4.2.4. Питание и профилактика онкологических заболеваний. Алиментарная профилактика онкологических заболеваний

4.2.4. Питание и профилактика онкологических заболеваний

Онкологические заболевания занимают второе место среди причин смертности в современном мире. В 2000 г. было зарегист­рировано 10 млн новых случаев рака и 6 млн смертей от онколо­гических патологий. По существующим прогнозам за период с 2000

236

по 2020 г. число заболеваний раком увеличится в развивающихся странах на 73 %, а в развитых — на 29 %, главным образом за счет увеличения количества пожилых лиц.

К известным факторам, способствующим возникновению рака, относятся курение, алкоголизм, инфекции, радиация и дисба­лансы в питании, определяющие избыточную массу тела и ожи­рение.

Алиментарный фактор определяет в среднем около 30 % случа­ев онкологической заболеваемости в развитых странах, уступая только курению, а для некоторых видов рака вклад питания еще больше (табл. 4.4). В развивающихся странах в качестве канцеро­генного фактора особое место занимают также афлатоксины.

В развитии рака ротовой полости, глотки и пищевода в развитых странах ведущую роль играет табак и алкоголь, а также плохой уход за полостью рта и зубами. Избыточная масса тела провоциру­ет развитие лишь аденокарциномы пищевода. В развивающихся

Таблица 4.4

Факторы, определяющие профилактику и развитие онкологических заболеваний (ВОЗ, 2003)

странах рак данной локализации является следствием глубоких дефицитов микронутриентов на фоне белковой недостаточности. Особую роль в ряде случаев играет привычка употреблять очень горячие напитки и пищу. Случаи назофарингеального рака в стра­нах Юго-Восточной Азии связывают с заражением в раннем воз­расте вирусом Эпстейна-Барра в результате неумеренного упо­требления соленой особым способом (китайским стилем) рыбы.

Риск развития рака желудка возрастает при большой доле в рационе солено-копченых мясных продуктов и низким уровнем употребления овощей и фруктов. Отдельно серьезно изучается связь рака желудка и персистирования в слизистой Helicobacter pylori.

Рак толстого кишечника регистрируется в 10 раз чаще в разви­тых странах, чем в развивающихся и очевидно связан с особенно­стями современного среднеевропейского рациона. Факторами риска развития этого вида рака являются избыточная масса тела, избы­ток в питании жирных и высокобелковых продуктов и недостаток растительной пищи, особенно овощей, фруктов и цельнозерно-вых продуктов. Особую негативную роль играет так называемое красное мясо длительного хранения (в том числе копченое, соле­ное) и мясопродукты на его основе. Употребление птицы и рыбы не вызывает подобных ассоциаций. В механизме развития рака тол­стого кишечника важное место отводится состоянию микрофло­ры, определяющей деградацию желчных кислот, инактивацию канцерогенов и токсинов и выработку нормальных метаболитов, необходимых для функционирования кишечного эпителия. Про­филактика рака нижних отделов толстого кишечника, включая прямую кишку, несомненно, связана с обеспечением за счет ра­циона адекватной моторики и недопущением запоров.

Рак печени, напротив, выявляется в 20 раз чаще в развива­ющихся странах Африки и Юго-Восточной Азии по сравнению с развитыми. Основной причиной развития гепатоцеллюлярной кар­циномы является комбинированное действие вирусов гепатита (В и С) и микотоксинов. В развитых странах на первом месте в ряду причин развития рака печени стоит алкоголь. Механизм развития новообразований в печени связан с последовательным развитием хронически активного гепатита, цирроза и инициацией канцеро­генеза.

Избыточная масса тела и ожирение признаются ведущими при­чинами развития рака поджелудочной железы.

Наиболее распространенным видом злокачественных новообра­зований в мире по-прежнему является рак легких. Основой его про­филактики является отказ от курения. Из пищевых факторов боль­шую роль отводят ежедневному достаточному употреблению фрук­тов, ягод и овощей. При этом попытки профилактики смертности от рака легких у курильщиков за счет дополнительного приема витаминов, в частности (3-каротина, не увенчались успехом.

238

В принципе, профилактическая роль витаминов в отношении рака, особенно антиоксидантной группы, не вызывает сомнения. Но у курильщиков со стажем (на фоне уже прошедшей инициации кан­церогенеза) дополнительный прием биологически активных со­единений, к которым относятся и витамины, может вызвать об­ратный (провоцирующий злокачественный рост) эффект. Этот факт был подтвержден при продолжительном включении р-каротина в количестве до 25 мг/сут в рацион курильщиков: в течение 10... 15 лет смертность от рака легких выросла на 10%. В этой связи рекомендации по организации профилактического (антираково­го) питания должны включать в себя оптимальные количества традиционных продуктов, содержащих защитные микронутриен-ты с осторожным назначением дополнительных витаминно-ми-неральных добавок.

Риск развития рака молочной железы и рака эндометрия связан с рядом алиментарно-зависимых факторов, в первую очередь с избыточной массой тела и ожирением. Ожирение особенно повы­шает вероятность развития рака этих локализаций в постменопау­зе. В патогенезе развития опухоли, вероятно, основную роль игра­ет повышение концентрации свободного эстрадиола в сыворотке крови. Показана также негативная роль алкоголя в развитии рака молочной железы: риск возникновения увеличивается на 10 % при ежедневном употреблении хотя бы одной порции спиртного на­питка.

Рак простаты достаточно прочно связан с общими дисбалан­сами рациона развитых стран, особенно с избытком животного жира в рационе. Имеются отдельные данные о профилактическом действии таких нутриентов, как витамин Е, селен и каротиноиды в отношении развития злокачественных опухолей простаты.

Избыточная масса тела и ожирение определяют до 30 % случа­ев возникновения рака почек в одинаковой степени как у муж­чин, так и у женщин.

Определенную, иногда значительную, роль в возникновении рака различной локализации помимо алиментарных дисбалансов играют такие факторы, как микробиологические и химические контаминанты пищи, обладающие канцерогенными свойствами, особенности технологического процесса производства пищевых продуктов и др. Кроме того, отдельные компоненты пищи могут модифицировать действие факторов канцерогенеза. Циркулирующие в биосфере и накапливающиеся по ходу пищевой цепи канцероге­ны могут быть природного и антропогенного происхождения.

Природные канцерогены являются метаболитами живых организ­мов (биогенные) или возникают абиогенно (выбросы вулканов, фотохимические и радиоактивные процессы, воздействие УФ-лу-чей). Биогенные канцерогены — это метаболиты микроорганиз­мов, низших и высших растений. Так, многие виды плесневых

239

грибов могут продуцировать канцерогенные микотоксины, поли­ароматические углеводороды. В некоторых высших растениях (се­мейство сложноцветных) синтезируются оказывающие онкоген -ное действие пирролизидиновые алкалоиды, циказин, сафрол, нитрозамины. В организме млекопитающих могут накапливаться стероидные гормоны, нитрозосоединения, обладающие канцеро­генной активностью. Однако человеческий организм в процессе эволюции в определенной степени адаптировался к такой онко-генной нагрузке.

Во много раз по сравнению с природным фоном может возра­сти онкогенная нагрузка на человека при загрязнении пищевых продуктов канцерогенными химическими веществами (КХВ) ант­ропогенного происхождения. К источникам КХВ прежде всего отно­сятся отходы промышленных предприятий, тепловых электростан­ций, отопительных систем и транспорта. Важным источником заг­рязнения пищевых и кормовых растений КХВ могут быть пестици­ды и особенно продукты их трансформации в биосфере. Потенци­ально канцерогенными примесями к пищевым продуктам являют­ся также гормональные и другие препараты, использующиеся в качестве стимуляторов роста (или в ветеринарной практике).

Доказана возможность образования полиароматических угле­водородов, акриламида и нитрозосоединений в мясных и рыбных продуктах при их обработке коптильным дымом; в растительных продуктах при сушке горячим воздухом, содержащим продукты сжигания топлива; при перегревании жиров во время жаренья. Канцерогенные вещества могут мигрировать в пищевые продукты при их изготовлении, хранении и транспортировке из материалов оборудования, тары и упаковок.

В настоящее время в продуктах питания официально нормиру­ются остаточные количества ряда ксенобиотиков, обладающих потенциальной канцерогенной активностью: пестицидов, гормо­нальных препаратов, афлатоксинов, N-нитрозаминов, мышьяка, кадмия, полихлорированных бифенилов.

Алиментарная профилактика развития онкологических забо­леваний основана, с одной стороны, на контроле массы тела, снижении употребления жира, алкоголя, соленых и копченых продуктов и обеспечении достаточного поступления пищевых во­локон, витаминов-антиоксидантов, кальция, цинка, селена, а с другой стороны, на контроле химической и микробиологической безопасности пищи.

studfiles.net

Алиментарная профилактика онкологических заболеваний

Здоровье человека напрямую связано с качеством и сбалансированностью питания, и в результате - с правильным обменом веществ. "Мы есть то, что едим", - утверждает древняя мудрость.

В самом деле, издавна замечено, что наше здоровье и долголетие зависят от правильно сбалансированного питания, а с нарушением его связаны почти все существующие заболевания.

Основой рациона должна быть сырая растительная пища. Такие продукты содержат большое количество витаминов и антиоксидантов, увеличивающих противоопухолевую защиту организма. Веским аргументом в пользу сырой пищи является и то, что клетчатка этих продуктов способствует развитию нормальной микрофлоры кишечника. А здоровая микрофлора продуцирует вещества, участвующие в противораковой защите. Необходимо регулярно включать в пищевой рацион достаточное количество растительных волокон - целлюлозу, пектин, гемицеллюлозу, лигнин и др. Много растительных волокон содержится в любых видах капусты, в горохе, бобах, яблоках, сливах, огурцах, моркови, брюкве, злаках и других растительных продуктах. Они способствуют своевременному выведению различных канцерогенных веществ, а также ядовитых продуктов распада и избытка холестерина. Важную роль растительные волокна играют в профилактике рака желудочно-кишечного тракта, особенно при наличии в диете большого количества жира. Увеличение потребления растительных волокон (фрукты и овощи, при отсутствии в них токсических соединений - пестицидов, тяжелых металлов, повышенного количества нитратов и т. п.) до 350 г в день в 3 раза снижает смертность от раковых опухолей, по сравнению со смертностью людей, предпочитающих рацион с низким содержанием растительных волокон.

Американская Ассоциация рака провела наблюдение за 62 пациентами, страдающими семейным полипозом толстого кишечника. Эксперимент длился 4 года. Часть группы лечили с применением витаминов С (4 г в день) и Е (400 мг в день), другую - этими же витаминами, но с добавлением пшеничных волокон в количестве 11 г в день сверх нормального потребления, которое составляет 11,5 г в день. Плацебо (т. е. нелекарственное вещество) получала 1/3 обследуемой группы пациентов.

Спустя четыре года было отмечено, что прием только витаминов дает слабый защитный эффект от полипоза, в то же время как сочетание витаминов с пшеничными волокнами способствовало значительному снижению образования полипов кишечника. Это было первое клиническое наблюдение, подтвердившее, что растительные (пшеничные) волокна уменьшают склонность к новообразованиям.

Специалисты считают, что высоким противораковым потенциалом обладают капуста всех видов, салат-латук, лук и чеснок.

В недельное меню должны быть включены продукты не менее 30 наименований. Предпочтение должно быть отдано хлебу из муки более грубого помола, менее обработанным крупам и растительным маслам. Должно быть ограничено потребление белого сахара и других очищенных углеводов.

Сказанное не говорит о предпочтении вегетарианства, напротив, пища должна содержать сбалансированные количества белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов. Сокращение одного из видов питания может отразиться на здоровье людей. Синтетические добавки к пищевым продуктам, их токсическое действие нарушают физиологическое равновесие, снижают сопротивляемость организма на всех уровнях (Востоков В. Ф., 1991).

Пища не всегда содержит необходимое для жизнедеятельности человека количество витаминов и микроэлементов.

По мере углубления экономического кризиса значительные изменения претерпела структура питания населения. Так, по оценке аналитической группы "Тарутин и К°" (1998), дефицит полноценных белков в среднем составляет 25 % на душу населения, аскорбиновой кислоты - 70-80 %, недостаточность витаминов группы А, В, РР, фолиевой кислоты выявляется у одной трети населения, во многих случаях поливитаминная недостаточность сочетается с дефицитом железа.

Для большей сбалансированности питания в последние годы широко используются пищевые добавки (нутрицевтики).

Пищевые добавки, защищая наш организм от неблагоприятных воздействий, усиливают деятельность иммунной системы, способствуют очищению организма, удалению тяжелых металлов и других токсических веществ, восстанавливают обменные процессы и жизнедеятельность человека.

Пищевые добавки не лечат в прямом понимании этого слова, а мобилизуют на борьбу с болезнью внутренние резервы организма, кроме того, многие из них способствуют эффективной очистке организма от продуктов распада и полураспада ("шлаков").

Наиболее простой, доступный и давно известный метод очистки организма - энтеросорбция, а вещества, используемые с этой целью, называются энтеросорбентами. Попадая в желудочно-кишечный тракт, сорбенты поглощают (осаждают) и выводят из организма микробы и их токсины, яды, продукты нарушенного обмена, аллергены и пр. Кроме того, пищевые добавки, а выбор их огромен, оказывают большую помощь в сбалансированности питания.

Согласно официальной статистике, снижение онкологической заболеваемости достоверно связано с употреблением в пищу ферментированных продуктов. Например, в Японии повсеместно употребляется в пищу соус "Миссо" - ферментированную винными дрожжами сою, в Китае - "Суфу" - ферментированный рис, в Индонезии "Темпех" - ферментированный рис.

Идея создания подобного продукта для россиян ("БиоСорб", или рекицен-РД) принадлежит Московской Академии пищевых производств. В российском варианте в качестве растительного сырья используются пшеничные или ржаные отруби - сам по себе очень полезный продукт. На отруби сорбируются высушенные клетки специально полученного уникального штамма винных дрожжей (штамм депонирован во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов). Клетки этого штамма, а также продукты метаболизма винного брожения собственно и обусловливают колоссальный лечебно-профилактический эффект, который оказывает "БиоСорб" (рекицен-РД).

В создании и испытании препарата активное участие принимали специалисты НИИ микробиологии Министерства обороны Российской Федерации, Военно-медицинской академии, Центральной клинической больницы Главного медицинского центра Управления делами президента РФ, Центрального НИИ стоматологии (г. Москва).

Исследования подтвердили, что "БиоСорб" (рекицен-РД) препятствует возникновению и прогрессированию атеросклероза, а также опухолевого роста.

В последнее время, благодаря конверсии, "БиоСорб" (рекицен-РД) стал доступен широким слоям населения.

Поступление с пищей достаточного количества витаминов способствует повышению противоопухолевой устойчивости организма. Как известно, витамины регулируют обменные процессы и повышают резистентность (устойчивость) к неблагоприятным воздействиям среды. Витамин А способствует правильному созреванию эпителия желудочно-кишечного тракта, легких. Витамин Е предотвращает повреждающее действие продуктов распада жиров. Витамин С обладает противострессорным действием, уменьшает образование в желудке химических канцерогенов из белков и азотистых солей (они содержатся в качестве консервантов во многих пищевых продуктах). Эти витамины относятся к антиоксидантной (антиокислительной) системе. Эти вещества способны наряду с другими ферментами-антиокислителями обезвреживать свободные радикалы и другие токсические продукты.

Витамины В6 (пиридоксин) и В3 (никотиновая кислота) улучшают обмен веществ и настроение, так как увеличивают в мозге содержание одного из основных передатчиков нервного сигнала - серотонина.

Витамины Е и В6 содержатся в непросеянной муке и хлебе. Кроме того, витамина Е много в желтке яйца, салате-латуке, коричневом рисе, кашах из цельных зерен, в проросшей пшенице, а витамина В6 - в пивных дрожжах, печени, молоке, хлебе крупного помола.

Американский Национальный институт рака занимается профилактикой рака различными диетами и применением лекарственных препаратов в рамках программы "Диета и рак, и химиопревентивная программа".

Было обнаружено, что высокое содержание кальция и витамина Д в пище снижает риск развития рака толстой кишки у мужчин.

Исследования, проведенные американской ассоциацией рака на 662 424 взрослых людях, показали, что смертность от рака толстой кишки уменьшается примерно на 40 % у мужчин и женщин, которые принимали аспирин не менее 16 раз в месяц в течение одного года и более.

Доказано значение в первичной профилактике рака следующих витаминов:

бета-каротина (провитаминаА), ретинола (витаминаА), токоферола (провитаминаЕ),витаминов Е и С.

Бета-каротин нетоксичен даже в больших дозах (в отличие от витамина А). Он оказывает антиоксидантное, антимутагенное и антиканцерогенное действие, повышает устойчивость организма к опухолям. При эпидемических обследованиях жителей различных стран установлено, что вероятность развития онкологических заболеваний возрастает при снижении бета-каротина в крови. По данным института питания РАМН, практически во всех регионах России и СНГ (особенно в крупных городах) в крови у взрослых и детей наблюдается снижение уровня бета-каротина, высокий дефицит бета-каротина обнаружен у курящих, больных или перенесших тяжелое заболевание, у лиц преклонного возраста. В Онкологическом научном центре им. Н. Н. Блохина у пациентов, страдающих онкологическими заболеваниями, изучали уровень бета-каротина в крови. Оказалось, что практически у всех больных содержание бета-каротина в плазме крови было в 1,5-2 раза ниже нормы, а после радиотерапии опухолей оно дополнительно снижалось в 2-3 раза.

Для обоснования онкопрофилактического эффекта синтетического бета-каротина за рубежом начаты многолетние исследования. Предварительные результаты неоднозначны. Так в Китае пятилетнее применение бета-каротина в комплексе с селеном и витамином Е подтвердило его эффективность. В то же время, в Финляндии восьмилетнее применение этого комплекса у курильщиков дало отрицательный результат. По-видимому, передозировка бета-каротина может привести к противоположному эффекту. Физиологическая потребность в бета-каротине составляет 5-6 мг в сутки.

В настоящее время разработаны профилактические препараты бета-каротина. Водорастворимые его формы представлены такими препаратами, как "Бетавитон", "Веторон", хорошо зарекомендовал себя "Липосомальный бета-каротин". Для профилактического приема можно рекомендовать липосомальный бета-каротин, веторон. Дозу препарата и длительность курса установит врач.

Препарат "Бетавитон" - водная эмульсия бета-каротина с добавлением витаминов Е и С. В 1 мл эмульсии содержится 20 мг бета-каротина, 0,5 % токоферола ацетата (витамин Е) и 0,02 % аскорбиновой кислоты (витамин С). Дневную физиологическую потребность в бета-каротине обеспечивают 2-3 капли (0,3 мл) бетавитона. Бета-каротин не токсичен в больших дозах, и при длительном его применении никаких ограничений не существует.

Важную роль не только в профилактике, но и в лечении онкологических заболеваний играет кремнезем.

При недостатке кремнезема в организме человек начинает "чувствовать погоду", у него мерзнут ноги, ухудшается душевное состояние, кожа теряет эластичность. Кремнезем содержится в кожуре овощей (в том числе картофеля) и фруктов, во внешней оболочке круп. Поэтому не стоит очищать кожуру овощей и фруктов без крайней необходимости. Источником кремнезема являются также артишоки, спаржа, сельдерей, огурцы, одуванчик, лук-порей. Из дикорастущих трав - полевой хвощ, собачник аптечный, медуница, окопник аптечный (Белов В. И., 1994).

Уменьшение потребления насыщенных животных жиров с 40 до 25 % или менее от общей калорийности пищи снижает риск возникновения рака молочной железы, толстой и прямой кишки. Снижение калорийности пищи замедляет развитие злокачественных опухолей у животных.

Журнал "Archives of Internal Medicine" (1998) сообщает о пользе средиземноморской диеты и ее эффективности для профилактики онкологических заболеваний. Средиземноморская диета, т. е. питание, принятое в странах средиземноморского побережья, богата свежими фруктами, овощами, злаками, бобовыми и рыбой. Можно есть все перечисленные продукты, хлеб, небольшое количество красного вина, широко использовать оливковое масло. При этом необходимо ограничить употребление деликатесов, мяса, свинины, сливочного масла или сливок.

Оказалось, что люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, реже болеют раком, болезнями сердца и живут дольше. Ученые связывают этот феномен с особенностями самой диеты: много ненасыщенных жирных кислот, которые замедляют рост опухолей, и мало жирных кислот, ускоряющих опухолевый рост, а также большое количество грубой клетчатки и антиоксидантов.

Физическая нагрузка является самым мощным фактором в профилактике онкологических заболеваний.

Так, у бывших спортсменов, резко прекративших физические тренировки, наблюдается тенденция к возрастанию числа сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний (Polednak A., 1976). Однако опасны и сверхнагрузки, поскольку американскими врачами установлен факт снижения клеточного иммунитета у спортсменов, подвергающихся запредельным физическим тренировкам. Немецкий ученый Ван-Аккен в течение 6 лет наблюдал за лицами наиболее ракового возраста - от 40 до 90 лет. Те из них, что регулярно занимались оздоровительным бегом, в семь раз меньше заболевали злокачественными опухолями. В этой группе было отмечено всего четыре случая заболевания. Все четверо прошли курс лечения и приступили к дальнейшим тренировкам. Люди второй группы никакими физическими упражнениями не занимались. Среди них было зарегистрировано 29 случаев заболевания раком! Не случайно онколог профессор В. М. Дильман назвал оздоровительный бег не только "бегом от инфаркта", но и "бегом от рака".

Физическая тренировка с индивидуальным уровнем нагрузки и закаливание холодом в любом возрасте способствуют росту клеточного иммунитета.

Общеизвестно, что злокачественные клетки ежечасно возникают в тканях и органах. Особые лимфоциты вместе с макрофагами (клетки крови) предотвращают их рост и уничтожают эти очаги раковой опасности. Специалисты называют эти клетки крови киллерами, то есть убийцами. Именно они и обеспечивают клеточный иммунитет.

Физические упражнения способствуют и нормализации массы тела. Установлено, что с увеличением веса возрастает вероятность опухолеобразования, а ожирение при наличии рака увеличивает метастазирование (распространение опухоли по организму).

Таким образом, важным средством профилактики онкологических заболеваний являются отказ от вредных привычек, сбалансированное питание и умеренные физические тренировки.

Дата добавления: 2015-07-15; просмотров: 188 | Нарушение авторских прав

mybiblioteka.su - 2015-2018 год. (0.012 сек.)

mybiblioteka.su

Питание для профилактики онкологических заболеваний

 Распространенность, значимость.

Во всем мире новообразования являются второй по значимости причиной смерти, но в России в последние годы поменялась даже эта многолетняя константа: на 2 месте для мужчин (а в некоторых регионах и для женщин) оказались травмы и отравления, а ранг новообразований снизился до 3 места. Это и понятно: даже в самый кризисный 1993 г. смертность российских мужчин 0-64 лет от онкологических заболеваний выросла крайне незначительно (на 4,4 на 100000), после чего выявилась крайне медленная, но устойчивая тенденция к снижению этого показателя (впервые за последние 13 лет), и к 1996 г. ее уровень составил 160,3 на 100000, т.е. приблизился к минимальным уровням 1980-1981 гг. (соответственно 159,5 и 159,7 на 100000). Однако, несмотря на в общем-то благополучную динамику, уровень смертности российских мужчин от онкологических заболеваний остается, по всем критериям, крайне высоким: он является максимальным на постсоветском пространстве, незначительно превышает таковой в странах ЦВЕ и в 1,6 раза – показатель ЕС.

В России в 1996 г. наблюдался более чем двукратный разброс этого показателя (от 85,0 в Дагестане до 179,1 в Псковской области на 100000). В число благополучных по этому показателю территорий вошли северокавказские (республики Дагестан, Ингушетия, Северная Осетия, Карачаево-Черкессия, Адыгея, Кабардино-Балкария) и поволжские (республики Чувашия, Калмыкия, Башкортостан, Марий-Эл) регионы. Отметим, что уровень смертности мужчин 0-64 лет на этих территориях (85,0-120,8 на 100000) соответствует среднеевропейскому уровню (100,8 на 100000) и существенно ниже такового в странах Центральной и Восточной Европы. Присутствие в этом списке Чукотского автономного округа объясняется, как и для сердечно-сосудистых заболеваний, низкой средней продолжительностью жизни мужского населения Чукотского округа: жители этого региона просто не доживают до возраста, в котором умирают от рака. К худшим по этому показателю регионам относятся давно обжитые области европейской части России: Псковская, Рязанская, Владимирская, Тамбовская, Брянская, Новгородская, Орловская, Калужская, Курская. Необходимо отметить эту особенность регионального распределения мужской онкологической смертности - этим она отличается не только от общей, кардиологической и травматической смертности, но и от смертности женщин вследствие новообразований. В этих регионах смертность колеблется от 162 до 179,1 на 1000000, и под воздействием именно этого показателя формируется общероссийский уровень смертности мужчин 0-64 лет от новообразований.

Ведущими локализациями в структуре заболеваемости злокачественными новообразованиями населения России являются трахея, бронхи, легкое (13,8%), кожа (12,4%), желудок (10,4%), молочная железа (10,0%).

В структуре смертности населения России злокачественные новообразования занимают третье место и составляют 13%.

Среди умерших в трудоспособном возрасте (15-59 лет) доля умерших от злокачественных новообразований достигла 14,1%, а среди женщин репродуктивного возраста (20-44 года) -15,6%.

На учете 5 лет и более состоит 49,5% от числа всех больных со злокачественными новообразованиями, находившихся под наблюдением онкологических учреждений.

Причины

Этиология злокачественных новообразований окончательно не изучена. Считается, что значительная часть (около 70%) обусловлена неправильным образом жизни, в том числе.

Курение – 21%

Наличие в пище нитратов-нитритов, дефицит аскорбиновой кислоты, микотоксины – 5%

Избыток жиров, трансизомеры жирных кислот, низкое потребление пищевых волокон – 45%

 Немаловажное значение имеет наличие канцерогенов в окружающей среде и продуктах питания

Природного происхождения

Природные канцерогены являются метаболитами живых организмов (биогенные) или возникают абиогенно (выбросы вулканов, фотохимические и радиоактивные процессы, воздействие УФ –лучей)

Антропогенного происхождения

Онкогенная нагрузка антропогенного характера превосходит природный фон. Источники – отходы промышленных предприятий, тепловых электростанций, отопительных систем, транспорта, использование пестицидов (и продукты их трансформации в природе), использование в ветеринарной практике стимуляторов роста и т.п., образование канцерогенов в процессе обработки, миграция канцерогенов из оборудования, тары, упаковки.

Природные антиканцерогены

Ингибиторы канцерогенеза	Основные источники
Аскорбиновая кислота Ароматические изотиоцианаты Кумарин, лактоны Пищевые волокна Флавоноиды Индол Фенольные кислоты Протеазные ингибиторы Соединения селена Альфа-токоферол	Овощи, фрукты Капуста, листовые овощи Каруста Зерновые, фрукты, овощи Фрукты, овощи, злаковые Капуста Чай, кофе, бобовые, овес, яблоки, картофель Бобовые, грецкие орехи Растительное масло, орехи Спаржа

 Основа стратегии

Алиментарная профилактика основана,

с одной стороны, на контроле массы тела, снижении употребления жира, алкоголя, соленых и копченых продуктов, обеспечении достаточного поступления пищевых волокон, витаминов-антиоксидантов, кальция, цинка, селена, а

с другой стороны, на контроле химической и микробиологической безопасности пищи.

 Факторы, определяющие профилактику и развитие (ВОЗ, 2003).

Таблица

Факторы, определяющие профилактику и развитие онкологических заболеваний  (ВОЗ, 2003).

Снижающие риск	Повышающие риск
Доказанные
Регулярная физическая активность (толстый кишечник)	НЖК (миристиновая и пальмитиновая) и трансформы Избыточная масса тела и ожирение (толстый кишечник, молочная железа в постменопаузе, эндометрий, почки, простата) Злоупотребления алкоголем (ротовая полость, глотка, гортань, пищевод, печень, молочная железа). Афлатоксин (печень)
Высоковероятные
Регулярная физическая активность (молочная железа) Фрукты и овощи (ротовая полость, пищевод, желудок, толстый кишечник)	Мясопродукты длительного хранения (толстый кишечник) Соленые продукты (желудок) Очень горячие напитки и продукты (ротовая полость, глотка, пищевод)
Возможные
Пищевые волокна Соевые продукты Рыба Витамины В 2, В6, фолат, В12, С, D, Е Кальций, цинк, селен Биофлавоноиды, изофлавоны, лигнаны, индолы, каротиноиды	Животные жиры Нитрозамины Полициклические ароматические углеводороды Полихлорированные бифенилы



biofile.ru

Питание и профилактика онкологических заболеваний

 Обратная связь ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ Сила воли ведет к действию, а позитивные действия формируют позитивное отношение Как определить диапазон голоса - ваш вокал Как цель узнает о ваших желаниях прежде, чем вы начнете действовать. Как компании прогнозируют привычки и манипулируют ими Целительная привычка Как самому избавиться от обидчивости Противоречивые взгляды на качества, присущие мужчинам Тренинг уверенности в себе Вкуснейший "Салат из свеклы с чесноком" Натюрморт и его изобразительные возможности Применение, как принимать мумие? Мумие для волос, лица, при переломах, при кровотечении и т.д. Как научиться брать на себя ответственность Зачем нужны границы в отношениях с детьми? Световозвращающие элементы на детской одежде Как победить свой возраст? Восемь уникальных способов, которые помогут достичь долголетия Как слышать голос Бога Классификация ожирения по ИМТ (ВОЗ) Глава 3. Завет мужчины с женщиной Оси и плоскости тела человека - Тело человека состоит из определенных топографических частей и участков, в которых расположены органы, мышцы, сосуды, нервы и т.д. Отёска стен и прирубка косяков - Когда на доме не достаёт окон и дверей, красивое высокое крыльцо ещё только в воображении, приходится подниматься с улицы в дом по трапу. Дифференциальные уравнения второго порядка (модель рынка с прогнозируемыми ценами) - В простых моделях рынка спрос и предложение обычно полагают зависящими только от текущей цены на товар.

Онкологические заболевания занимают второе место среди причин смертности в современном мире. К известным факторам, способствующим возникновению рака, относятся курение, алкоголизм, инфекции, радиация и дисбалансы в питании, определяющие избыточную массу тела и ожирение. Алиментарный фактор определяет в среднем около 30 % случаев онкологической заболеваемости в развитых странах, уступая только курению, а для некоторых видов рака вклад питания ещебольше. В развивающихся странах в качестве канцерогенного фактора особое место занимают также афлатоксины (афлатоксины — смертельно опасные токсины (микотоксины), которые производят грибы нескольких видов рода аспергилл(главным образом A. flavus и A. parasiticus) — растут на зёрнах, семенах и плодах растений с высоким содержанием масла (например, на семенах арахиса) и других субстратах. Сильнее обычно заражены грибами продукты, хранящиеся в жарком и влажном климате. Из всех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными, при попадании в организм высокой дозы яда смерть наступает в течение нескольких суток из-за необратимых поражений печени. В развитии рака ротовой полости, глотки и пищеводав развитых странах ведущую роль играет табак и алкоголь, а также плохой уход за полостью рта и зубами. Избыточная масса тела провоцирует развитиеопухоли пищевода. В развивающихся странах рак данной локализации является следствием глубоких дефицитов нутриентов на фоне белковой недостаточности. Особую роль в ряде случаев играет привычка употреблять очень горячие напитки и пищу. Риск развития рака желудкавозрастает при большой доле в рационе солено-копченых мясных продуктов и низким уровнем употребления овощей и фруктов. Рак толстого кишечникарегистрируется в 10 раз чаще в развитых странах, чем в развивающихся и очевидно связан с особенностями современного среднеевропейского рациона. Факторами риска развития этого вида рака являются избыточная масса тела, избыток в питании жирных и высокобелковых продуктов и недостаток растительной пищи, особенно овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Особую негативную роль играет так называемое красное мясо длительного хранения (в том числе копченое, соленое) и мясопродукты на его основе. Употребление птицы и рыбы не вызывает подобных ассоциаций. Профилактика рака нижних отделов толстого кишечника, включая прямую кишку, несомненно, связана с обеспечением за счет рациона правильного функционирования кишечника и недопущение запоров. Рак печени,напротив, выявляется в 20 раз чаще в развивающихся странах Африки и Юго-Восточной Азии по сравнению с развитыми. Основной причиной развития злокачественной опухоли печени, является комбинированное действие вирусов гепатита (В и С) и микотоксинов. В развитых странах на первом месте в ряду причин развития рака печени стоит алкоголь. Механизм развития новообразований в печени связан с последовательным развитием хронически активного гепатита и цирроза. Избыточная масса тела и ожирение признаются ведущими причинами развития рака поджелудочной железы. Наиболее распространенным видом злокачественных новообразований в мире по-прежнему является рак легких.Основой его профилактики является отказ от курения. Из пищевых факторов большую роль отводят ежедневному достаточному употреблению фруктов, ягод и овощей. Риск развития рака молочной железы и рака маткисвязан с рядом алиментарно-зависимых факторов, в первую очередь с избыточной массой тела и ожирением. Ожирение особенно повышает вероятность развития рака этих локализаций в климактерическом периоде. Также имеются сведения о негативной роли алкоголя в развитии рака молочной железы: риск возникновения увеличивается на 10 % при ежедневном употреблении хотя бы одной порции спиртного напитка. Рак простаты достаточно прочно связан с общими дисбалан;сами рациона развитых стран, особенно с избытком животного жира в рационе. Имеются отдельные данные о профилактическом действии таких нутриентов, как витамина Е, селена и каротиноидов в отношении развития злокачественных опухолей простаты. Избыточная масса тела и ожирение определяют до 30 % случаев возникновения рака почекв одинаковой степени, как у мужчин, так и у женщин. Определенную, иногда значительную, роль в возникновении рака различной локализации помимо алиментарных дисбалансов играют такие факторы, как химические составляющие пищи, обладающие канцерогенными свойствами, а также особенности технологического процесса производства пищевых продуктов и др. Кроме того, отдельные компоненты пищи могут модифицировать действие канцерогенных факторов. Во много раз по сравнению с природным фоном может возрасти онкогенная нагрузка на человека при загрязнении пищевых продуктов канцерогенными химическими веществами (КХВ) ант­ропогенного происхождения.К источникам КХВ прежде всего относятся отходы промышленных предприятий, тепловых электростанций, отопительных систем и транспорта. Важным источником загрязнения пищевых и кормовых растений КХВ могут быть пестициды и особенно продукты их трансформации в биосфере. Потенциально канцерогенными примесями к пищевым продуктам являются также гормональные и другие препараты, использующиеся в качестве стимуляторов роста (или в ветеринарной практике). Доказана возможность образования канцерогенных веществ в мясных и рыбных продуктах при их обработке коптильным дымом; в растительных продуктах при сушке горячим воздухом, содержащим продукты сжигания топлива; при перегревании жиров во время жаренья. Канцерогенные вещества могут мигрировать в пищевые продукты при их изготовлении, хранении и транспортировке из материалов оборудования, тары и упаковок. Алиментарная профилактика развития онкологических заболеваний основана, с одной стороны, на контроле массы тела, снижении употребления жира, алкоголя, соленых и копченых продуктов и обеспечении достаточного поступления пищевых волокон, витаминов-антиоксидантов, кальция, цинка, селена, а с другой стороны, на контроле химической и микробиологической безопасности пищи.

megapredmet.ru

Глава 1 Профилактика онкологических заболеваний с помощью продуктов питания и диет

Глава 1

Профилактика онкологических заболеваний с помощью продуктов питания и диет

Нередко в группу риска попадают люди, изнуряющие себя диетами, в которых не присутствуют продукты, оказывающие антионкологическое воздействие на организм. Правильно сбалансированное питание непосредственно влияет на здоровье человека, любое длительное нарушение баланса ведет к заболеваниям, в том числе к очень грозным.

В мире существуют научные центры, которые занимаются исследованиями профилактики онкозаболеваний, совмещением специальных диет и лекарственных препаратов. В процессе экспериментов и проведения статистических исследований ученые выявили прямую связь между содержанием в пище определенных веществ и их воздействием на подавление развития опухолей разной этиологии.

Например, была обнаружена польза средиземноморской диеты и ее эффективного воздействия на ряд онкозаболеваний. Исследователи утверждают, что это связано с тем, что в странах Средиземноморья принято потреблять в пищу свежие фрукты, злаки, овощи, зелень, бобовые, рыбу. Здесь также часто пьют красное вино и употребляют оливковое масло, при этом в меньшей степени налегают на красное мясо, сливки и сливочное масло. Показатели заболеваемости раком и болезней сердца в этом регионе также низкое. Исследование диеты показало, что в ней много ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, антиоксидантов, которые предотвращают появление опухолей или замедляют их рост.

Специалисты рассматривали влияние отдельных веществ, которые находятся в продуктах питания, на торможение механизма возникновения опухолей и предотвращение их появления. Это помогло составить необходимые диеты для профилактики онкозаболевания или замедления его развития.

Отдельным длительным и тщательным исследованиям подвергались и подвергаются животные жиры, которым отводят неблагоприятную роль в провоцировании канцерогенных заболеваний. Дело в том, что животные жиры влияют на ряд половых гормонов, избыток которых в организме может увеличить риск появления онкозаболевания. При уменьшении в пище животных жиров снижается уровень таких гормонов, что уменьшает и риск развития опухолей половых органов.

Животные жиры влияют на кишечную флору и появлению в организме элементов, запускающих канцерогенный механизм, что влияет на образование опухолей в толстой кишке. Таким образом, чем больше процент красного мяса в пище по сравнению с птицей и рыбой, тем выше риск заболевания пищеварительных органов. То же можно сказать и о соли, продуктах копчения.

На основе полученных данных специалисты сделали выводы, что профилактика онкозаболеваний должна быть основана на растительных продуктах питания и соответствующих диетах, которые включают в себя все необходимые элементы для оздоровления организма. В основе рациона многие диетологи предлагают сырую растительную пищу, так как эксперименты показали, что сырые растения, которые используются при составлении ежедневного меню, оказывают бесспорное защитное воздействие. Самые разные растения участвуют в составлении защитной программы организма. Растительные продукты обладают большим набором витаминов и элементов, уменьшающих негативные воздействия извне и защищают клетки организма от мутаций, одним из следствий которых может стать опухоль.

Благотворное воздействие растительных волокон и клетчатки

Растительная пища очищает желудок при помощи клетчатки, которая участвует в развитии здоровой микрофлоры, создающей и поддерживающей противоопухолевые вещества. Необходимо регулярно включать в пищевой рацион достаточное количество растительных волокон: они помогают выведению канцерогенных веществ и продуктов распада, снижают холестерин. Важную роль растительные волокна играют в профилактике рака желудочно-кишечного тракта, особенно если вы употребляете большое количество жира. Статистика показывает, что ежедневное употребление в пищу 350 граммов фруктов и овощей (в которых нет повышенного содержания тяжелых металлов, нитратов, пестицидов) в три раза снижает летальный исход от онкологических заболеваний.

Растительные волокна способствуют нормальной работе кишечных бактерий, которые синтезируют аминокислоты и другие необходимые организму вещества. При недостатке пищевых волокон организм перестает самоочищаться, что нарушает обменные процессы. Экспериментальные исследования показали, что использование в пищу растительных волокон (например, ежедневное потребление 22,5 г в день пшеничных волокон) в сочетании с продуктами, содержащими витаминам С (4 г в день) и Е (400 мг в день), уменьшают в разы склонность к новообразованиям и эффективнее воздействуют на организм, чем только витаминотерапия и употребление до 11 г пшеничных волокон. По таблице с содержанием растительных волокон в продуктах питания, приведенной ниже, можно подобрать определенное количество продукта с нужным содержанием волокон.

Таблица 1

Содержание растительных волокон в продуктах питания

Растения содержат клетчатку. Клетчатка не усваивается организмом и не энергетична, но она стимулирует работу кишечника, быстрее проводя пищу по организму человека, удаляет вредный холестерин, яды и жиры.

Целлюлоза и гемицеллюлоза. Это грубое пищевое волокно. Целлюлоза содержится в злаках, до сорока процентов она присутствует в подсолнечнике, есть в отрубях, бобах, капусте, молодом горохе, брокколи. Гемицеллюлоза имеется в отрубях, свекле, брюссельской капусте.

Эти элементы хорошо впитывают воду, что облегчает работу толстой кишки, то есть с их помощью пищевые отходы становятся более объемными и легче выталкиваются из толстой кишки, что предотвращает запоры, защищает от геморроя, колита, геморроя, а также опухолей толстой кишки.

Пектин и камеди считаются мягкими пищевыми волокнами. Пектин впитывает влагу, набухает, ускоряя прохождение отходов пищи в кишечнике, а заодно выводит из него холестерин, токсины, микробы. Содержится пектин в черной смородине, яблоках, свекле, персиках, апельсинах, абрикосах, грушах, малине, капусте, морковке, соке зрелых овощей и фруктов. Свойства пектинов усиливаются в присутствии кислот, содержащихся в растениях (ягоды и цитрусовые содержат лимонную кислоту, а фрукты – яблочную кислоту). Благодаря своим качествам пектины лечат и предотвращают заболевания органов пищеварения, нормализуют микрофлору кишечника, очищают организм, защищают от токсичных и патогенных веществ. Камеди есть в продуктах из овса, сушеных бобах. Камеди снижает холестерин, уменьшает уровень жира, что снижает вероятность онкологических заболеваний. Он способствует замедлению выхода продуктов отхода, мягко обволакивает кишечник, замедляет процесс всасывания сахара в кровь.

Лигнин. Этот тип клетчатки находится в отрубях, баклажанах, зеленых бобах, клубнике, горохе, редисе. Чем дольше хранится овощ, тем больше в нем лигнина. Лигнин обладает свойством снижать усвоение других волокон. Также лигнин связывается с желчными кислотами, что помогает уменьшению уровня холестерина, а также ускоряет проход пищи по кишечнику.

На основе этих данных специалисты советуют в недельное меню включать разнообразные продукты, содержащие клетчатку, при ограничении употребления сахара и других углеводов. Около 30 наименований продуктов должны обязательно присутствовать в недельном рационе, это – зерновой хлеб грубого помола, каши из цельнозерновой крупы, макароны из цельномолотого зерна. Необходимы свежие овощи и фрукты, доступные в данное время года в том регионе, где вы живете.

Для профилактики онкозаболеваний из рациона лучше исключить рафинированные продукты, которые практически не содержат клетчатку. Увеличивая количество клетчатки за счет зерновых и каш (если питаться только кашами, организм получит до 60 г клетчатки), нужно увеличить и количество выпиваемой воды. Овощи и фрукты лучше есть сырыми или же подвергать легкому тушению и обжарке, так как при длительной варке они теряют основное количество клетчатки. Нужно также учесть и то, что в соке клетчатка практически не содержится.

Чтобы получить нужное количество клетчатки, при составлении меню включите в свой завтрак кашу с отрубями – с одной порцией вы можете получить до 10 г клетчатки. Если добавите в кашу свежие фрукты или сухофрукты, то получите еще до 5 г клетчатки. В обед можно в качестве гарнира съесть бобовые. В готовую еду добавляйте отруби и жмыхи. В промежуток между приемами пищи кушайте свежие фрукты или овощи.

Действие витаминов

С увеличением количества витаминов снижается вероятность появления онкологического заболевания. Витамины в организме человека отвечают за обменные процессы, повышают его устойчивость к внешним неблагоприятным воздействиям: облучению, химическим воздействиям и т. д. Опытным путем установлено, что водо– и жирорастворимые витамины обладают антиканцерогенным действием.

Витамин А. Наиболее эффективен как профилактическое средство от злокачественных опухолей. Он хорош не только в обычной жизни, но и при воздействии неблагоприятных факторов – нарушенная экология, облучение, курение и пр. Увеличение продуктов, содержащих витамин А и каротин, снижает риск развития опухолей в легких, пищеводе, гортани, желудке, половых органах. Витамин А способствует правильному созреванию эпителия желудочно-кишечного тракта, легких, он поддерживает процессы деления клеток кожи, а также слизистых оболочек кишечника, рта, матки, носоглотки, желудка, мочевыводящих путей, мочевого пузыря, необходим для нормального функционирования иммунной системы. Витамин А и содержащийся в продуктах каротин обладают антиоксидантным действием, уменьшает деление опухолевых клеток.

Витамин А содержится в моркови, которую желательно кушать с растительным маслом для лучшей усваиваемости. С профилактической целью рекомендуется употреблять по 1 мг витамина в сутки, для лечения предраковых изменений кожи и слизистых до двух граммов витамина в сутки. Для того чтобы получить нужное количество витамина А, можно употреблять в пищу продукты, указанные в таблице. Один из самых простых способов ежедневного насыщения организма витамином А: съедать полчашки моркови или один стакан свежего морковного сока.

Таблица 2

Содержание витамина А в продуктах (мг/100 г продукта)

Таблица 3

Содержание каротина в продуктах (мг/100 г продукта)

Витамин Е предотвращает повреждающее действие продуктов распада жиров, укрепляет иммунитет, участвует в процессах гормонального баланса, препятствует образованию канцерогенных соединений, обладает антиоксидантным воздействием, также способствует гибели опухолевых клеток. Он содержится в зародышах зерновых, в частности пшеницы. С профилактической целью рекомендуется употреблять от 10 до 30 мг витамина: например, ежедневно можно съедать одну столовую ложку проростков пшеницы или порцию коричневого риса, а также включить продукты из таблицы.

Таблица 4

Содержание витамина Е в продуктах (мг/100 г продукта)

Витамин D участвует в обмене кальция и фосфора. Высокий уровень витамина D и кальция в пище снижает развитие онкозаболеваний толстой кишки у мужчин и снижает риск развития онкологических заболеваний у женщин старшего возраста. Профилактическая доза витамина D – 10 мкг в сутки (после 50 лет дозу необходимо удвоить), такое количество находится в трех стакана молока, 200 г творога. Хорошо, если в меню есть порция морепродуктов, рыба – палтус и треска, сельдь, тунец, скумбрия, макрель.

Таблица 5

Содержание витамина D в продуктах (мг/100 г продукта)

Селен. Селен признан эффективным в профилактике рака кожи, предстательной и молочной железы, легких, прямой кишки, толстого кишечника, он предотвращает повреждение генетического материала в клетках, блокирует размножение раковых клеток, защищает клетки от повреждения, вызванного свободными радикалами. Его суточная доза – 200 мкг.

Таблица 6

Содержание селена в продуктах (мкг/100 г продукта)

Витамин С снижает образование в желудке канцерогенов, состоящих из белков и азотистых солей, которые присутствуют в виде консервантов в разных пищевых продуктах. У тех, кто употреблял продукты, насыщенные витамином С, снижалась вероятность онкозаболеваемости рта, пищевода, гортани, желудка, шейки матки. Не так давно американские онкологи выяснили, что витамин С отнимает у мутировавшей клетки необходимый элемент, необходимый ей для роста. И этот элемент не кислород, как предполагали раньше, а некий белок, который прекращает свою деятельность, если в организме не присутствуют свободные радикалы, а их количество можно снизить антиоксидантами, одним из которых является витамин С. Нужно до 100 мг витамина С в сутки, курильщикам – больше. Если ежедневно съедать три апельсина или апельсин и лимон, то это составит 50 г витамина С, а один стакан черной смородины – 400 мг.

Таблица 7

Содержание витамина С в растительных продуктах (мг/100 г продукта)

Витамины группы B имеют большое значение для жизнедеятельности организма, некоторые из них препятствуют возникновению и развитию злокачественных опухолей. Суточная доза витаминов группы B – 2–5 мг в сутки.

B1 – водорастворимый витамин, важная составляющая биохимических процессов, участвует в энергетическом обмене, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, нервной, сердечно-сосудистой системы, углеводный обмен, тонизирует ткани. B1 – антиоксидант, защищает от процессов изменений клетки, связанных с возрастом, употреблением алкоголя и курением, предотвращает накопление токсических веществ. При дефиците B1 нарушается обмен веществ, изменяется генетический материал при клеточном делении (мутация клетки, приводящая к онкозаболеваниям). При недостатке витамина B1 кожа быстро обгорает и реагирует на раздражители покраснением или сыпью. В сырой рыбе и чае есть фермент, разрушающий тиамин. Суточная норма витамина В1 восполняется 5 ст. ложками пророщенной пшеницы, 80 г дрожжей, 200 г кукурузной крупы, 1,5 кг цветной капусты или другими продуктами из таблицы (витамин легко разрушается во время варки).

Таблица 8

Содержание витамина B1в продуктах (мг/100 г продукта)

B2 – водорастворимый витамин, всасывается в тонком кишечнике; регулируется гормонами щитовидной железы, содержание в организме стабильно, избыток выводится с мочой и калом. Витамин B2 способствует высвобождению энергии из пищи, содействует росту и репродуктивной функции. Необходим для формирования эритроцитов крови, создания антител, участвует в синтезе незаменимых жирных кислот, удаляет продукты распада. Дефицит B2 может вызвать снижение антител, что уменьшает сопротивляемость организма. При дефиците B2 возникают трещины в углах рта и язвы во рту, кожные поражения, медленное заживление ран и порезов, снижается сопротивляемость организма.

Таблица 9

Содержание витамина B2в продуктах (мг/100 г продукта)

Витамин В3 регулирует уровень холестерина, деятельность нервной системы, синтезируется в организме, играет роль в окислительном процессе, белковом обмене, помогает кровообращению, работе пищеварительной системы, сосудов, помогает снизить содержание холестерина и уменьшить количество жиров на 20–30 %, антиоксидант. В3 переносит кулинарную обработку, сохраняется при длительном кипячении, а также высушивании, не изменяется под воздействием ультрафиолета и воздуха. Суточная потребность – до 15 мг.

Таблица 10

Содержание витамина В3в продуктах (мг/100 г продукта)

Витамин B6 участвует в обмене белков и жиров, увеличивает выделение холестерина клетками печени, усиливает выработку мочи, регулирует деятельность нервной системы, кроветворение и гормональный баланс, стимулирует работу нервной системы, увеличивает сопротивляемость организма к заболеваниям. Суточная потребность – 2 мг. Если взглянуть на таблицу, становится ясно, что восполнить суточный запас B6 достаточно просто.

Таблица 11

Содержание витамина В6в продуктах (мг/100 г продукта)

Витамин B12 нужен для работы клеток нервной ткани и костного мозга. При недостатке В12 развивается дефицитная анемия, с поражением клеток крови. Суточная потребность – до 0,005 мг (5 мкг).

Таблица 12

Содержание витамина В12в продуктах (мкг/100 г продукта)

Чтобы было проще ориентироваться в подборе продуктов для восполнения суточного набора витаминов, можно воспользоваться таблицей 13.

Наиболее действенное воздействие на профилактику злокачественных опухолей оказывают витамины в комплексе. Например, американские исследователи установили, что сочетание в меню продуктов, насыщенных витаминами С и Е, а также А и Д, очень благоприятно сказывается на противораковой защите пищевого тракта, матки, молочных желез, поджелудочной железы. Российские исследователи установили, что сочетание витаминов А, В1, В2, С, Е, которые в достаточном количестве поступают с пищей, является профилактикой опухолей любых локализаций. Выяснили, что сочетание продуктов, богатых витаминами А, В2 и С и такими веществами, как марганец, магний и цинк, помогает предотвратить рак гортани и неба.

Таблица 13

Общая таблица содержания витаминов в продуктах питания на 100 г

Примечание: жирным шрифтом выделено самое большое количество определенных витаминов в продукте.

Все приведенные выше витамины относятся к антиоксидантной, то есть к антиокислительной, группе и способны обезвреживать свободные радикалы и токсические вещества в организме. Это означает, что в ежедневном меню и диете должны присутствовать все названные витамины в суточных количествах. А составить для себя ежедневное меню можно, используя таблицы.

Витамины в большинстве своем вещества неустойчивые, поэтому для того, чтобы в продуктах они были сохранены, нужно соблюдать определенные правила: не оставлять нарезанные овощи и фрукты открытыми надолго, готовить соки непосредственно перед их употреблением, если нужно варить овощи, то лучше их класть в уже кипящую воду и т. д.

Микроэлементы, необходимые для профилактики онкозаболеваний

Цинк – микроэлемент, играет важную роль в биохимических процессах человеческого организма. Некоторые исследования показали, что цинк уменьшает рост опухоли предстательной железы. Цинк в достаточном количестве содержится в говядине и устрицах. В сутки полезно получать 11 мг цинка с продуктами питания: это может быть, например, стакан тыквенных семечек, рыбная котлета и горсть арахиса или другой набор продуктов из таблицы.

Таблица 14

Содержание цинка на 100 г продукта (мг/100 г)

Ликопен – элемент с антиоксидантным действием, он нейтрализует свободные радикалы и защищает клетки от опухолевого перерождения, а также уменьшает скорость опухолевого роста. Содержится в томатах, арбузах, розовых грейпфрутах, хурме, гуаве. Полезен для профилактики опухолей простаты. Употребление от двух до четырех порций томатного соуса в неделю или восемь штук томатов-черри в сутки (22 мг ликопена), или один стакан томатного сока в день, или два грейпфрута, порция арбуза – снижает риск возникновения рака простаты на треть. Томат содержит 3 мг ликопена. Термическая переработка продукта улучшает усвояемость ликопена. Суточная потребность – 22–25 мг.

Полифенолы (катехины) – элементы, находящиеся в зеленом чае, сое, не дают патологически делиться клеткам, а также способствуют гибели злокачественных клеток. Полифенолы есть в чае, цельном зерне, оливковом масле (1 % от объема), виноградном красном вине. Полифенолы в виноградном красном вине выводят из организма радионуклиды, в частности стронций. Считается, что предотвращаются разные виды опухолей, в том числе рак простаты, если выпивать 4–6 кружек зеленого чая (объем чашки 40–50 мл) ежедневно. Можно выпить бокал (до 100 мл) красного вина. Суточная потребность человека в полифенолах – до 100 мг.

Фитоэстрогены предотвращают опухоли разной локализации, в том числе новообразования в простате. Это вещество обладает гормональной активностью, которая способна блокировать появление и размножение злокачественных клеток, а также способствует их гибели, уменьшает разрастание сосудов в опухоли. Суточная потребность составляет 50 мг.

Таблица 15

Содержание фитоэстрогенов в различных пищевых продуктах (мкг/100 г)

Калий. Следует сократить потребление соли. Соль участвует в калиево-натриевом обмене и задействуется измененными клетками. Для того чтобы вывести натриевые соли из организма, нужно употреблять продукты с большим количеством калия. Суточная потребность в калии составляет 2–3 мг.

Таблица 16

Содержание калия в различных пищевых продуктах (мкг/100 г)

Сбалансировав свое питание на основе приведенных таблиц и расчетов суточной потребности каждого элемента и витамина, можно надежно защитить организм от болезни. Как видим, не все растительные продукты содержат необходимый набор витаминов, поэтому нет необходимости полностью становиться вегетарианцем. Однако важно помнить, что лучший вариант получения компонентов, необходимых для защиты организма – это замена красного мяса (говядина, свинина, баранина) на белое (мясо птицы), введение в рацион рыбы, морепродуктов.

Способ приготовления продукта может оказаться очень важным для сохранения здоровья. Лучшая обработка продуктов – на пару, на втором месте – варка (кроме длительной варки овощей). Если продукты необходимо пожарить, то, можно использовать сковороды с антипригарным покрытием, чтобы не пришлось жарить на масле. В том случае, когда необходимо и масло для жарки, то здесь предпочтение стоит отдавать растительным маслам, исключив сливочное масло из процесса термической обработки.

Для заправки салатов не стоит использовать майонез (в крайнем случае его можно приготовить самостоятельно), лучше перейти на сметану или оливковое масло.

Во многих выпечках рецептура требует использования растопленного масла или маргарина, стоит отказаться от такой практики и заменить сливочное масло или маргарин на растительное (в этом случае даже рафинированное масло, не имеющее специфического запаха, лучше, чем животного происхождения). Важно в профилактике рака не злоупотреблять сахаром, так как возникновение опухоли и деление больной клетки сопровождается повышением впитывания глюкозы.

Не стоит думать, что профилактическое питание сведется к скучному поеданию ежедневной каши, если сложно купить свежие овощи и фрукты, недешевые в зимнее время. Если взглянуть на таблицы, то можно подобрать оптимальное меню на каждый день. Кроме того, в отсутствие свежих овощей и фруктов можно использовать замороженные. Их не стоит размораживать до начала готовки, лучше класть в уже кипящую воду.

Нельзя употреблять заплесневевшие продукты, в них содержится опасный канцероген, и особенно много его скапливается в заплесневевших земляных орехах. Водопроводную воду, которую обеззараживают хлором, прямо из-под крана лучше не пить, так как хлор – потенциальный канцероген. Для профилактики неблагоприятных воздействий воду можно отстаивать в посуде с открытой крышкой около суток.

Алкоголь в количестве 20 г (100 мл красного сухого вина, 0,25 л пива, маленькая рюмка водки) может оказывать профилактическое воздействие на организм и нейтрализовывать свободные радикалы. Это утверждение больше относится к красному вину – оно содержит флавоноиды, которые уменьшают проницаемость кровеносных сосудов, и его рекомендуется пить 2–3 раза в неделю по 100 мл.

Поддерживая в организме постоянное присутствие антионкогенных веществ с помощью подобранных продуктов питания, правильного их приготовления и употребления, можно помочь своему организму защититься от возникновения опухолей.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

med.wikireading.ru

Питание и профилактика онкологических заболеваний

Производство Питание и профилактика онкологических заболеваний

просмотров - 3

Онкологические заболевания занимают второе место среди причин смертности в современном мире.

К известным факторам, способствующим возникновению рака, относятся:

- курение,

- алкоголизм,

- инфекции,

- радиация,

- дисбалансы в питании, определяющие избыточную массу тела и ожирение.

Алиментарный фактор определяет в среднем около 30 % случаев онкологической заболеваемости в развитых странах, уступая только курению, а для некоторых видов рака вклад питания еще больше. (Слайд 18)

В развивающихся странах в качестве канцерогенного фактора особое место занимают также афлатоксины (афлатоксины — смертельно опасные токсины (микотоксины), которые производят грибы нескольких видов рода аспергилл(главным образом A. flavus и A. parasiticus) — растут на зёрнах, семенах и плодах растений с высоким содержанием масла (к примеру, на семенах арахиса) и других субстратах.

Сильнее обычно заражены грибами продукты, хранящиеся в жарком и влажном климате. Из всœех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными, при попадании в организм высокой дозы яда смерть наступает в течение нескольких суток из-за необратимых поражений печени.(Слайд 19)

В развитии рака ротовой полости, глотки и пищевода в развитых странах ведущую роль играет табак и алкоголь, а также плохой уход за полостью рта и зубами.

Избыточная масса тела провоцирует развитие опухоли пищевода. В развивающихся странах рак данной локализации является следствием глубоких дефицитов нутриентов на фоне белковой недостаточности.

Особую роль в ряде случаев играет привычка употреблять очень горячие напитки и пищу.

Риск развития рака желудка возрастает при большой доле в рационе солено-копченых мясных продуктов и низким уровнем употребления овощей и фруктов.(Слайд 20)

Рак толстого кишечника регистрируется в 10 раз чаще в развитых странах, чем в развивающихся и очевидно связан с особенностями современного среднеевропейского рациона.

Факторами риска развития этого вида рака являются:

- избыточная масса тела,

- избыток в питании жирных и высокобелковых продуктов,

- недостаток растительной пищи (овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов).

Особую негативную роль играет так называемое красное мясо длительного хранения (в том числе копченое, соленое) и мясопродукты на его основе. (Слайд 21)

Употребление птицы и рыбы не вызывает подобных ассоциаций. Профилактика рака нижних отделов толстого кишечника, включая прямую кишку, несомненно, связана с обеспечением за счет рациона правильного функционирования кишечника и недопущение запоров.

Рак печени, напротив, выявляется в 20 раз чаще в развивающихся странах Африки и Юго-Восточной Азии по сравнению с развитыми. Основной причиной развития злокачественной опухоли печени, является комбинированное действие вирусов гепатита (В и С) и микотоксинов.

В развитых странах на первом месте в ряду причин развития рака печени стоит алкоголь. Механизм развития новообразований в печени связан с последовательным развитием хронически активного гепатита и цирроза.(Слайд 22)

Избыточная масса тела и ожирение признаются ведущими причинами развития рака поджелудочной желœезы.

Наиболее распространенным видом злокачественных новообразований в мире по-прежнему является рак легких.Основой его профилактики является отказ от курения. Из пищевых факторов большую роль отводят ежедневному достаточному употреблению фруктов, ягод и овощей.

Риск развития рака молочной желœезы и рака матки связан с рядом алиментарно-зависимых факторов, в первую очередь с избыточной массой тела и ожирением.

Ожирение особенно повышает вероятность развития рака этих локализаций в климактерическом периоде. Также имеются сведения о негативной роли алкоголя в развитии рака молочной желœезы: риск возникновения увеличивается на 10 % при ежедневном употреблении хотя бы одной порции спиртного напитка.(Слайд 23)

Рак простаты достаточно прочно связан с общими дисбалансами рациона развитых стран, особенно с избытком животного жира в рационе.

Имеются отдельные данные о профилактическом действии таких нутриентов, как витамина Е, селœена и каротиноидов в отношении развития злокачественных опухолей простаты.

Избыточная масса тела и ожирение определяют до 30 % случаев возникновения рака почек в одинаковой степени, как у мужчин, так и у женщин.(Слайд 24)

Определœенную, иногда значительную, роль в возникновении рака различной локализации помимо алиментарных дисбалансов играют такие факторы, как химические составляющие пищи, обладающие канцерогенными свойствами, а также особенности технологического процесса производства пищевых продуктов и др. Вместе с тем, отдельные компоненты пищи могут модифицировать действие канцерогенных факторов.

Во много раз по сравнению с природным фоном может возрасти онкогенная нагрузка на человека при загрязнении пищевых продуктов канцерогенными химическими веществами (КХВ) ант­ропогенного происхождения.(Слайд 25)

К источникам КХВ прежде всœего относятся:

- отходы промышленных предприятий,

- тепловых электростанций,

- отопительных систем и транспорта.

Важным источником загрязнения пищевых и кормовых растений КХВ бывают пестициды и особенно продукты их трансформации в биосфере.

Потенциально канцерогенными примесями к пищевым продуктам являются также гормональные и другие препараты, использующиеся в качестве стимуляторов роста (или в ветеринарной практике).(Слайд 26)

Доказана возможность образования канцерогенных веществ:

- в мясных и рыбных продуктах при их обработке коптильным дымом;

- в растительных продуктах при сушке горячим воздухом, содержащим продукты сжигания топлива;

- при перегревании жиров во время жаренья.

Канцерогенные вещества могут мигрировать в пищевые продукты при их изготовлении, хранении и транспортировке из материалов оборудования, тары и упаковок.(Слайд 27)

Алиментарная профилактика развития онкологических заболеваний:

- контроль массы тела,

- снижении употребления жира,

- алкоголя,

- соленых и копченых продуктов

- обеспечении достаточного поступления пищевых волокон,

- витаминов-антиоксидантов,

- кальция,

- цинка,

- селœена,

- контроль химической и микробиологической безопасности пищи.

(Слайд 28)

Читайте также

- Питание и профилактика онкологических заболеваний

Онкологические заболевания занимают второе место среди причин смертности в современном мире. К известным факторам, способствующим возникновению рака, относятся: - курение, - алкоголизм, - инфекции, - радиация, - дисбалансы в питании, определяющие избыточную массу... [читать подробенее]

oplib.ru

Профилактика рака, онкологии: что эффективно, средства

Вопросам профилактики рака и других заболеваний медицина всегда придавала особое значение, ведь, как известно, болезнь легче предупредить, чем лечить. За кажущейся простотой предлагаемых мер скрывается реальная возможность предотвратить заболевание, это долгосрочная перспектива по борьбе с болезнью, лечение которой до сих пор остается сложной и подчас неразрешимой задачей.

Мы живем в век урбанизации, развития промышленности и технологий, но вместе с шагом науки и техники вперед, человечество познакомилось и испытало на себе весь спектр его неблагоприятных последствий. Мы дышим канцерогенами, употребляем их в пищу, наши дома полны химическими соединениями, которые не могут не сказаться на организме. Часто и сам человек вносит лепту в ухудшение своего здоровья, увлекаясь курением, алкоголем, вредной пищей. Если признаться себе в нанесении сознательного вреда может практически каждый, то отказаться от своих привычек и изменить образ жизни способны далеко не все.

Учеными установлено, что риск рака на 30-35% связан с питанием, еще столько же добавляет курение, различные инфекционные заболевания предопределяют около 17% опухолей, алкоголь – 4% и только по 2% приходится на загрязненную внешнюю среду и наследственность.

Когда встает вопрос, почему появилась опухоль, многие склонны «грешить» на генетические аномалии и экологическую обстановку, забывая о том, чем питаются и сколько времени уделяют физической активности, сну и своевременным профилактическим посещениям врача. Между тем, несложно подсчитать, что более 80% опухолей связаны с образом жизни и факторами внешней среды.

Так или иначе, профилактика – не только очень эффективный способ предотвратить рак, но и самый дешевый, не требующий значительных материальных затрат. Кажущаяся простота профилактических мер может создать ложное впечатление их бесполезности, но это далеко не так. Конечно, полностью гарантировать, что опухоль не возникнет никогда, не сможет никто, но все же люди, ведущие здоровый образ жизни, в разы снижают вероятность коварного недуга. Медицина предлагает универсальные мероприятия, применимые во всех странах и в любых условиях, которые и составляют понятие здорового образа жизни.

Основные этапы профилактики

Для более эффективного оказания медицинской помощи и предупреждения развития заболеваний были определены три основных этапа профилактических мероприятий:

• Первичная профилактика – включает в себя ведение здорового образа жизни и исключение вредных привычек.
• Вторичная профилактика – заключается в наблюдении за лицами групп риска по развитию той или иной опухоли, а также лечении и своевременной диагностике предраковых состояний и ранних форм рака.
• Третичная профилактика – касается больных, перенесших лечение злокачественных опухолей, состоит она в предупреждении рецидивов и метастазирования новообразований, а также вероятности появления других форм опухолей у излеченных пациентов.

Эти этапы позволяют не только своевременно выявлять предрасполагающие предраковые и фоновые процессы, но и осуществлять динамическое наблюдение за пациентами всех групп риска.

Первичная профилактика: простые ежедневные правила

В развитых странах, где население чувствует личную ответственность за свое здоровье хотя бы из экономических соображений, поскольку качественное лечение дорогостояще и доступно далеко не каждому, очень развиты и широко применяются методы первичной профилактики. Там практически невозможно увидеть курильщиков на остановках общественного транспорта или в городских парках, а вот людей разного возраста, совершающих пробежки или велопрогулки, довольно много. Не может не радовать, что подобные увлечения становятся популярными и у нас.

Здравоохранение, в свою очередь, предлагает различные скрининговые программы, активно ведет просветительскую деятельность, направленную на улучшение информированности и знаний населения в области профилактики.

По оценке специалистов, примерно треть случаев злокачественных опухолей связаны с нашими ежедневными привычками и образом жизни, которые мы в состоянии изменить и контролировать:

Курить не модно!

Курение – один из самых существенных и агрессивных канцерогенных факторов, и дело тут не в никотине, как считают многие. Известно, что при вдыхании продуктов горения табака и бумаги, в организм попадают десятки самых разных опасных веществ, в том числе, радиоактивных. Роль курения как причины рака легких вызывает сомнение разве что у очень настойчивых оптимистов. Да, действительно, известны случаи заболевания раком органов дыхания у здоровых людей, ни разу в жизни не выкуривших ни одной сигареты, но это ведь не повод отвергать факт того, что большинство больных – злостные курильщики в прошлом, а отдельные из них не в состоянии отказаться от пагубной привычки даже при установленном диагнозе опухоли. Не стоит обольщаться и тем, кто просто проводит время в компании курящих людей либо «балуется» жевательными смесями. Как известно, пассивное курение тоже убивает, а табачные смеси очень быстро могут вызвать рак полости рта.

Курение способно провоцировать не только болезни органов дыхания, но и ряд злокачественных опухолей самых разных локализаций, поэтому врачи рекомендуют начинать профилактику рака легких и других органов с отказа от этой привычки.

Сегодня ведется активная пропаганда жизни без табака не только с помощью врачей, но также активное участие принимают средства массовой информации, печатные издания, образовательные учреждения. Тем, кто никогда не курил, настоятельно рекомендуется не пробовать, а тем, кто каждый свой день начинает с сигареты, стоит задуматься о своем благополучии и здоровье.

Движение – жизнь!

Все мы знаем, как важна адекватная физическая активность. Характер трудовой деятельности, особенно городских жителей, малоподвижный образ жизни, длительное нахождение перед экраном монитора не способствуют улучшению самочувствия. Между тем, учеными доказано, что риск рака кишечника или груди у пожилых женщин возрастает на треть в условиях гиподинамии.

Взрослому человеку достаточно около получаса занятий физкультурой ежедневно для поддержания хорошего самочувствия и правильной работы органов и систем. Дети и подростки еще больше нуждаются в движении, поэтому заботу о физической активности подрастающего поколения должны брать на себя родители. Следуя принципам здорового образа жизни, совершенно необязательно посещать спортивные залы или фитнес-клубы. Если у вас нет на это времени или возможности – гуляйте на свежем воздухе пешком, совершайте пробежки, плавайте в бассейне, делайте ежедневную гимнастику дома.

Во многих странах на государственном уровне приняты программы финансирования строительства спортивных объектов, обустройства беговых дорожек и парков в городском массиве, чтобы любой желающий имел возможность поддерживать свое здоровье при минимальных материальных затратах.

Лишний вес по праву можно считать бичом современного общества наравне с сердечно-сосудистой патологией, но не все знают, что ожирение способствует раку поджелудочной железы, тела матки, почек и других органов. Не бывает здоровья без нормального веса, поэтому тем, кто решился на улучшение своего состояния и профилактику различных заболеваний и опухолей, следует избавиться от ненавистных избыточных килограммов. Помочь может простой рецепт: меньше есть и больше двигаться.

Мы есть то, что мы едим…

Еще древние греки путем наблюдений сделали простой вывод: здоровье человека напрямую связано с продуктами, которые он употребляет. Одним из шагов, позволяющих снизить вероятность рака, считается соблюдение принципов правильного питания. Совершенно необязательно отказывать себе во всем, полностью лишаться удовольствия от употребления любимых блюд или сладостей, но все же придерживаться некоторых правил необходимо.

Для того чтобы снизить риск рака кишечника и предстательной железы, нужно ограничить употребление так называемого красного мяса, консервированных мясных продуктов. В рационе человека, ведущего здоровый образ жизни, нет места полуфабрикатам, продуктам быстрого приготовления, копченостям и жареным блюдам, содержащим значительные количества канцерогенов (бензпирен, в частности).

Алкоголь, употребляемый в чрезмерных количествах, приводит не только к раку печени как заключительному этапу после алкогольного цирроза, но и к опухолям пищевода, желудка, полости рта. Врачи и ученые не призывают отказываться от алкогольных напитков вовсе, а жителям стран, где сложились вековые традиции пивоварения или виноделия, это сделать практически невозможно. Профилактическая медицина стоит на позиции ограничения употребления алкоголя, особенно женщинами и молодыми людьми. Большую опасность представляет сочетание алкоголя с курением, в разы увеличивающее возможность рака полости рта, гортани, органов желудочно-кишечного тракта, поэтому от подобной «гремучей смеси» лучше отказаться.

Какие же продукты следует употреблять для профилактики опухолей? Те, кто не хочет заболеть раком, предпочитают овощи и фрукты, зелень, салаты, заправленные растительным маслом вместо майонеза, бобовые и цельные злаки. Не отказываясь от мяса, следует отдавать предпочтение нежирным сортам, птице, а также рыбе. Выбирая молочные продукты, лучше обратить внимание на нежирный творог, сыры, кефир или йогурт.

Полезно употребление лука и чеснока, содержащих фитонциды и природные антиоксиданты. Противораковые свойства чеснока пытались доказать даже с помощью научных исследований, в том числе на животных. Результаты показали, что люди, регулярно употребляющие чеснок в пищу, действительно реже болеют раком, однако выводы делать все же преждевременно. Увлечение чесноком чаще всего сопряжено с растительной диетой либо большой долей овощных компонентов в рационе, поэтому утверждать, что именно чеснок бережет от рака, было бы несправедливо. При несомненной пользе чеснока для здоровья в целом, следует ограничивать его употребление лицам с язвенной болезнью желудка, желчнокаменной болезнью, при склонности к кровоточивости.

Доказано, что диета, состоящая в основном из растительных компонентов, способна предупредить не только болезни сердечно-сосудистой системы, но и развитие злокачественных опухолей, поэтому вегетарианцы заболевают значительно реже. Овощи и фрукты, содержащие витамины С, Е, группы В и др. обладают противоопухолевыми свойствами за счет высокой антиоксидантной активности, препятствующей спонтанным генетическим мутациям и повреждениям генов. Не нужно, однако, исключать и мясо из рациона, ведь оно содержит незаменимые аминокислоты, железо и другие важные компоненты, а любая односторонняя диета не способствует улучшению здоровья в целом.

Видео: еда в профилактике рака — программа «Жить Здорово!»

Здоровый сон и спокойные нервы

Для профилактики рака очень важен достаточный и правильный ночной сон. Некоторые биохимические процессы, образование отдельных гормонов происходят в ночные и ранние утренние часы, поэтому так важно достичь состояния глубокого и спокойного сна ночью и на рассвете. Особенно это правильно значимо для женщин, у которых синтез гормона пролактина происходит около 4 часов утра. Даже соблюдая хороший двигательный режим и диету, невозможно говорить о здоровом образе жизни и снижении риска рака без хорошего сна и отдыха.

Роль стрессов в повышении вероятности рака спорна и окончательно не доказана, но все же люди, часто испытывающие нервное перенапряжение, больше склонны к разным заболеваниям, поэтому и нервы свои лучше стараться беречь. Пытаться снять стресс бокалом вина, пива или чего покрепче, сигаретой или одновременно и тем, и другим не только бессмысленно, но и чревато злокачественными опухолями, поэтому гораздо лучше предпочесть спортзал, водные процедуры или прогулки.

Вторичная профилактика

Вторичная профилактика включает своевременное выявление предраковых заболеваний, а также наблюдение за группами риска в отношении развития той или иной опухоли. Если не повезло попасть в эти категории пациентов, то нужно особо тщательно следить за своим здоровьем и не лениться посещать врача, ведь опухоль может появиться когда угодно на уже имеющейся для нее почве.

Выявление групп риска строится на массовой диспансеризации и профилактических осмотрах.

Особенно важно наблюдать за работниками вредных производств, женщинами репродуктивного возраста, лицами с неблагоприятным семейным анамнезом, когда близкие родственники болели раком.

Большую роль в проведении вторичной профилактики играют скрининговые обследования, позволяющие охватить максимальное количество людей. Так, ежегодно всем лицам, достигшим 18-летнего возраста, необходимо проходить флюорографию для исключения легочной патологии. Что и говорить, далеко не каждый даже сознательный гражданин по своей воле проходит это исследование. Часто это делается вынужденно в связи с необходимостью посещения узкого специалиста, госпитализации или прохождения медкомиссии.

Для профилактики рака молочной железы женщинам, достигшим 40 лет, рекомендовано раз в год проходить маммографию, а более молодые пациентки маммолога с уже имеющимися доброкачественными опухолями, мастопатией могут сделать ультразвуковое исследование молочных желез.

Рак шейки матки грозен не только тем, что становится все более частым диагнозом. Это заболевание нередко выявляется у молодых женщин, особенно при наличии вирусного поражения, дисгормональных изменений шейки, травм после родов или аборта и т. д. Для профилактики злокачественных опухолей этой локализации следует минимум раз в год посещать врача-гинеколога, который произведет осмотр и забор мазков на цитологическое исследование.

Женщинам с повышенным риском рака шейки матки, а также молодым девушкам до начала половой жизни врачи предлагают и специфическую профилактику – введение вакцины против вируса папилломы человека, который обладает выраженным онкогенным действием. Споры о вакцине не утихают среди обывателей, часто в интернете можно наткнуться на яростные предостережения и убеждения в якобы страшных побочных эффектах, но мнение врачей однозначно: вакцина эффективна против рака и безопасна.

Рак предстательной железы считается наиболее часто встречаемой опухолью у мужчин, поэтому всем представителям сильного пола после 40 лет нужно ежегодно посещать уролога, проходить пальцевое исследование простаты и сдавать анализ на простатспецифический антиген. Такое исследование позволяет заподозрить рак в наиболее ранних стадиях, когда больного еще возможно вылечить.

При наличии высокого риска опухолей, для которых доказан генетический механизм возникновения (рак простаты, молочной железы, яичников), имеет смысл проводить и цитогенетическое исследование. Известны случаи профилактического удаления молочных желез или яичников у женщин, выполнивших свою детородную функцию, в целях избежать опухоли в будущем.

Во многих странах, где отмечается высокая частота отдельных видов рака, приняты свои эффективные скрининговые программы. Так, жителям Японии рекомендуется раз в год проходить фиброгастроскопию для своевременной диагностики патологии желудка. Процедура не из приятных, но японцам удалось достичь самых высоких результатов в мире по числу выявляемых ранних раков желудка и количеству благоприятных исходов заболевания.

Аспирин предупреждает рак?

Ученые разных стран пытаются отыскать препараты для профилактики рака. Это направление в медицине считается новым, а противораковые свойства отдельных лекарств при их длительном применении только изучаются. Вместе с тем, в некоторых клиниках США методы химиопрофилактики уже внедряются и дают положительный результат.

Врачами было замечено, что люди, длительное время принимавшие аспирин для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний, меньше страдали раком желудка и кишечника, легких и молочной железы. Более того, исследователи из Великобритании установили и механизм противоопухолевого действия низких доз аспирина.

Противораковая активность проявляется при использовании ацетилсалициловой кислоты на протяжении 5 лет и более, а ученые посчитали, что возможная польза его применения превышает риск опасных осложнений (кровотечения, в том числе смертельно опасные) не менее чем в 2 раза. Однако, хочется предостеречь от самостоятельного приема любых препаратов, даже кажущихся на первый взгляд безобидными. Только врач может посоветовать прием любого лекарства с лечебной или профилактической целью.

Несколько слов о народной медицине

Отдельно следует упомянуть и о народной медицине, методам и средствам которой доверяет едва ли не большее количество людей, нежели врачам. Профилактика рака народными средствами допустима только в тех случаях, когда употребляемые «снадобья» безопасны для здоровья, а лучше, если это будут просто продукты питания – капуста, морковь, свекла, тот же чеснок, зелень и т. д. Полезны чай или отвар из ягод шиповника, малины, клюквенный морс. Употребление овощей и фруктов, содержащих достаточное количество витамина С, – лучшее народное средство от рака.

Очень популярен в последние годы болиголов, которым не только рекомендуют активно лечить все стадии рака, но и проводить его профилактику. Болиголов – ядовитое растение, поэтому лучше избегать его употребления, а если вы все же решились – сообщите об этом врачу. Эффективность этого растения не доказана ни для лечения опухолей, ни в качестве их профилактики, поэтому стоит хорошо подумать перед его применением.

Повальное увлечение содой принимает угрожающие масштабы. Если лечение ей нередко происходит от безысходности, когда больной находится в конечной стадии заболевания, то профилактику готовы проводить совершенно здоровые люди. Регулярное употребление соды вызывает снижение кислотности в желудке, а со временем возможно развитие атрофии слизистой оболочки – предракового состояния. Стоит ли проводить такую профилактику опухолей, когда есть шанс приобрести при этом предраковый процесс? Наверное, нет.

И, пожалуй, самое новое в народное медицине – витамин В 17, который по сути и витамином-то не является. Вещество амигдалин, называемый витамином В 17, было выделено из семян горького миндаля, а приверженцы нетрадиционных методов лечения утверждают, что оно обладает мощнейшим противораковым действием. Амигдалин есть также в семенах абрикосов, яблок, винограда. Как и в случае с пищевой содой, отсутствие исследований и разработок лекарственных препаратов, содержащих амигдалин, объясняется «теорией заговора» фармацевтических компаний, «наживающихся на онкологических больных».

Официальная медицина не признает амигдалин в качестве противоракового средства и предупреждает о его небезопасности, а само вещество запрещено во многих странах мира. Есть ли косточки абрикосов, яблок или винограда – решать каждый должен сам, но нужно знать, что амигдалин – соединение весьма токсичное, а его чрезмерное употребление может вызвать серьезное отравление.

Последний этап профилактики

Третичная профилактика – удел пациентов, перенесших злокачественные опухоли в прошлом. Ее смысл – предупредить возможный рецидив рака и появление метастазов. Для этого важно:

1. Своевременно посещать онколога и проходить необходимые исследования.
2. Соблюдать все врачебные рекомендации по поводу поддерживающей терапии.
3. Вести здоровый образ жизни, придерживаться правильного питания и избегать контакта с потенциальными канцерогенами.

В заключение хотелось бы отметить, что не существует идеального средства ни от рака, ни от других заболеваний, и даже при соблюдении рекомендаций специалистов вероятность опухоли сохраняется. Тем не менее, здоровый и активный образ жизни, правильное питание и хорошее настроение позволяют свести риски к минимуму, являясь залогом долголетия и благополучия.

Видео: специалист о профилактике рака молочной железы

Обсуждение:

onkolib.ru

---

• 
  Амоксициллин как принимать при ангине взрослому
• 
  От чего появляется рак горла
• 
  Меню при раке желудка 4 степени с метастазами
• 
  Что будет если висеть вниз головой долго
• 
  Дарсонваль для похудения живота
• 
  Комбинированные лекарства от гипертонии
• 
  Дерматит возле носа
• 
  Тысячелистник обыкновенный лечебные свойства
• 
  Выход тройничного нерва
• 
  Почему у маленьких девочек срастается
• 
  Можно ли на один имплант поставить два зуба