Грецкие орехи — лечебные и вредные свойства знаменитых орехов. Чем полезны молодые грецкие орехи

Молодой грецкий орех вред и польза — K-dou18.ru

Польза и вред грецкого ореха для организма человека

Издавна известно, что грецкие орехи очень полезны для здоровья человека. В их состав входит огромное количество полезных веществ, к тому же, вкус грецких орехов порадует даже самых придирчивых критиков.

Польза зеленой ореховой кожуры и ядер

Кожура недозрелого грецкого ореха содержит в себе огромное количество витамина C, в 8 раз больше, чем в черной смородине и в 50 раз больше чем в лимонах.

Также в ядрах очень много витамина Е и РР, йода, фитоницидов, углеводов, полинасыщенных жирных кислот и дубильных веществ.

Все эти компоненты делают зеленый грецкий орех не только очень вкусным, но и полезным продуктом, который благотворно влияет как на физическое, так и на эмоциональное состояние здоровья человека:

улучшается работа щитовидной железы и скорость обмена веществ;
повышается устойчивость организма перед различными заболеваниями;
стенки сосудов становятся более эластичными;
нормализуется работа сердечно-сосудистой системы;
снимается нервное перенапряжение, человеку легче справиться со стрессовыми ситуациями;
значительно повышается уровень работы интеллекта, мышление и сообразительность;
при регулярном употреблении зеленых грецких орехов можно заметить, что начинает пропадать постоянная усталость и сонливость;
организм очищается от различных шлаков и токсинов, а также от вирусов и бактерий;
зеленый грецкий орех предупреждает воспаления в области желудка или кишечника;
также можно заметить улучшение состояние кожи, она становиться более здоровой и молодой.

Зеленый грецкий орех и его кожура содержат большое количество витаминов, жирных кислот и дубильных веществ

Учитывая огромное количество полезных свойств, противопоказания отходят на второй план, но их тоже нужно иметь ввиду при употреблении недозрелого грецкого ореха.

Так, этот продукт нельзя есть людям с аллергией, индивидуальной непереносимостью и избытком йода в организме, а спиртовая настойка противопоказана беременным и кормящим женщинам.

Сколько калорий содержат, какой химический состав, таблица калорийности

Всю пользу этого продукта объясняет его богатейший химический состав, посмотрев на который можно увидеть, что грецкий орех включает в себя следующие компоненты:

хиноны;
флавониды;
витамины А, РР, С, Е, К и группа В;
дубильные вещества;
эфирные масла;
каротиноиды;
различные минералы, такие как, кальций, калий, магний, фосфор, сера, фтор, медь и др.

Итак, сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержат орехи? В 100 граммах содержится:

100 грамм грецких орехов могут заменить полноценный прием пищи.

Полезные и лечебные свойства для организма

Если регулярно употреблять по несколько орехов в день, то можно значительно улучшить общее состояние организма и провести профилактику многих болезней.

Считается, что грецкие орехи следующим образом влияют на здоровье человека:

способствуют улучшению иммунитета и общей сопротивляемости организма;

благотворно влияют на пищеварение, предотвращает запоры;
поддерживают естественную микрофлору желудочно-кишечного тракта;
повышают количество гемоглобина;
уменьшают риск развития недобросовестной опухоли;
помогают в восстановлении стенок сосудов;
нормализуют кровообращение;
выводят холестерин, что позволяет снизить риск появления инфаркта или инсульта;
усиливают память и улучшают мозговую активность;
восстанавливают зрение;
придают силы организму, снимают сонливость и усталость.

Помимо всего прочего грецкие орехи считаются просто незаменимыми в условиях мегаполиса. Они помогают справиться с каждодневными стрессами и выводят радиацию из организма.

Грецкие орехи улучшают иммунитет, повышают гемоглобин, выводят холестерин, восстанавливают зрение

Для женского здоровья

Грецкие орехи очень полезны для женщин, они благотворно влияют на состояние репродуктивной системы и помогают справиться с современным ритмом жизни:

уменьшают боли во время менструации;
повышают работоспособность, избавляют от стресса, депрессии и перепадов настроения и т.д.;

активируют работу мозга и насыщают организм энергией;
являются прекрасной защитой от рака молочной железы и прочих женских заболеваний;
грецкие орехи нормализуют работу щитовидной железы, что способствует предотвращению гормонального сбоя и сопутствующих заболеваний;
при регулярном употреблении такого продукта можно увеличить количество фолиевой кислоты, которая помогает в процессе успешного оплодотворения и активно подготавливает женский организм к родам;
также такие орехи улучшают состояние волос и ногтей, делая их более крепкими.

К тому же ядра грецкого ореха помогают избежать простудных заболеваний и проблем с пищеварением.

Помимо всего прочего грецкие орехи благотворно сказываются на формировании нервной системы и скелета плода.

Грецкий орех для мужчин

Еще с древних времен известно, что с помощью грецких орехов можно усилить потенцию и увеличить количество гормона тестостерона.

Также такое средство нормализует правильное функционирование половых желез и улучшает жизнеспособность сперматозоидов. Мужчины в более зрелом возрасте часто используют грецкий орех для лечения

k-dou18.ru

Грецкие орехи молочной спелости поправят здоровье на долгие годы! »

Орехи — один из самых полезных продуктов на нашем столе. Они изобилуют витаминами и микроэлементами, предупреждают появление и развитие многих болезней, да и вкусны необыкновенно.

В чём же заключается лечебная сила орехов? Рассмотрим на примере незаменимой для здоровья восьмерки самых-самых!

Грецкий орехНаступил июнь, лето вступило в свои права, а значит пришло время запасаться грецкими орехами молочной спелости. Из них готовят отвары, заготавливают лечебные настойки, заваривают чай и варят очень вкусное варенье! Только нужно поймать момент: самые полезные орехи собирают с середины мая до середины июня.

Молодые орехи очищают кровь и повышают иммунитет, они богаты витаминами и микроэлементами. Максимальное количество аскорбиновой кислоты (порядка 2 500 мг) содержится в плоде то время, когда зеленый орех настолько мягкий, что его можно проткнуть иголкой.

По содержанию витамина С незрелый орех в 8 раз превосходит черную смородину и в 50 раз плоды цитрусовых. Кроме витамина С в зеленых орехах обнаружены и витамины Р, Е, группы B, каротиноиды, а также фитонциды и хинины.

Молодые, зеленые грецкие орехи являются ценным источником натурального йода, который необходим для восполнения дефицита этого вещества в человеческом организме. Применение настоек из зеленых грецких орехов помогает предотвратить возникновение болезней щитовидной железы, а также появление зоба.

Для повышения иммунитета и нормализации состава крови следует смешать в равных частях прокрученные через мясорубку зеленые плоды ореха и мёд, разложить в сухие банки, настоять в плотно закрытой посуде в темном месте один месяц, периодически встряхивая. Принимай по одной чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Для приготовления спиртовой настойки из зеленых орехов возьми 30 плодов и залей их литром 70%-го спирта. Оставь настаиваться на 2 недели в темном месте, но при комнатной температуре.

Далее не забудь процедить состав. Принимай готовое лекарство 3 раза в день по 1 чайной ложке. Настойка из зеленых грецких орехов помогает при диабете, заболеваниях почек, мочевого пузыря, щитовидной железы.

Ее также применяют при расстройствах нервной системы, при плохом кровообращении, для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, для очищения организма от холестерина.

Итальянцы традиционно подкрепляют здоровье сладко-горьким ликером из зеленых орехов «Ночино» (Nocino). Орехи для него собирают в ночь с 24 на 25 июня.

Для итальянцев день сбора зеленых орехов стал национальным праздником — Днем святого Джованни. Они верят, что именно в это время плоды насыщаются максимальным количеством полезных элементов.

«Ночино» хорошо влияет на пищеварение, поэтому его подают после основной трапезы. Ликер пьют в чистом виде, охлаждая о 16–18 °C, из рюмок объемом 30–60 мл и обычно ничем не закусывают, но при желании напиток образует хорошую гастрономическую пару с твердыми итальянскими сырами и мороженым.

Кедровый орехКедровые орехи — обобщенное название употребляемых в пищу семян нескольких видов растений из семейства сосновых (также из называют кедровыми соснами). Чаще всего в России кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской (Pinus sibirica). В то же время семена настоящих кедров несъедобны.

Кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В, С, D, Е, Р. Биологическая ценность ядер кедровых орехов обусловлена высоким содержанием витамина В1 и витамина Е.

Народная медицина охотно и широко применяет кедровые орехи для лечения различных заболеваний. Так, например, население Сибири издревле считает их эффективным лечебным средством при отложении солей.

Настойка из кедровых орехов применяется для лечения суставного ревматизма, подагры, при нарушении обмена веществ, авитаминозе. Толченые орешки вместе со скорлупой заливают водкой, настаивают 7 дней, процеживают и принимают в течение 1,5–2 месяцев.

Скорлупа кедровых орешков богата дубильными веществами. Из нее готовят настойки и отвары (2–3 ст. ложки на стакан), которые используются при воспалении слизистых оболочек полости рта и других органов, в виде примочек и обмываний — при кожных болезнях (лишай, гнойничковые поражения, экзема), ожогах.

Измельченные ядра кедровых орехов с мёдом полезно употреблять при язвенной болезни. Народная медицина считает, что при различных заболеваниях кожи, в том числе раке кожи, экземах, фурункулах, постоянное употребление натуральных кедровых орешков или кедрового масла ведет к выздоровлению.

МиндальВсего лишь небольшая горстка миндаля покрывает 25 % суточной потребности организма в магнии. Благотворно влияют на здоровье такие антиоксиданты, как селен и витамин E, содержащиеся в этих орехах.

Миндаль очень полезен для костей. Комбинация кальция, магния и витамина В6 способствует их укреплению. В 100 г миндаля содержится дневная норма кальция, а усваиваться кальцию помогают витамин В6 и магний.

Миндальное молоко может быть идентичной заменой коровьему, в частности по количеству находящегося в нём кальция. Особенно это важно для тех, кто страдает непереносимостью коровьего молока.

Масло миндаля применяют при лечении пневмонии, отита, кашля, бронхиальной астмы. С его помощью можно наладить пищеварение, избавиться от стоматита и успокоить тахикардию. Для этого нужно принять пять–шесть капель миндального масла на кусочке сахара.

Лесной орехЛесной орех — это плод любого из 20 видов кустарника (реже дерева) рода Лещина. Орехи крупноплодных форм лещины, в основном лещины обыкновенной, лещины крупной и лещины понтийской, называют фундуком.

Свойства лещины позволяют применять ее для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Она помогает нормализовать давление, защищает от атеросклероза, снижает уровень холестерина, уменьшает риск развития инсультов и инфарктов.

Лесной орех рекомендуют употреблять детям и людям в возрасте. Для первых он полезен большим содержанием витаминов и минералов, для вторых — наличием антиоксидантов, способных восстанавливать жизненные силы и замедлять процессы старения.

Лещина показана при варикозном расширении вен, малокровии, радикулите, аденоме простаты, болезнях мочеиспускательных путей. В ней содержатся витамины B и E, натрий, цинк, калий, железо, кальций, магний и кобальт.

Поскольку в лесных орехах мало углеводов, их можно употреблять диабетикам. Паклитаксел — уникальное вещество, имеющееся в плодах лещины, является антираковым средством, способным предотвращать образование опухолей. При смешивании измельченных орехов с мёдом получается средство от ревматизма и малокровия.

Однако этим орехом не стоит увлекаться тем, кто хочет сохранить свою фигуру, — в нём содержится до 70 % жиров. Поэтому стоит съедать не больше 30 орешков в день.

Полезны даже кора и листья лесного ореха. Их применяют при лечении невралгии, заболеваниях предстательной железы и половом бессилии. Для этого 1 ст. л. сырья следует залить стаканом кипятка и настоять в течение 40–60 минут, затем процедить и принимать по 1/3 стакана за 20 минут до еды 3 раза в день.

ФисташкиФисташки содержат самое большое количество антиоксидантов, отвечающих за молодость кожи, в этом они лидеры среди всех орехов — настоящие природные косметологи.

По сравнению с другими орехами в фисташках много антиоксидантов, таких как лютеин, бета-каротин и витамин E. В них совсем немного витаминов A и C, но одновременно рекордно большое количество витаминов B-комплекса.

Мононенасыщенные жиры, найденные в фисташках, аналогичны тем, что имеются в авокадо. Согласно данным Американской кардиологической ассоциации, эти вещества крайне важны для здоровья сердечно-сосудистой системы, они не дают холестерину оккупировать твои сосуды и даже предотвращают инфаркт.

Калий — еще один полезный для сердца компонент фисташек. В «Американском журнале клинического питания» приводятся доводы в пользу употребления 10–20 фисташек в день, основанные на стабильном снижении кровяного давления и улучшении липидного профиля сердечников.

В фисташках меньше калорий и жиров, чем в других орехах, что делает их идеальным продуктом для перекуса. Ученые уверены, что, даже если заменить 20 % рациона (по калорийности) на эти зеленые орешки, увеличения массы тела не произойдет.

При болезнях печени, гастрите и колите народная медицина советует такое средство: измельчи в ступке фисташки и принимай их по 1 ч. л. три раза в день между основными приемами пищи.

Орехи пеканОрехи пекан значительно снижают содержание уровня холестерина. Происходит это благодаря наличию в данном продукте особой формы витамина E, который защищает артерии от воспалительных процессов.

От употребления орехов пекан в крови повышается уровень гамма-токоферолов, что ведет к снижению риска возникновения холестериновых бляшек.

Для профилактики бесплодия, при хронической усталости и после тяжелой болезни готовят такое средство: 1 стакан ядер орехов пекан растирают, затем разбавляют 2 стаканами кипяченой воды, перемешивают. Принимают по 1/4 стакана смеси 2–3 раза в день.

Ученые из Имперского колледжа в Лондоне и Норвежского университета науки и технологии проанализировали данные ряда исследований и установили связь между потреблением орехов и риском развития различных заболеваний.

Анализировали данные, полученные от 820 тысяч участников, изучили более 12 тысяч случаев ишемической болезни сердца, около 9 тысяч случаев инсульта, 18 600 историй пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также около 19 тысяч случаев рака.

Общие результаты таковы: горсть орехов (20 граммов) в день снижает риск преждевременной смерти от любой из вышеперечисленных причин на 22 %.

Согласно этой работе, арахис и лесные орехи подходят для профилактики ишемической болезни сердца, сердечно-сосудистых заболеваний и других упомянутых болезней, но только арахис снижает риск развития инсульта.

В свою очередь, только лесные и грецкие орехи защищают от рака. Ученые подчеркивают, что увеличение суточной нормы орехов не имело ни какого дополнительного эффекта, поэтому 20 граммов в день будет вполне достаточно. Ешь орехи и будь здоров!

Грецкий орех (Juglans regia), он же царский орех, — дерево жизни, предназначенное для лечения множества недугов в нашем организме. В этом дереве полезно всё: ядра, перегородки, околоплодник ореха, его завязь и даже кора.

Сильнейшим лечебным воздействием на организм человека обладают листья грецкого ореха. Наша редакция расскажет об их применении в народной медицине.

Гипотиреоз — заболевание, возникающее вследствие недостатка гормонов щитовидной железы. Для всех тех, у кого проблемы со щитовидной железой и дефицит йода, мы даем рецепт натурального средства на основе зеленых грецких орехов.

mamodet.com

В чем польза молодого грецкого ореха

08.08.2016

Орехи молочной спелости способны принести максимальную пользу. Как их правильно употреблять?

Витамин С

Именно в молодом грецком орехе находится рекордное количество витамина С (около 25000-3000 мг). Если сравнить с цитрусовыми, то в последних содержится всего 70-80 мг этого витамина. В течение дальнейшего созревания количество мощного антиоксиданта уменьшается.

Похудение

Орехи молочной спелости полезны тем, кто худеет. Несмотря на высокую калорийность, в продукте содержатся жиры , которые относятся к полиненасыщенным и являются незаменимыми для человеческого организма. В день смело можно съедать до 15 г орехов в качестве перекуса.

Читайте также: 5 полезных свойств инжира, о которых вы могли не знать

Профилактика рака

Грецкие орехи полезны тем, что содержат уникальные антиоксиданты, которые служат профилактикой онкологических заболеваний. Продукт можно добавлять в салаты. Например, простой вариант – вареная свекла, молодые грецкие орехи и растительное масло.

Полезный белок

Грецкие орехи имеют больше белка, чем мясо, поэтому многие вегетарианцы активно включают грецкий орех в свой рацион.

Энергия

Если предстоит сложный день, берите с собой молодой грецкий орех. Продукт богат магнием и цинком, поэтому насыщает наш организм энергией. К тому же, грецкий орех быстро насыщает и избавляет от чувства голода на долгое время.

Также за счет комплекса биологически-активных веществ и лецитина, грецкие орехи способны снимать нервное напряжение, укрепляют память, улучшают работу мозга.

Насыщает йодом

Йод является необходимым компонентом щитовидной железы. Потребность в нем возрастает при физических нагрузках, беременности и кормлении грудью, а также при работе с веществами, угнетающими функцию щитовидной железы. Молодые грецкие орехи полезны тем, что содержат йод в составе.

Беременным, кормящим и детям перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

Читайте также: Новое полезное свойство кофе, о котором никто не подозревал

Фото: depositphotos

4mama.ua

Грецкий орех - полезные свойства и противопоказания.

Грецкий орех – один из самых популярных у нас видов орехов, с детства знакомое и любимое лакомство. Однако не счесть и споров, которые вызывает грецкий орех — полезные свойства и противопоказания которого, а не только вкус, влияют иногда на включение этого продукта в рацион.

Грецкий орех

Многие люди считают, что название его не имеет к Греции никакого отношения, и сам он родом из Азии. Да, в Средней Азии, а также на западе Тибета и Гималаев действительно очень часто встречается это растение в диком виде. А на западе Грузии произрастают густые ореховые леса, разросшиеся из некогда заброшенных древних садов. Но всё же на Русь этот орех попал именно из Греции еще тысячу лет назад: по разным версиям, его завезли к нам то ли греческие проповедники, то ли купцы. Более вероятна первая версия, поскольку на Руси именно монахи первыми начали специально выращивать это дерево более девяти столетий назад, а это совпадает по времени с зарождением на Руси христианства.

В питании используются только ядра этого плода, а вот в лечебных целях идут в ход буквально все части плода: само ядро, перепонки, разделяющие ядро, скорлупа, околоплодники, а также листья. Польза и вред для организма грецкого ореха обусловлены его уникальным составом, который может меняться в зависимости от спелости плода.

Состав

Итак, в грецких орехах содержатся:

жиры – от 50 до 80%;
белки – около 8 — 15% всего состава;
углеводы – также около 8%;
полезная клетчатка;
уникальный набор органических кислот;
около десяти витаминов, среди которых представлена практически вся группа В, а также витамины С и Е в большом количестве;
набор важных микроэлементов;
дубильные вещества;
юглон – ценный растительный фитонцид (обусловливающий лёгкий йодистый запах, исходящий от орехового дерева).

Полезные свойства

Рассмотрим сначала пользу и вред для организма спелого грецкого ореха. Этот плод в чистом виде, а также препараты на его основе используются в лечении таких болезней: атеросклероз, дерматит, стоматит и пародонтоз, нервные расстройства, нарушения в работе сердечной мышцы и сосудов, гельминтоз.

Польза грецкого ореха, его свойства:

улучшение деятельности головного мозга;
сочетание орехов и мёда помогает в лечении туберкулеза;
укрепление сосудистой системы;
общее положительное действие на организм, укрепление иммунитета;
нормализация гормонального фона;
применение в лечении диабета;
антиканцерогенный эффект;
бактерицидные свойства;
кровоостанавливающий и ранозаживляющий эффект;
антимикробный эффект.

Употребление в пищу грецких орехов является хорошим стимулятором для умственной деятельности. Магний обеспечивает сосудорасширяющее действие, а вместе с калием он оказывает также мочегонный эффект. Грецкие орехи, употребляемые в пищу, понижают кислотность желудочного сока, помогают в лечении анемии, женского бесплодия. Ореховое масло обладает отличными ранозаживляющими способностями. Его используют для лечения различных ран, порезов и трещин на коже. Также оно прекрасно помогает при ожогах. Масло этого плода даже способствует очищению печени от токсинов! Польза и вред грецкого ореха во многом зависят от того, в каких количествах он употребляется.

Интересно, что всего сто граммов ореховых ядер заменяют по питательности половину буханки белого хлеба. А чтобы дать такое же количество калорий, понадобится около семисот граммов картофеля, или же целый литр молока! Ореховая скорлупа используется для производства активированного угля очень высокого качества. Для этого скорлупу пережигают и получившуюся золу прессуют в таблетки.

Противопоказания

Теперь расскажем и вреде грецкого ореха:

Он противопоказан для людей, у которых есть хронические кожные заболевания – к примеру, нейродермит или псориаз.
Из-за высокого содержания белка орех может спровоцировать аллергическую реакцию.
По причине высокой жирности орехов употребление в пищу изрядного их количества негативно сказывается на работе желудка, вызывая в нем ощущение болезненной тяжести.
Из-за большой калорийности ядер грецкого ореха они – не самая лучшая еда для склонных к полноте людей, однако если сильно не увлекаться орехами, то они не будут способствовать увеличению веса. В малом количестве они даже способны ускорять метаболизм и способствовать снижению веса из-за содержащихся в них антиоксидантов.

Мужское здоровье

Польза и вред грецкого ореха для мужчин в его составе. Такие элементы, содержащиеся в ядре грецкого ореха, как магний, кальций и особенно цинк, представляют для мужского здоровья особую ценность. Эти элементы могут способствовать повышению уровня тестостерона, что в свою очередь благоприятно сказывается на потенции. Также польза грецкого ореха для мужчин заключается в том, что он является хорошим профилактическим и лечебным средством при многих мужских болезнях (к примеру, при аденоме простаты). Сам Авиценна еще в глубокой древности рекомендовал мужчинам употреблять в пищу этот продукт, поскольку польза грецкого ореха для мужчин была известна уже тогда. Кроме того, употребление в пищу орехов – отличный выход для мужчин, переходящих на вегетарианское питание и ранее привыкших к обилию белковой пищи. Белок в составе грецких орехов имеется в достаточном количестве, а полезен он в гораздо большей степени, чем животный белок(читайте также «Правильное питание: источники белков, жиров и углеводов«). Некоторые вещества в составе ореха способствуют быстрому восстановлению сил при утомлении, к примеру, после спортивных тренировок. Таким образом, польза грецкого ореха для мужчин очевидна – а его вред весьма условен и одинаков как для мужчин, так и для женщин.

Зеленый грецкий орех

Как уже упоминалось ранее, свойства этого удивительного ореха зависят от степени его спелости, а используется он не только в спелом, но и в недозрелом, «зеленом» виде. В кулинарии из зеленого ореха готовится варенье и натуральный маринад, а медицина использует различные настойки из него. Орехи, идеальные для сбора в недозрелом состоянии, не должны превышать в диаметре двух с половиной сантиметров и находиться в стадии молочной спелости.

Польза зеленого ореха

В чем же польза зеленого грецкого ореха? В недозрелом виде ореховый плод содержит очень много витамина С, ничуть не меньше, чем признанные чемпионы по его содержанию – шиповник и лимон. Количество этого витамина в одном зеленом орехе такое, что в два раза превышает его дневную норму, необходимую человеку!

Также в зеленом орехе содержится йод, фитостерины, каротин, ценные флавоноиды.
Из кожуры зеленого ореха производятся настойки, помогающие при переутомлении, заболеваниях крови, язвенной болезни.
Поскольку этот плод в зеленом виде чрезвычайно богат йодом, он используется для предотвращения и лечения заболеваний щитовидной железы.
Зеленый орех содержит вещества, предотвращающие возникновение раковых опухолей любого типа.
Отвар на его основе помогает при очень многих кожных болезнях, даже осложненных гнойными проявлениями.
Варенье, приготовленное на основе зеленой кожуры, не только имеет приятный вкус, но еще и является превосходным лечебным средством при воспалении почек и миоме матки.
Отвар зеленых околоплодников применяется для полоскания рта в целях профилактики болезней зубов, а также десен.
Также в ореховых околоплодниках содержится бета-ситостерол, натуральное вещество для наращивания мышечной массы (в спорте).
Еще во времена Гиппократа с помощью зеленых плодов орехового дерева лечили желудочные, а также кишечные расстройства.

Вред зеленого ореха

Вред зеленого грецкого ореха является условным. Всё зависит от индивидуальной непереносимости веществ, входящих в его состав. Для одних людей он принесет одну лишь пользу, у других же может вызвать определенные аллергические реакции. Поскольку зеленый орех – один из растительных «чемпионов» по содержанию йода, он может и помочь при йододефиците, и навредить, вызвав переизбыток в организме йода – если в организме имеется его повышенное содержание. Ввиду того, что многие лекарства на основе зеленого ореха являются спиртовыми настойками, они могут быть противопоказаны для людей с непереносимостью спирта (рекомендуем прочитать «Вредная привычка — алкоголь«).

«Желуди богов» — такое название носили эти орехи в Древней Греции. Столь почетное название они заслужили, благодаря своим удивительным целебным свойствам. Тогда же была выявлена еще одна интересная особенность этого плода: его частое включение в рацион способствовало улучшению умственной деятельности и памяти. В древнем Вавилоне его могла употреблять в пищу только аристократия и знать, а для бедняков и рабов грецкий орех находился под запретом. К счастью, мы живем совсем в другое время и можем в полной мере наслаждаться вкусом и пользой этого замечательного ореха!

healthrocks.org

польза и вред для здоровья человека

Орехи, несмотря на высокую энергетическую ценность, врачи не запрещают есть даже при заболеваниях, чреватых набором лишнего веса.

Связано это с высоким содержанием в них важных для здоровья человека веществ, в частности — незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, токоферола и ряда других витаминов, а также минералов.

К наиболее ценным продуктам относятся грецкие орехи, польза которых многократно превышает возможный вред.

«Витаминка» в скорлупе: в чем польза грецких орехов?

Калорийность грецких орехов — 654 ккал. Всего 200-300 г их с лихвой покрывают суточную потребность человека в энергии.

Однако, для того, чтобы получить дневную дозу полиненасыщенных жирных кислот и других минеральных веществ и витаминов, съесть их требуется в разы меньше.

В ста граммах грецких орехов содержится 65,2 г жиров.

Преобладают среди них полезные ненасыщенные кислоты, снижающие уровень холестерина в крови, улучшающие тонус сосудов, состояние кожи, волос. Для получения дневной нормы Омеги-3 достаточно съесть 12 граммов, то есть всего два ядра. Суточную норму Омеги-6 содержат четыре орешка.

Белков в 100 г содержится более 15 г.

Значительную часть их составляют незаменимые аминокислоты, среди которых преобладают валин, изолейцин. Из заменимых аминокислот следует назвать аргинин.

Богаты витамином E.

Он присутствует в них в наиболее хорошо усвояемой организме форме, то есть в качестве гамма-токоферола. Сто граммов продукта содержат почти полторы суточной нормы этого элемента. Богаты орехи также витаминами B1 и B6, биотином, фолиевой и пантотеновой кислотами.

Отдельного внимания заслуживает минеральный состав.

Суточную потребность никеля и кремния содержат 50 граммов продукта, бора, меди и марганца — примерно 65 граммов, ванадия и кобальта — чуть более 100 г. Много в ядрах грецких орехов циркония, фосфора, магния, цинка (от 25 до 50% суточной нормы), калия, фтора, железа (13-18% дневной нормы).

Богатый и сбалансированный витаминно-минеральный состав грецких орехов позволяет сравнивать их с аптечными витаминами.

К тому же они содержат клетчатку, пектин, фитостеролы, особенно много бета-ситостерола, который обладает антиандрогенной активностью.

Отдельно стоит сказать о составе зеленых, то есть недозрелых грецких орехов. Примечательны они высоким содержанием аскорбиновой кислоты, в них его примерно в полсотни раз больше, чем в цитрусовых.

Правда, есть в чистом виде зеленые молодые орехи нельзя из-за высокого содержания в них дубильных веществ и некоторых иных элементов. Допустимо применение лишь настоев на них, да и то в малом количестве.

Лечебные свойства для организма мужчин, женщин и при беременности

Состав грецких орехов делает его незаменимым элементом в здоровом питании. Регулярное включение их в рацион позволяет снизить риск ряда заболеваний, укрепить организм. Особенно полезны орехи беременным и кормящим женщинам.

Среди основных следует отметить следующие свойства продукта:

Орехи улучшают тонус сосудов, очищают кровь.

Помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, служат для профилактики атеросклероза, позитивно влияют на кровоснабжение мозга, улучшают память, способность к концентрации внимания и умственную деятельность в целом. Показаны при холецистите, сахарном диабете 2 типа и других заболеваниях, при которых повышен риск инфаркта и инсульта.

Укрепляют иммунитет.

А также помогают устранить авитаминоз, анемию, насыщая организм витаминами и минералами, в том числе железом, которое вместе с фолиевой кислотой усваивается особенно хорошо. В периоды повышенной умственной активности, например, перед экзаменом, сдачей важного проекта, их нужно есть обязательно, хотя бы по 30 грамм в день.

Улучшают метаболизм.

Грецкие орехи входят в число продуктов, разрешенных при нарушениях обмена веществ, в частности при сахарном диабете 2 типа, служат для профилактики ожирения. Если избыточная масса тела уже налицо, за калорийностью пищи приходится следить особенно рьяно: больше 3-4 орехов в день в этом случае съедать все же нельзя. Иначе вместо профилактики ожирения будет наблюдаться противоположный эффект.

Помогают нормализовать пищеварение, стул, устранить диарею благодаря наличию в составе дубильных веществ. Максимум их в кожуре, покрывающей ядра.
Антиандрогенная активность содержащегося в грецких орехах бета-ситостерола помогает нормализовать гормональный баланс, когда нарушения связаны с повышенной выработкой мужского гормона тестостерона.

Особенно полезны они женщинам, в том числе в период беременности.

Мужчинам же они могут быть рекомендованы в тех случаях, когда есть риск возникновения аденомы простаты — они значительно его снижают.

Антиандрогенные свойства грецких орехов помогают предотвратить и возникновение андрогенной алопеции, которая чаще случается у мужчин, но иногда возникает и у женщин.

Несмотря на то, что выработку тестостерона орехи не повышают, для поддержания мужского здоровья они все же полезны, так как богаты цинком и другими элементами, в которых представители сильного пола особенно сильно нуждаются.
Женщинам во время беременности рекомендуют есть орехи, так как они насыщают организм полезными для нее и будущего ребенка элементами.

Бытует мнение, что если беременная женщина ест много грецких орехов, то ребенок у нее родится очень умным. Доля истины в этом есть: получая усиленное питание, плод будет формироваться правильно. Предотвратить аномалии его развития поможет и витамин E.

Единственное, что сильно увлекаться орехами не стоит из-за их высокой калорийности. В период, когда женщина носит под сердцем ребенка, следить за весом особенно важно.

В период кормления грудью употреблять много орехов нельзя, так как они относятся к аллергенным продуктам.

Однако если очевидно, что младенец переносит их хорошо, получая с материнским молоком, то 2-3 ореха в день не навредят. Более того, они улучшат лактацию, сделают молоко слаще и улучшат его качество.

Детям для нормального развития и укрепления иммунитета грецкие орехи тоже нужны. Давать им их разрешено с двух лет в измельченном состоянии.

Какие противопоказания, в чем вред для организма?

Однако не всем грецкие орехи можно употреблять в неограниченном количестве. Несмотря на то, что их применяют при расстройствах пищеварениях, тем, у кого эти расстройства имеют хронический характер, орехи противопоказаны.

Под запретом это лакомство и для тех, кто страдает ожирением высокой степени. Заболевания, связанные с нарушением свертываемости крови, тоже являются противопоказанием к употреблению грецких орехов.

Если есть этот продукт часто и много, возможны негативные последствия в виде воспаления миндалин, появления сыпи и других признаков аллергии, обострение псориаза, колита.

Безопасная для взрослого суточная доза — 30-50 г грецких орехов в течение дня.

Из данного видео можно узнать много интересного о грецком орехе, так похожем на человеческий мозг.

Лист, перегородка и перепонка ореха в медицине и косметологии

Лечебные свойства грецкого ореха, обусловленные его составом, нашли применение в народной медицине, косметологии.

Причем используют не только ядра, но и перепонки, и скорлупу, и листья.

Из ядер готовят снадобья для укрепления иммунитета, противодействия туберкулезу, нормализации стула, для поддержания мужского здоровья.

Сделанное из ядер молочко используют для очищения и тонизирования кожи, кашицу из них — для приготовления питательных масок для лица.

Настоями и отварами из скорлупы лечат кашель, эрозии, в том числе эрозию шейки матки, угревую сыпь.

С их помощью тонируют волосы. Из скорлупы зеленого ореха делают средства для замедления роста волос на теле.

Водные экстракты листьев применяют в качестве антиперспиранта, капель при отите.

Из них делают полоскание, эффективное при болях в горле и стоматите, а также средство для нормализации менструального цикла. Настой листьев обладает мочегонным эффектом — это свойство востребовано при лечении мочевыводящей системы.

Отвары перегородок помогают при колитах, повышают иммунитет, используются для лечения акне.

Народная медицина предлагает использовать и пророщенные ядра орехов. С этой целью их на время замачивают в воде. Пророщенные орехи — ожившие, проснувшиеся, они находятся в активной фазе роста, из-за чего содержащиеся в них вещества становятся вдвойне полезней, легче усваиваются.

Полезные рецепты: ореховое варенье с медом

Предлагаем несколько популярных рецептов из грецких орехов. Приготовленные по ним сладости используются в качестве лекарственных и профилактических средств.

Для укрепления иммунитета, профилактики ОРВИ, лечения туберкулеза.

Ядра орехов перетирают в порошок и смешивают с медом в равном соотношении.

Расширить спектр действия грецких орехов позволяет варенье из них, которое готовится вместе с другими полезными продуктами.

Один вариант — сделать варенье из килограмма крыжовника, такого же количества сахара, 150 граммов орехов и 350 миллилитров воды.

Другой вариант — сварить его из полутора килограммов орехов, двух лимонов, двух килограммов сахара и половины литра воды, ароматизировав корицей и гвоздикой. Варенье это нужно есть в сезон простуд, чтобы повысить сопротивляемость организма инфекциям.

Для мужчин полезен десерт.

Готовится он из протертых через мясорубку 10 ядер орехов, инжира, изюма и чернослива, которых нужно взять по стакану.

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний нужно другое лакомство.

Лимон вместе с кожурой проворачивается через мясорубку, затем через нее проворачивают по полстакана изюма, курага, грецких орехов, все это смешивают с половиной стакана меда. Дополнительно этот десерт поможет укрепить иммунитет.

Для скорейшего выздоровления и восстановления организма после перенесенного тяжелого заболевания делают другое снадобье.

Сначала мелко нарезают листья алоэ (100 г) и заливают их половиной стакана воды, через час воду процеживают и смешивают ее с медом (полтора стакана) и измельченными грецкими орехами (500 г).

Все эти лакомства хороши, если употреблять их в меру, то есть по две — три чайные ложки в течение дня.

Выбираем орехи правильно

Покрытые плесенью, испорченные паразитами, гнилые орехи пользы не принесут. Важно уметь выбирать при покупке качественные и правильно их хранить.

При покупке орехов в скорлупе брать нужно наиболее тяжелые. При этом скорлупу нужно хорошо рассмотреть, чтобы убедиться: в ней нет трещин. Попросив продавца расколоть парочку, вы сможете проверить товар на вкус и внешний вид.

Очищенные орехи лучше брать светлые, ровные, не ссохшиеся и не влажные.

Часто в магазинах можно встретить жареные грецкие орехи. Они, конечно, полезны, но все же часть ценных свойств под воздействием высокой температуры утратили. Предпочтительно взять те, что не подвергались тепловой обработке.

Для долгого хранения больше подходят орешки в скорлупе. Их нужно сложить в мешок или ящик и отнести на хранение в прохладное, темное, но одновременно сухое помещение.

Чищенные можно отправить на хранение в холодильник, сложив их в герметично закрывающийся контейнер, чтобы в него не проникла влага.

Грецкие орехи — сокровищница витаминов, минералов, других ценных для организма элементов. Их используют не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Однако употреблять их следует в меру.

zozh-style.ru

Грецкий орех - польза, свойства, показания

Грецкий орех – лакомство, известное с самых давних времен и используемое почти во всех кухнях мира. О полезности этого ореха упоминал еще Гиппократ.

Пищевая ценность

Количество на порцию

Калории из жиров

586,89

% Суточное значение*

Всего жиров

65,21 г

Насыщ. жиры

6,13 г

Полиненасыщ. жиры

47,17 г

Мононенасыщ. жиры

8,93 г

Холестерин

0 мг

Всего углеводов

13,71 г

Пищевые волокна

6,7 г

* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 654 ккал?

Ходьба	164 мин.
Бег трусцой	73 мин.
Плаванье	55 мин.
Велосипед	93 мин.
Аэробика	131 мин.
Работа по дому	218 мин.

Полезные свойства грецкого ореха

Целебные свойства грецкого ореха были известны достаточно давно и многие из них описаны в древних трудах целителей Гиппократа и Авиценны. В восточной медицине ценят грецкий орех за свойство укреплять сердце, улучшать мозговую деятельность и память, а также очищать печень. В народной медицине орехи издавна применяют при лечении болезней почек, туберкулеза и несварения желудка, а листья растения используют в качестве эффективного ранозаживляющего средства.

К основным полезным свойствам грецкого ореха относят его способность оказывать общеукрепляющее, противовоспалительное, антипаразитарное, вяжущее, противосклеротическое, бактерицидное, кровоостанавливающее и ранозаживляющее действия.

Многочисленные исследования доказали, что в грецких орехах содержится больше антиоксидантов, чем в других видах орехов. Тиоксиданты повышают способность организма к защите от различных заболеваний, что делает их практически незаменимыми в ежедневном рационе. Также грецкий орех полезен в качестве профилактики атеросклероза и сахарного диабета, поскольку входящие в его состав в большом количестве жиры не содержат холестерина.

Грецкие орехи способны восполнить недостаток в организме аскорбиновой кислоты и токоферола. Также ядро спелого грецкого ореха содержит клетчатку, стероиды, алкалоиды, коратритерпеноиды, витамины Е, А, Р, С, В, хиноны, дубильные вещества и множество микроэлементов – кальций, железо, йод, натрий, калий, фосфор и магний. Благодаря своему химическому составу грецкие орехи снимают усталость и укрепляют мышцы, улучшают память и защищают от радиации, уменьшают раздражительность и тревожность, способствуют улучшению питательности молока у кормящих матерей и повышают гемоглобин. К тому же в ядре ореха практически нет клейковины, способной вызывать аллергию.

Содержащийся в орехах магний, обладающий сосудорасширяющим и мочегонным свойствами, позволяет их использовать для понижения артериального давления, а йод делает грецкие орехи полезными при заболеваниях щитовидной железы.

В народной медицине широко применяют не только орехи, но и листья дерева, благодаря находящимся в них эфирным маслам, альдегидам, кислотам, каротину, витамину С и алкалоидам. Чаще всего их используют для лечения дисбактериоза кишечника, нарушений менструального цикла, подагры и ревматизма, а отвар из перегородок грецкого ореха очень полезен при заболеваниях щитовидной железы и мастопатии.

Применение грецкого ореха

Для насыщения организма полезными витаминами и микроэлементами, а также для предупреждения развития многих сердечных заболеваний и диабета, рекомендуется регулярно включать в свой рацион от одного до трех грецких орехов в день.

Особенно полезен грецкий орех как поливитаминное средство для ослабленных детей, кормящих матерей, беременных женщин и пожилых людей. При этом, для сохранения качества входящих в его состав антиоксидантов, орехи лучше всего есть сырыми, не подвергая термической обработке.

Для профилактики различных заболеваний можно использовать грецкий орех в сочетании с другими продуктами. Так, орехи с изюмом эффективны для укрепления сердечной мышцы, для повышения иммунитета лучше всего есть орехи с медом, а для профилактики атеросклероза изготавливают следующее лекарство: смешивают десять ореховых ядер с ложкой подсолнечного или оливкового масла и двумя дольками чеснока.

При мастопатии можно употреблять настойку из перегородок грецких орехов. Для ее приготовления перегородки из двадцати орехов настаивают на 100 г водки в течение десяти дней, после чего принимают по 15-20 капель трижды в день не меньше двух месяцев. Эту настойку можно использовать и для улучшения гормонального фона.

Масло грецкого ореха рекомендуется при диабете, гипертонии, заболеваниях почек, щитовидной железы и печени, отитах и колитах. Основной особенностью наружного применения масла является его способность восстанавливать и поддерживать полноценный обмен в тканях кожи, что позволяет использовать его при лечении экземы, туберкулеза кожи, лишаев, ожогов, долго незаживающих ран и рожистых воспалений.

В косметологии масло из грецких орехов применяют для сухой и увядающей кожи, поскольку оно обладает тонизирующим и омолаживающим действием.

Противопоказания

При всех полезных свойствах орехов необходимо знать, что в день их следует съедать от трех до восьми штук, а в большом количестве грецкие орехи вредны и могут вызвать спазмы сосудов и воспаление миндалин. К тому же, чрезмерное употребление орехов может вызвать аллергию, которая проявляется как стоматит и крапивница. Также грецкие орехи вредны при колитах, энтероколитах, экземе и различных кожных заболеваниях, поэтому их рекомендуется с осторожностью включать в свой рацион.

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net

Грецкие орехи - польза и вред для организма мужчин и женщин, применение масла грецкого ореха, лечебные свойства и противопоказания грецких орехов с мёдом

Грецкий орех – самый знаменитый и ценный представитель из всего семейства Ореховых. Это настоящее чудо природы, не имеющее равных по совокупности целебных свойств. Он невероятно щедр: дает красоту, здоровье и прекрасное самочувствие. Едят его свежим, выжимают масло, варят варенье. И для мужчин и для женщин польза грецких орехов заключена во всех составных частях растения.

Праздник для мозга. Так назвал грецкие орехи Владимир Леви. Лучше и не скажешь! Ведь они наделены огромной жизненной силой. Даже небольшая горсть орехов или ложечка масла восстановят силы и станут надежным заслоном от многих заболеваний. Итак, польза очевидна, а есть ли вред и насколько он велик? В этой статье мы попробуем раскрыть все секреты грецкого ореха.

Еще Авиценна рекомендовал этот плод для лечения и восстановления организма. Все дело в том, что помимо превосходного вкуса, он богат витаминами, минералами, клетчаткой, эфирными маслами, органическими кислотами, целым набором незаменимых аминокислот и на 70% состоит из полезного безхолестеринового масла.

Этот плод очень калорийный. Его рекомендуемая норма – 5 шт. в день. Много в орехах белка. Это хороший питательный продукт для мужчин, занимающихся силовыми видами спорта. Но злоупотребление орехами может нанести вред органам пищеварения.

Для здоровья и тонуса

Орехи грецкие используются как общеукрепляющее, противовоспалительное, глистогонное, желчегонное, сосудорасширяющее средство. Они хорошо восстанавливают силы после затяжных заболеваний, операций, травм, родов, снижают вред токсинов на организм.

Кроме того, этот могучий лекарь:

полезен для костей
положительно влияет на потенцию мужчин
снижает артериальное давление
уменьшает метаболический синдром
повышает иммунитет
повышает гемоглобин
обладает слабительным и противоглистным эффектом
укрепляет сосуды
нейтрализует вред стресса и сильного нервного напряжения
способствует рассасыванию холестериновых бляшек
излечивает запор
понижает сахар
улучшает работу мозга

В сочетании с медом польза грецкого ореха многократно возрастает. Орехово-медовая смесь полезна при головной боли, склерозе, бессоннице, гипертонии, железодефицитной анемии. Кроме того, она очищает кровь, оказывает противосклеротическое действие и улучшает общее самочувствие. В грецких орехах витамин Е содержится в виде гамма-токоферола, поэтому несмотря на высокое содержание масла, эти плоды полезны для профилактики ожирения. Очень богаты они и антиоксидантами.

Орехи грецкие обязательно должны присутствовать в рационе детей, мужчин, беременных и молодых мамочек.

Многоликий грецкий орех

Полезные свойства ядер и масла грецких орехов многогранны, для мужчин – этот продукт незаменим при переутомлении, вялости, упадке сил, для женщин при перерегулярных месячных.

Перегородки грецкого ореха насыщены йодом. Этим обусловлена польза отвара из перегородок для снятия симптомов йододефицита. Кроме того, он улучшает память, лечит панкреатит, колит и дисбактериоз.

Основное отличие масла из грецких орехов – более низкая калорийность. Особенно рекомендовано оно для беременных женщин, так как уменьшает токсикоз, снижает риск развития некоторых внутриутробных патологий, а также при диабете 2 типа, гепатите, заболеваниях сердечнососудистой системы. Кроме того, польза масла более выражена, ведь оно является квинтэссенцией всех полезных веществ грецкого ореха.

Этот ценный продукт активно применяется в косметологии. Он вернет упругость и молодость коже, избавит руки от сухости, а губы от трещин. Летом подарит ровный красивый загар, снизит вред ультрафиолета.

Известна способность масла грецкого ореха сделать из мужчин альфа-самцов. Это сильнейший афродизиак.

Скорлупа грецких орехов чистит сосуды, помогает при экземе, диарее и недержании мочи.

Оздоровительная польза листьев грецкого ореха имеет не меньшую силу. Благодаря высокой концентрации витаминов отвар из листьев рекомендован при многих заболеваниях:

дизентерии
авитаминозе
рахите
пародонтозе
воспалениях горла, глаз, носа
цистите
холецистите
дисбактериозе и глистах
болезнях почек
поносе

Крепкий отвар из листьев эффективен при нарывах и обморожениях, оказывают благотворное действие на организм женщин при женских недомоганиях и геморрое.

Экзотический десерт

Незрелые плоды богаты витамином С. Из них варят варенье и готовят целебные вытяжки.

Для получения вытяжки плоды заливают холодной водой 1:2 и настаивают 4-7 часов. Для ускорения экстракции можно использовать и горячую воду, тогда настойка готовится быстрее, в течение 1-3 часов, но химический состав его более насыщенный и сложный. Пьют настой по одной кофейной чашечке 3 раза в день перед едой.

Для внутреннего применения спиртовую настойку готовят из 12-15 незрелых плодов на поллитра водки. Стоит отметить, что в чистом спирте некоторые полезные вещества ореха разрушаются. Чайную ложечку настойки растворяют в полстакана воды и пьют перед едой.

Из зеленых плодов варят необыкновенно вкусное и полезное варенье. Предлагаем вам классический рецепт:

Килограмм орехов замачивают на несколько суток в холодной воде. Воду периодически меняют. Затем готовят известковый раствор – размешивают полкило негашеной извести и 5 л холодной воды, отстаивают несколько часов. Верхней прозрачной водичкой заливают плоды. Выдерживают еще 2 дня. Затем орехи грецкие бланшируют 20 минут, охлаждают, промывают и снова бланшируют 20 минут. Затем заливают горячим сахарным сиропом, приготовленным из 1,2 кг сахара, добавляют сок 1 лимона, гвоздику и кардамон, и варят варенье в 3 приема по 10 минут.

Хотите удивить гостей? Сварите варенье из грецких орехов.

Противопоказания

Орехи грецкие нужно потреблять с осторожностью:

людям, страдающим аллергией на орехи и на белок
при несварении желудка и кишечных расстройствах
при повышенной свертываемости крови

Если не знать меру, вся их польза может превратиться во вред. Объедание грецкими орехами чревато воспалением миндалин. А варенье из грецких орехов следует с осторожностью употреблять диабетикам.

Видео о пользе и вреде грецких орехов

polzovred.ru