спред, маргарин.
  • Жирные сливки.
  • Печень трески.
  • Жирную рыбу: скумбрию, лосось, ставриду, сельдь.
  • Все консервированные, маринованные и копченые продукты.
  • Какао, шоколад, мороженое.
  • Перец, хрен, уксус, лук, чеснок, редис, горчица.
  • Все жареные, жирные или острые блюда.
  • Кофе, крепкий чай.

Читайте также: Диета после удаления желчного пузыря: рецепты блюд, меню на неделю

Подробно о причинах возникновения камней в желчном пузыре и методах лечения можно узнать из видео ниже.

hudey.net

Диета при камнях в желчном пузыре

Желчный пузырь 17.05.2013

Дорогие читатели, сегодня на блоге мы поговорим с вами о диете, если у вас обнаружены камни в желчном пузыре. Статьи этой рубрики ведет врач с большим опытом работы Евгений Снегирь. Передаю ему слово.

Диета при камнях в желчном пузыре имеет свой номер согласно классификации столов лечебного питания по Певзнеру – диета № 5. Об этом диетическом питании мы уже подробно беседовали в статье Диетическое питание после удаления желчного пузыря. Расставим только лишь некоторые акценты.

Итак, камни в желчном пузыре могут обнаружить совершенно нежданно – негаданно при УЗИ исследовании желчного пузыря, и этот факт сможет стать абсолютной новостью для их обладателя. Более того, уже простое обнаружение камней в желчном пузыре, автоматически прикрепляет человеку диагноз – хронический калькулёзный холецистит.

Нужно ли соблюдать диету, если у вас обнаружены камни в желчном пузыре?

После вполне понятных расстройств, у человека встаёт вопрос: «Что же делать дальше? Если ничего не беспокоит, то нужно ли соблюдать специальную диету при камнях в желчном пузыре?» Постараемся понятно ответить на этот вопрос.

При наличии камней в желчном пузыре диету соблюдать нужно. Данное диетическое питание будет способствовать восстановлению нормальной функции печени, препятствовать дальнейшему образованию новых камней и увеличению размера старых.

Диетическое питание при хроническом калькулёзном холецистите. Основные правила питания.

1. Питание должно быть средней калорийности, с низким содержанием жиров. Общее количество жиров в суточном рационе не должно превышать 45 г. Вполне допустимо ежедневно употреблять одну столовую ложку оливкового или соевого масла, десертную ложку подсолнечного или кукурузного и 10-15 г сливочного масла. Масло лучше добавлять в готовые блюда.

2. Кушать нужно часто и небольшими порциями, 4-6 раз в день, желательно принимать пищу в одно и то же время. Данный принцип частого дробного питания имеет большое значение. Дело в том, что рефлекторно желчь выделяется только после поступления пищи в желудок. Именно тогда желчный пузырь начинает рефлекторно сокращаться и выделять желчь, необходимую для пищеварения.

Если человек голодает или перерывы в приёме пищи очень большие, происходит переполнение желчью пузыря, соли желчных кислот начинают выпадать в осадок, тем самым усиливая камнеобразование. Более того, такой переполненный желчный пузырь становится очень благоприятным местом для развития инфекции.

3. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными.

4. Первые блюда всех лучше готовить на некрепких мясных и рыбных бульонах. Хороши вегетарианские и молочные супы.

Какие продукты более предпочительны для такой диеты?

5. Наиболее предпочтительны отварные, тушёные, приготовленные на пару или запеченные блюда.

6. Полезна молочно-растительная диета. Напомню нашим дорогим читателям, что молочные продукты богаты белком и кальцием, нормализующим кислотно-щелочной баланс. При воспалительном процессе в желчном пузыре баланс смещён в кислую сторону.

Свежие овощи и фрукты содержат необходимые витамины, способствующие уменьшению выраженности воспалительного процесса в стенке желчного пузыря. Поступающая в желудочно-кишечный тракт клетчатка – эффективное средство для борьбы с запорами.

Какие продукты запрещены для людей, у кого обнаружены камни в желчном пузыре?

7. Диетологи при наличии камней в желчном пузыре советуют меньше употреблять красного мяса. Под запретом и все виды колбасы. Заменить данные продукты можно нежирными сортами рыбы, птицей, сыром и творогом.

8. Яичный белок можно кушать практически без ограничений. Желток допустимо употреблять в пищу 2-3 раза в неделю. Холестерин входит в состав камней, поэтому стоит ограничить в диете продукты, содержащие его в большом количестве.

Какие продукты следует максимально ограничить в рационе, если у вас обнаружены камни в желчном пузыре?

9. Необходимо максимально ограничить в рационе:

  • соль;
  • кондитерские и мучные изделия;
  • сладости и мороженое.

Какие напитки можно рекомендовать при такой диете?

10. В качестве напитков предпочтительны свежевыжатые соки, отвар шиповника, минеральная вода, настои лекарственных трав. Можно пить некрепкие чай и кофе.

Диета при остром воспалении желчного пузыря.

Теперь поговорим о ситуации, когда возникает острое воспаление желчного пузыря, содержащего камни, т.е. обсудим диету при остром калькулёзном холецистите.

  1. Стараемся питаться небольшими порциями, но часто: 3-4 раз в день.
  2. Диета должна быть максимально щадящей. В острой стадии болезни пищу желательно принимать только в протёртом и тёплом виде: паровые котлеты, овощные пюре, фруктовые пудинги, муссы.
  3. Через несколько дней после начала терапии можно уже начинать кушать отварное мясо и рыбу.
  4. Из молочных продуктов наиболее подойдут с низкой жирностью: нежирный творог, нежирный кефир, йогурт. Следует исключить из питания или резко ограничить: мороженое, сливочное масло, сыры и сливки.
  5. Целесообразно полностью отказаться от острых и копчёных продуктов, овощей с большим количеством эфирных масел (лук, редис, чеснок).
  6. Уменьшить количество чашек кофе в день. Исключить полностью алкоголь. Желательно, чтобы общее количество выпитой жидкости за сутки было в пределах 2-2,5 литров. Очень полезны отвар шиповника, некрепкий чай, соки, минеральная вода без газа.
  7. Нельзя кушать жареную пищу, резко ограничить в рационе сладости.

ДИЕТА ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Как жить полноценной жизнью без желчного пузыря

Узнать больше ...

Итак, мы видим, что основные принципы диеты при камнях в желчном пузыре направлены на снижение литогенности желчи (способности к камнеобразованию), способствуют восстановлению функций печени и нормализуют работу кишечника.

Вот еще видеоматериал о желчнокаменной болезни.

Автор статьи врач Евгений Снегирь.

Смотрите также

Белый активированный уголь для очищения организма и похуденияЛечение камней в желчном пузыре без операцииКакие бывают камни в желчном пузыре? Фото камнейКамни в желчном пузыре. СимптомыСимпотомы и лечение желчекаменной болезниКак растворить камни в желчном пузыре?

irinazaytseva.ru

Какую диету выбрать при камнях в желчном пузыре

Общая информация о заболевании

Желчнокаменная болезнь может протекать бессимптомно годами (фото: www.medcent.ru)

Медики утверждают, что болезни печени и желчного пузыря встречаются все чаще, уступая лишь эндокринным и сердечно-сосудистым патологиям. Как правило, такое заболевание как ЖКБ развивается вследствие нарушения обменных процессов. Также могут повлиять другие факторы: гормональный сбой, сопутствующие заболевания (сахарный диабет, дискинезия, хронический гепатит и при калькулезном холецистите), некачественная пища, нарушенный режим дня, наследственность и др.

Желчный камень может формироваться годами. За год он вырастает на 3-5 миллиметров, в отдельных случаях рост усиливается. Выделяют следующие разновидности камней:

  • Холестериновые – до 2 см в диаметре, чаще обнаруживают при ожирении.
  • Билирубиновые – многочисленные образования, которые локализуются в желчном пузыре и протоках.
  • Известковые. Они откладываются в желчном пузыре на стенках, вследствие оседания кальциевых солей.
  • Смешанные. Имеют слоистую структуру, большие размеры, требуют хирургического вмешательства. Удаленный камень может быть более 5 см в диаметре.

Симптомы ЖКБ: горечь во рту, общая слабость, пожелтение кожных покровов, колющие боли в правом подреберье, тошнота и рвота, светлый кал. После приступа на некоторое время симптомы затихают, но потом возобновляются с прежней интенсивностью. Чаще всего симптомы проявляются после употребления жирной пищи, алкоголя или физических нагрузок.

С камнями связан сильный болевой синдром, если они движутся по протокам или закупоривают их. Если камень не может самостоятельно выйти из протока, нарушается отток желчи, симптомы усиливаются, необходима операция. Первый признак колики – повышение температуры и режущие боли в боку. В медицине был зафиксирован случай: пациент долго терпел боли, но когда желчный пузырь удалили, было обнаружено более 7000 мелких камней. Лечение назначается индивидуально, в зависимости от возраста и состояния здоровья пациента.

Читайте также: Специальная диета при песке в желчном пузыре

hudey.net