Кому назначают стол №10 и в чем его польза? Стол номер 10 диета

Диета 10 стол - что можно и, что нельзя + меню и рецепты

Рубрика: Лечебное питание

Стол 10 (медицинская диета) была разработана советскими учеными под руководством известного врача-терапевта профессора института питания и диетологии в Москве М.И.Певзнера. Всего диет-столов существует 15 и они направлены на коррекцию состояния пациентов с определенными заболеваниями.

Лечебная диета стол 10 – это одна из терапевтических систем питания, предназначенная для пациентов с патологиями сердечно-сосудистой системы, в частности с недостаточностью кровообращения I и IIА степени.

Снижение нагрузки на сердце и сосуды показано гипертоникам, сердечникам и людям с повышенным холестерином в крови. Соблюдение диеты необходимо в период восстановления после инфаркта миокарда, а также для облегчения всех, страдающих сердечной недостаточностью и атеросклерозом сосудов.

Сбалансированный рацион помогает организму избавляться от избытка жидкости, накапливающейся в тканях, и улучшает функционирование почек.

Диета при повышенном холестерине стол 10 назначается в условиях стационаров, санаториев, профилакториев, для домашнего питания и является частью комплексной терапии при лечении серьезнейших сбоев в работе сердечно-сосудистой системы.

Быстрый переход по странице

Характеристики диетического стола № 10

Энергоценность 1800-2000 ккал. Более точно калорийность меню определяется врачом с учетом стадии заболевания, общей симптоматики, возраста и наличия лишнего веса. Так, к примеру, для пациентов с проблемами сердца и сосудов на стадии компенсации энергоценность рекомендуется повысить до 2300 ккал.
Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов – 80/70/350 гр.
Норма потребления свободной жидкости – не более 1,1 л.
Суточная порция хлорида натрия – не более 7 гр (чистой соли пациенту выдается до 3,5 гр для присаливания пресной пищи, остальное поступает с продуктами). Соль в процессе готовки не добавляется.
В рационе ограничивают плоды, богатые грубой клетчаткой.
Полностью исключают тяжелую, жирную, жареную, соленую, копченую, маринованную и консервированную пищу, повышающую уровень опасного холестерина в крови. Недопустимо употребление блюд фаст фуда и полуфабрикатов.

Количество приемов пищи – 5-6, порции малые, ужин не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну (можно лишь выпивать стакан кефира).

Диета 10 стол: что можно, что нельзя (таблица №1)

Блюда и продукты питания	Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Мясо и рыба	Полезны нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные на пару, путем отваривания, иногда – запекания.	Жирные мясо и рыба, любые жареные изделия, копчености, соления, вяленые продукты, консервы, маринованные блюда
Яйца	Не более 1 шт. через день в блюдах, сваренные всмятку/в мешочек, в виде обычных или белковых паровых омлетов	Жареные яйца
Хлебо-булочные изделия	Пшеничный суточный либо подсушенный хлеб, бессолевой хлеб, галеты, несладкие бисквиты, несдобное печенье	Любые жареные изделия, например, оладьи, блины, блинчики, свежий хлеб, сдоба
Молочная продукция	Все вида молочнокислых продуктов, цельное молоко, предпочтение отдается обезжиренным или маложирным сортам	Соленые сорта сыра, жирный сыр, сливки, домашняя сметана, домашний жирный творог
Овощи	Все плоды, не включенные в список противопоказанных, предпочтительно после кулинарной обработки, особенно полезны: картофель, тыква, огурцы, кабачки, свекла, любая листовая зелень, томаты, баклажаны, сладкий болгарский перец	Ограниченно капуста белокочанная и лук (только после кулинарной обработки), под запретом: грибы, редис, щавель, шпинат, редька, чеснок, соленые, маринованные и консервированные плоды, зеленый горошек не чаще 1 раза в 7 дней
Фрукты и ягоды	Любые плоды, сухофрукты (не больше 1 горсти в день)	Яблоки, цитрусовые, клубника, авокадо, черника и груши – 2-3 раза в неделю, ограниченно (эти плоды богаты грубыми пищевыми волокнами)
Десерты	Мед, варенье, пастила, конфитюр, мармелад, зефир, желе из ягод и фруктов, муссы, крупяные пудинги	Шоколад, шоколадные конфеты, кондитерские изделия с масляным кремом
Напитки	Разбавленные пополам водой фруктовые, ягодные и овощные соки (можно в комбинации), травяные чаи, зеленый и мате чай, молочные коктейли, настои и отвары сушеных ягод, цикорий	Алкоголь, газированные напитки (все), энергетики, кофе, какао, крепкий черный чай
Злаковые	Все виды рассыпчатых и слизистых каш, допустимо 1-2 раза в неделю готовить на гарнир макароны из твердых сортов пшеницы	Манка, вермишель быстрого приготовления
Супы	Все виды молочных и обычных супов, приготовленных на некрепких (вторых и третьих) и обезжиренных бульонах	Не используют мясные, грибные и рыбные жирные бульоны
Пряности	Сушеная листовая зелень, паприка, майоран, белый и красный соусы на воде или слабом бульоне. Томатный соус	Хрен, горчица, кетчуп, майонез, столовый уксус (для заправки салатов иногда можно использовать яблочный уксус), острые приправы (красный, белый и черный перец) с высоким содержанием экстрактивных веществ
Липиды	Несоленое сливочное масло (ограниченно), растительные елеи холодного отжима рафинированные и нерафинированные. Наиболее полезно для сердца и сосудов употребление льняного, соевого, виноградных косточек, тыквенного, грецкого ореха и кукурузного масла	Кулинарный жир, сало, животные жиры, маргарин и все изделия, в рецептуре которых он присутствует, трансжиры

Диета стол 10: меню на каждый день

Удобное меню в виде таблицы (пример рациона):

Приемы пищи	Рекомендованные блюда
Завтрак	Тыквенно-пшеная молочная каша (тыква – 100 гр, пшено – 2 ст. ложки, вода – 200 мл, молоко 150 мл), галета, зеленый чай
Ланч	Паровой омлет на воде, стакан свежего сливового сока (100 мл сока развести в 100 мл питьевой воды)
Обед	Суп с овощами и рисом на воде (морковь, лук, корень сельдерея, картофель, бурый рис), кабачковая икра (80 гр), отварная цветная капуста (150 гр), тушеный в молоке кролик (100 гр), компот из изюма и чернослива
Полдник	Горсть размоченной кураги и стакан настоя шиповника или напитка на основе сиропа шиповника (2 ст. ложки на 0,2 л)
Ужин	Запеченная в фольге с добавлением лимонного сока скумбрия (порция 150 гр), картофельное пюре жидкое, напиток из цикория

Перед сном рекомендовано выпивать стакан любимого кисломолочного продукта (натуральный йогурт, ацидофилин, нарине, био-ряженка, кефир, простокваша, обогащенная пробиотиками и т.д.) или стакан молока с чайной ложкой натурального лесного, горного либо любого другого полифлерного меда.

Рецепты для диетического стола №10

Сельдереевый суп

Измельчить пучок зелени сельдерея, нашинковать 150 гр капусты, нарезать кубиками 2 очищенные картофелины, соломкой 1 морковь, полосками 1 сладкий перец, 2 томата, сложить все компоненты в кастрюлю, залить 1 л кипятка, протомить на малом огне около 20 минут.

В готовый суп положить 1 ст. ложку нежирной сметаны и приправить зеленью укропа и петрушки. Подавать слегка охлажденным.

Это блюдо показано для всех пациентов с отеками и избыточным весом.

Запеченные в духовом шкафу тефтели с рисом

Пропустить через мясорубку ½ кг филе индейки или курицы, добавить 3 ст. ложки отварного риса, 1 яйцо, чайную ложку сушеной петрушки, посолить (ограниченно), выбить фарш о поверхность рабочего стола.

Сформировать крупные шарики (диаметром около 5 см), выложить их на смазанную растительным маслом форму, накрыть сверху фольгой, защипнув концы за бортики емкости, отправить в разогретый духовой шкаф на 30-40 минут.

Подавать с молочным или сметанным соусом.

Винегрет

Отварить свеклу, морковь и картофель, очистить корнеплоды, нарезать их кубиками, добавить 1 нарезанный свежий огурец и 2 ст. ложки зеленого горошка либо отварной/консервированной фасоли.

Салат не солить! Заправить домашним кукурузным или льняным маслом.

Цветная капуста в молочном соусе

1 головку капусты разобрать на кочешки, отварить в воде без добавления соли. В отдельной кастрюле вскипятить 200 мл молока, ввести в него 1 ст. ложку пшеничной муки и зелень петрушки, протомить на малом огне несколько минут, выложить в соус капусту, тушить 5 минут.

Солить перед подачей на стол по минимуму.

Банановый смузи с мюсли

В кухонном комбайне пюрировать 1 небольшой очищенный банан и стакан натурального био-йогурта. ½ стакана мюсли залить ½ стакана цельного молока и протомить 1 минуту в микроволной печи, выставив режим «подогрев».

Долить массу с мюсли молоком (еще 100 мл). Соединить банановую и молочную массу, перемешать ложкой. Употреблять на завтрак, ланч или полдник.

Вкусный и питательный десерт.

Придерживаясь длительное время данной системы питания, можно существенно улучшить работу миокарда, снизить нагрузку на сосуды, очистить их от атеросклеротических бляшек, нормализовать обмен веществ, активизировать кровообращение, привести уровень холестерина в норму и даже избавиться от избыточного веса, который, как известно, перегружает весь организм, в том числе и сердечно-сосудистую систему. Так что можно сказать смело, что стол 10 – диета гипертоников и сердечников.

А отказ от вредных продуктов благотворно влияет на работу печени и всего ЖКТ, что помогает улучшить качество жизни пациентов с хроническими патологиями и очистить организм от накопленных ядовитых веществ, токсинов и метаболитов.

Эффективность стола 10 научно обоснована и опробована не на одном поколении, начиная с середины 50-х годов прошлого века.

Рацион считается действенной профилактикой атеросклероза, ИБС, инфаркта миокарда, коронарной болезни сердца, стенокардии, инсульта.

Будьте здоровы и благословенны!

zdravlab.com

Диета 10: меню и отзывы

При заболеваниях сердца гипертоники должны соблюдать особое питание, для чего и разработана диета 10. Она включает необходимые продукты, ограничивает вредные для здоровья, накладывает запрет на ряд используемой пищи. Меню диеты по Певзнеру помогает создать лучшие из допустимых условия для улучшения кровообращения, обеспечить потребности в энергии, витаминах и элементах.

Что такое стол №10

Диета Певзнера, или стол номер 10, имеет следующие показания к применению: пороки сердца, кардиосклероз, нормализация гипертонии со слабо выраженными признаками недостаточности кровообращения. Целью каждого суточного рациона является создание условий для облегчения состояния нервной и кровеносной систем. Диета ограничивает потребление соли и жидкости, используется в комплексной терапии при гипертонии, атеросклерозе и заболеваниях почек.

Помимо соли и жидкости диета ограничивает вещества и напитки, возбуждающие ЦНС – кофе, алкоголь, крепкий чай, острые, соленые блюда, приправы. Согласно правилам питания приемы пищи нужны строго небольшие по объему, четырех-пятикратные день. Последний при диете рекомендован за 2-3 часа до сна. По норме за день можно употреблять 5 г соли, 1,5 л жидкости.

Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях

Врачами разработана диета номер 10 при гипертонии, применяемая при заболеваниях сердца и сосудов. Она имеет три разновидности:

10А – при хронической сердечной недостаточности, резко ограничивает соль, жидкость, уменьшает общую калорийность;
10Б – при инфаркте миокарда, исключаются продукты, способствующие газообразованию в кишечнике, соль, жидкость, разделяется на три этапа по степени остроты течения болезни;
10В – диета при атеросклерозе, количество жиров и простых углеводов – снижается, волокон – увеличивается.

Что можно

Диета для сердца под номером 10 включает список разрешенных к употреблению продуктов, куда входят:

хлеб из пшеничной муки первого и второго сортов, вчерашняя выпечка, подсушенные сухари – 150 г/сутки;
сухое печенье;
вегетарианские супы молочные, фруктовые, из круп, овощей – половина порции;
нежирное мясо – отварное куском или рубленое и запеченное после обработки варкой;
нежирная рыба – вареная, жареная после варки, в виде тефтелей, котлет, фрикаделек;
молоко, кисломолочные напитки, творог, сметана для заправки блюд;
яйцо всмятку / 4-5 яиц в неделю в паровых омлетах;
20 г сливочного масла, 30 г растительного;
манная, гречневая, овсяная каши, макароны;
картофель, цветная капуста, помидоры, кабачки, огурцы, тыква, зелень;
плоды, ягоды, компоты, кисели, муссы, сухофрукты, желе;
50 г сахара, мед, джем, варенье;
некрепкий чай, натуральный кофе, напиток из цикория, отвар шиповника – не более стакана за раз.

Что нельзя

При соблюдении диеты или стола 10 пациентам категорически запрещается:

жареная, соленая, острая пища;
свежий хлеб, сдоба;
бобовые, редька;
мясные, рыбные, грибные бульоны;
жирное мясо, субпродукты, копчености, колбасы;
соленая рыба, жирные сыры, маринованные и квашеные овощи;
крепкий чай, кофе, какао, шоколад.

Стол 10 диета – меню на неделю

Для облегчения понимания диеты специалистами разработана система примерного недельного меню блюд. Она представлена в таблице:

День недели/ Прием пищи	Завтрак	Обед	Перекусы	Ужин
Понедельник	Манная каша, яйцо всмятку	Вегетарианский борщ, вареное мясо, тушеная морковь	Рагу из вареного мяса, тертая морковь, сырое яблоко, размоченный чернослив	Творог, отварная лапша с маслом
Вторник	Гречневая каша, паровой омлет	Фруктовый суп с гренками, отварная курица, тушеная свекла, яблочное пюре	Рагу из вареного мяса, тертая свекла, размоченная курага, свежее яблоко	Творог, картофельные котлеты с черносливом
Среда	Рисовая каша, творог со сметаной	Рисовый суп с лимоном, тушеная морковь, сырое яблоко	Свекольный суп, отварная рыба, желе	Творог, тушеная в сметане свекла с яблоками
Четверг	Манная каша, творожная запеканка	Ячневый суп с картофелем и сметаной, тушеная свекла, размоченный чернослив	Яблоко, отвар шиповника, крекеры	Творог, котлеты из моркови с сухарями и фруктами
Пятница	Отварное мясо, винегрет с растительным маслом,	Вегетарианские щи со сметаной, бефстроганов, желе	Отварная курица с рисом, овощной салат	Запеченная рыба, фруктовый плов
Суббота	Творожный пудинг, манная каша	Перловый суп с овощами, отварное мясо с морковью, яблочный компот	Свежая груша, кефир	Картофельное пюре с вареной рыбой, фруктовый плов
Воскресенье	Рисовая каша, сырная запеканка	Гречневый суп, вареная курица	Крекер, свиной рулет, перловый суп	Тушеные кабачки, куриная котлета

Видео: диетический стол 10

Отзывы

Елена, 60 лет

Диета 10 был прописана мне врачом, потому что процесс гипертонии перешел во вторую стадию. Было тяжело ограничивать себя в соли, но я понимаю, что это для моего здоровья. Уже привыкла готовить винегреты, по утрам ем крупяные каши на молоке и с маслом. О свежем хлебе пришлось забыть, но зато можно немного сухих крекеров, а из десертов – желе.

Владимир, 55 лет

Я – сердечник, поэтому для устранения отечности соблюдаю определенную диету. Она называется стол 10, запрещает большое количество соли и жидкости. Готовлю еду сам – по утрам варю каши, на обед ем вегетарианские супы на воде и овощах, а ужинаю запеченной рыбой с тушеными овощами. Питание дается легко, я привык к его ограничениям.

Людмила, 58 лет

Перейти на диету под номером 10 меня заставил врач, обнаружив сердечную недостаточность. Пришлось забыть о любимой кондитерской продукции. Я питаюсь правильно, ограничиваю потребление соли, стараюсь есть только запеченное или отварное мясо. Жаль, что нельзя вкусную выпечку, кофе и шоколад – привыкла к ним, но здоровье дороже.

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

sovets.net

Диета 10: примерное меню на неделю

При проблемах в работе сердца врачи рекомендуют придерживаться диеты №10. Она способствует улучшению кровообращения, к тому же благотворно влияет на состояние желудка, печени и почек, нормализует обмен веществ, актуальна при гипертонии.

Показания к диете

Порок сердца — патологии в структуре его строения, которые вызывают сердечную недостаточность.
Кардиосклероз — болезнь, при которой на сердце появляются рубцы, из-за чего сократительная функция его нарушается.
Склонность к гипертонии или уже повышенное артериальное давление.
Недостаточность кровообращения первой и второй степени — состояние, при котором кровеносная система не справляется со своевременной доставкой крови во все органы и ткани. Соответственно, они не получают в достаточном количестве кислород, питательные вещества, отчего нарушаются выполняемые ими функции.
Другие сердечно-сосудистые заболевания.
Проблемы с почками (камни, почечная недостаточность).
Нарушения работы печени из-за накопления в ней множества токсических веществ, жиров.
Болезни желудка (гастрит, язва, изжога).

Суть диеты №10

Основным требованием диеты номер 10 является сокращение или отказ от употребления соли и уменьшение количества выпиваемой жидкости (до 1,2 л). Особенно это условие актуально при гипертонии. Также она предполагает снижение калорийности питания за счет жиров и быстро расщепляющихся углеводов.

Диетический стол предполагает, что в потребляемой пище присутствуют калий и магний, липотропные вещества (они участвуют в обмене жиров, препятствуют их отложению в печени), щелочные соединения (снижают кислотность).

При кулинарной обработке продуктов предпочтение отдается варке, приготовлению на пару, запеканию. Стоит исключить трудноперевариваемую для желудка пищу. Температура еды — умеренно теплая или комнатная. Исключаются слишком горячие или холодные блюда.

Диета номер 10 требует соблюдения регулярности приемов еды, количество которых должно составлять не менее 5-6 раз в сутки. Последний перекус вечером нельзя делать менее чем за два часа до сна.

Калорийность пищи, съедаемой за день — до 2500 ккал.

Суточное количество потребляемой соли находится в пределах четырех—шести граммов.

По химическому составу структура дневного рациона следующая:

Белки — 90 г, из которых 50% животного происхождения.
Углеводы — 400 г.
Жиры — 70 г, 20% из них — растительные.

Полезно и вредно

Чтобы понимать, что разрешает диета 10, а от чего придется отказаться, рассмотрим следующие продукты питания:

Хлебобулочные изделия. Стоит отдавать предпочтение вчерашнему слегка подсушенному хлебу из муки грубого помола первого, второго сорта. Выбирать такой, который готовится без соли. Из лакомств можно побаловать себя несдобным печеньем или бисквитом. Сдобу и изделия из слоеного теста исключить, так как они сделаны из высшего сорта муки, там много масла или маргарина, сахара. Также стоит отказаться от оладий и блинов, ведь готовятся они путем жарки.
Мясо. Можно кушать, но нежирное: говядину, телятину, свинину (без жира), крольчатину, индюшатину, курятину. А вот от утятины и гусятины надо отказаться. Также нельзя есть внутренности животных. Готовиться мясо должно только после предварительной варки. Это значит, что нужно очистить его от сухожилий и фасций и немного проварить в воде, которая потом сливается, а вместе с ней и жир. Дальше мясо готовится по рецепту. Его можно бросить в суп, запечь, приготовить котлеты, тефтели, даже слегка обжарить на небольшом количестве масла. Запрещено кушать копченое мясо, консервы из него, колбасные изделия (исключение составляют диетическая и докторская колбасы, но потреблять их можно в ограниченном количестве).
Яйца. Разрешено максимум одно яйцо в день, которое можно сварить всмятку, приготовить из него паровой или запеченный омлет. Нельзя есть яйца, сваренные вкрутую, жареные.
Рыба. Можно кушать только нежирные сорта: варить, запекать, на пару, жарить после варки (обжаривание в таком случае длится пару минут лишь для того, чтобы придать блюду корочку). Нельзя есть соленую, копченую рыбу, жирные сорта, консервы и икру.
Молочные продукты. Разрешаются все с низким процентом жирности без добавления соли, сахара, специй. То есть нельзя употреблять: соленый сыр, жирный творог, покупные йогурты, сладкие сырки, сметану, сливки (но их можно добавлять понемногу в блюда).
Крупы и макаронные изделия. При диете № 10 разрешены все, только надо их правильно готовить — варить на воде или молоке, делать запеканки из каш, не используя при этом соли и большого количества сахара, жиров.
Бобовые. На них стоит строгий запрет.
Овощи. Предпочтительно варить или запекать, можно кушать и сырыми. Есть ограничения в потреблении капусты белокочанной и зеленого горошка.

При диете 10 больным стоит отказаться от шпината, редиса, чеснока, лука репчатого, щавеля. Нельзя есть маринады из овощей, соленые или квашеные продукты. Особенно это нужно учесть тем, кто страдает от гипертонии.

Продолжим анализировать список продуктов, чтобы понять, что такое диета номер 10:

Грибы. Их кушать запрещено.
Фрукты. Можно есть мягкие сорта, которые не будут раздражать желудок и кишечник. Избегать продуктов с грубой клетчаткой. Разрешены сухофрукты.
Сладости. Диета не запрещает их употребление в меру, но некоторые из них недопустимы: шоколад, пирожные с кремом из масла или сливок, сдобные булочки. Можно кушать варенье, мармелад, желе, мед, не шоколадные конфеты, муссы.
Жиры. Они позволены в малых количествах. Предпочтение врачи рекомендуют отдавать сливочному или растительному маслу. При диете № 10 сало, говяжий и бараний жиры запрещены.
Соусы. Можно кушать молочные, сметанные, овощные, томатные подливы (100-150 грамм в день). От заправок из мяса, рыбы, грибов стоит отказаться. Обязательно исключить покупные майонезы.
Пряности. Позволены: лавровый лист, лимонная кислота, ванильный сахар, корица. Кушать горчицу, хрен, перец нельзя. Особенно важно запомнить это правило сердечникам и тем, кто страдает от гипертонии.
Напитки. Главное отказаться от какао и натурального кофе. Черным чаем тоже не стоит злоупотреблять. При выборе зеленого ознакомиться с составом, чтобы там не было трав, которые влияют на работу сердечно-сосудистой системы, трав с мочегонными, слабительными свойствами. Ведь на организм во время диеты и так возлагается нагрузка в виде приспособления к новому режиму. Сладкие газированные напитки и спиртное запрещены. Что пить? Свежевыжатые соки, компоты, кисели, молоко (нежирное), кипяченую воду; положительно влияет на организм отвар шиповника.

Примерное меню на неделю

На основе вышесказанного можно продумать меню, которое позволяет диета №10. При этом завтракать рекомендуется в 7-8 часов утра, 10-11 часов утра — ланч, в 13-14 часов обед, в 16:00 — полдник и 18-19 часов ужин. За час до сна рекомендован еще один перекус.

Итак, составим примерное меню диеты № 10 на неделю:

Понедельник:

Завтрак — каша из овсянки, паровой омлет, напиток из цикория.
Ланч — фруктовое пюре.
Обед — запеченная говядина (до 150 г.), суп с лапшой без мяса, подсушенный кусочек хлеба, компот из сухофруктов.
Полдник — банан.
Ужин — рыбная котлета на пару, рагу из овощей, отвар из шиповника.
Перед сном — стакан кефира жирностью 0-1%.

Вторник:

Завтрак — рисовая каша с морковью и кусочками цветной капусты, сырная запеканка, некрепкий чай.
Ланч — хурма.
Обед — отварная куриная грудка, суп с гречневой крупой, хлебный тост, фруктовый компот.
Полдник — отвар шиповника, 3 шт. печенья Мария.
Ужин — картофельное пюре, запеченная рыба, компот из сухофруктов.
Перед сном — стакан простокваши.

Среда:

Завтрак — отварные макароны с овощной подливой на сметане, яйцо всмятку, напиток из цикория.
Ланч — запеченные яблоки и груши.
Обед — перловый суп, нежирный свиной рулет с овощной начинкой, кусочек хлеба, кисель.
Полдник — отвар шиповника, не шоколадная конфета.
Ужин — тушеные кабачки, паровая индюшиная котлета, творожная запеканка с кусочками фруктов, некрепкий чай.
Перед сном — персик, 2-3 кусочка дыни или другого фрукта.

Четверг:

Завтрак — ячневая каша с овощной подливой, запеченный кролик, свежевыжатый фруктовый сок.
Ланч — ягоды, например, шелковица.
Обед — свекольный суп, слегка поджаренная рыба (прежде отваренная), хлеб, компот.
Полдник — желе.
Ужин — запеченная картошка, яйцо всмятку, отварная цветная капуста, некрепкий чай.
Перед сном — стакан кефира.

Пятница:

Завтрак — манная каша с фруктами, запеченный омлет, отвар шиповника.
Ланч — банан.
Обед — гречневый суп, запеченная говядина, кисель.
Полдник — отвар шиповника с кусочком бисквита.
Ужин — вареная свекла, плов без мяса, некрепкий чай.
Перед сном — творог жирностью 0-5% с сухофруктами.

Суббота:

Завтрак — овсяная каша, кусочек отварной куриной грудки, свежевыжатый сок.
Ланч — хлебный тост с вареньем, некрепкий чай.
Обед — паровая рыбная котлета, суп с пшеном, овощное рагу, компот.
Полдник — фрукты, позволенные диетой.
Ужин — салат из морской капусты, ячневая каша, яйцо всмятку.
Перед сном — маленькую порцию молочной каши с рисом.

Воскресенье:

Завтрак — макароны с томатной подливой, кусочек докторской колбасы, напиток из цикория.
Ланч — фруктовое пюре.
Обед — отварная рыба, суп с рисом, кисель с галетным печеньем.
Полдник — отвар шиповника.
Ужин — омлет, винегрет, тыквенная каша, некрепкий чай.
Перед сном — стакан простокваши.

Как видим, можно разнообразно и вкусно питаться, придерживаясь диеты №10. При этом наладить работу всех внутренних органов, особенно сердца, печени, почек и желудка. К тому же диета приводит к нормализации давления при гипертонии, обмена веществ, поэтому полные люди худеют, а худые — набирают вес.

asosudy.ru

меню на неделю на каждый день

Заболевания сердечно-сосудистой системы требуют к себе максимально бережного отношения. Нужна постоянная поддерживающая терапия, ну и, конечно, правильное питание. Диета «Стол 10» разработана как раз для этих целей. Медицинская диета «Стол 10» по Певзнеру обогащена нужными организму при таких заболеваниях элементами, и, при этом, полностью исключает продукты, которые могут нанести вред. Далее мы поговорим о показаниях, рекомендациях, а также вы найдете меню на неделю диеты «Стол №10» по Певзнеру.

Показания

Различные заболевания сердечнососудистой системы, обусловленные недостаточностью кровообращения

О том, каким еще может быть меню диет по Пезвнеру, читайте в другой статье.

Общие рекомендации

Исключены блюда, которые трудно переварить
Блюда преимущественно отварные, допускается запекание и тушение
Температура блюд обычная
Питаться нужно пять раз в день одинаковыми порциями
Уменьшается количество соли – 6 грамм в сутки
Воды много пить также нельзя – не более 1,2 литра

Важно! В рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые калием и магнием.

Таблица продуктов

Вот таблица продуктов, в которой четко указано, что можно, а что категорически нельзя есть при диете «10 стол».

Таблица продуктов	Можно	Нельзя
Супы	Вегетарианские супы, например, свекольник, постные щи, молочные и фруктовые супы.	Мясные, рыбные и грибные бульоны, добавление бобовых
Хлеб и выпечка	Хлеб из муки 1 и 2 сорта, диетическая выпечка, сухие печенья и бисквиты	Блины, оладьи, свежая выпечка, сдоба, изделия из слоеного теста
Мясо, птица,рыба	Нежирные сорта рыбы, птицы и мяса, докторскую колбасу и сосиски с ограничением	Жирные сорта мяса, субпродукты, любые колбасы, кроме докторской,копчености, консервы, рыбную икру, соленую и копченую рыбу
Молоко	Молоко, кисломолочные напитки, творог и продукты из него, нежирный сыр, сметана и сливки — с ограничением	Жирные, острые и соленые сыры
Яйца	1 яйцо в день	Яйца вкрутую или яичницу
Крупы	Практически любые крупы, как на воде так и на молоке, макаронные изделия	Бобовые
Овощи	Употреблять отварные, тушеные или запеченные. Сырые – реже.	Все соленья, маринованные консервы и квашеные овощи, а также шпинат, редьку, редис, щавель, чеснок, репчатый лук и грибы
Сладости	Мед, варенье, джемы, желе, пастила, зефир	Шоколад и кремовые изделия
Напитки	Некрепкий чай и кофейные напитки, соки из фруктов и овощей, отвары и морсы	Кофе, какао, виноградный сок

Супы

Порция должна составлять не более 400 мл. Можно только вегетарианские супы, например, свекольник, постные щи. Возможно добавление круп. Разрешены также молочные и фруктовые супы.

Нельзя: мясные, рыбные и грибные бульоны, добавление бобовых.

Хлеб и выпечка

Хлеб из муки первого и второго сорта, диетическая выпечка, сухие печенья и бисквиты

Нельзя: блины, оладьи, свежая выпечка, сдоба, изделия из слоеного теста

Мясо, птица, рыба

Диета 10 по Певзнеру разрешает нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, с ограничением – докторскую колбасу и сосиски. Мясо обязательно должно быть отварено, а потом уже – запечено или обжарено

Нельзя: жирные сорта мяса, субпродукты, любые колбасы, кроме докторской,копчености, консервы, рыбную икру, соленую и копченую рыбу.

Смотрите также: стол 11 (диета) — меню на неделю.

Молочные продукты

Стол 10 по Певзнеру включает молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него. Сметана и сливки с ограничением. Разрешен нежирный сыр.

Нельзя: жирные, острые и соленые сыры

Яйца

Диетический стол 10 по Певзнеру разрешает только одно яйцо в день.

Нельзя: яйца вкрутую или яичницу

Крупы

Могут быть практически любые, разрешены каши, как на молоке, так и на воде, крупеники. Можно макаронные изделия.

Нельзя: бобовые

Овощи

Предпочтительнее всего употреблять их в отварном, тушеном или запеченном виде. В сыром – пореже.

Нельзя: все соленья, маринованные консервы и квашеные овощи, а также шпинат, редьку, редис, щавель, чеснок, репчатый лук и грибы

Важно! Разрешены любые фрукты, кроме сортов, содержащих грубую клетчатку

Сладости

Мед, варенье, джемы, желе, пастила, зефир – все это можно

Нельзя: шоколад и кремовые изделия

Напитки

Разрешены некрепкий чай и кофейные напитки, соки из фруктов и овощей, отвары и морсы

Нельзя: кофе, какао, виноградный сок

Понедельник
Завтрак	· макаронные изделия с овощной подливой
Перекус	· яблоко
Обед	· отварная треска, · рисовый суп
Полдник	· печенье
Ужин	· омлет · тыквенная каша
Перед сном	· кефир

Вторник
Завтрак	· овсяная каша, · отварное куриное мясо
Перекус	· йогурт
Обед	· суп с пшеном на овощном бульоне, · овощное рагу, · паровая котлета
Полдник	· груша
Ужин	· гречневая каша, · салат из морской капусты
Перед сном	· простокваша

Среда
Завтрак	· манная каша с фруктами
Перекус	· печенье · бифидок
Обед	· гречневый суп, · отварное мясо
Полдник	· бисквит
Ужин	· вегетарианский плов
Перед сном	· кефир

Четверг
Завтрак	· ячменная каша с овощной подливой
Перекус	· йогурт
Обед	· свекольник · отварная рыба
Полдник	· фруктовое желе
Ужин	· запеченный картофель
Перед сном	· простокваша

Пятница
Завтрак	· яйцо, · макароны с томатной подливой
Перекус	· печенье
Обед	· суп с перловкой, · нежирная свинина
Полдник	· яблоко
Ужин	· тушеные овощи · куриная котлета
Перед сном	· кефир

Суббота
Завтрак	· творожная запеканка, · рисовая каша
Перекус	· йогурт
Обед	· гречневый суп, · отварная куриная грудка
Полдник	· печенье
Ужин	· картофельное пюре, · запеченная рыба
Перед сном	· простокваша

Воскресенье
Завтрак	· манная каша, · творожный пудинг
Перекус	· фруктовое желе
Обед	· суп с добавлением перловой крупы, · мясо, тушеное с морковью
Полдник	· яблоко
Ужин	· рис с фруктами
Перед сном	· кефир

Рецепты

Меню на неделю диеты 10 по Певзнеру может включать следующие блюда:

Овощная подлива

Луковица
Морковь
Помидор
Болгарский перец
200 мл воды
Соль по вкусу
Томатная паста
Половина столовой ложки муки

Обязательно прочитайте про стол №14, узнаете все тонкости питания при заболеваниях пищеварения.

Нарезаем мелко лук, морковь натираем на мелкой терке. Пассируем на оливковом масле 5 минут. Берем кастрюлю, доводим до кипения 200 мл воды и выкладываем зажарку. Режем кубиками очищенный от кожи помидор и болгарский перец, после чего выкладываем в кастрюлю с зажаркой. Убавляем огонь и тушим овощи около 10 минут. Добавляем столовую ложку томатной пасты и муку, так, чтобы не было комочков. Тушим еще 5 минут, выключаем и даем настояться.

Вегетарианский плов

Луковица
Морковь
Томат
Оливковое масло
Стакан длиннозерного риса
Два стакана воды

Режем мелко лук, натираем на мелкой терке морковь. Пассируем овощи в течение пяти минут, после чего добавляем очищенный от кожицы и мелко нарезанный томат. Жарим еще 3 минуты, выкладываем промытый рис, прогреваем с овощами, солим и заливаем водой. Убавляем огонь и тушим 15 минут, после выключаем плиту, и, не открывая крышку, настаиваем еще 15 минут

Творожный пудинг

Пачка творога
40 грамм манки
100 мл очень горячей воды два яйца
Растопленное сливочное масло (40 гр)
2 столовые ложки сахара

Заливаем манку горячей водой и оставляем набухать. Отделяем белки от желтков, желтки растираем с сахаром и творогом. Добавляем сливочное масло. Сливаем жидкость с манки и также добавляем ее в смесь. Взбиваем белки до плотности и осторожно вводим в тесто. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 250 градусов духовку на полчаса.

Результаты

Если придерживаться такого режима питания, можно добиться следующих результатов:

Улучшается кровообращение
Нормализуется функция почек, печени и сердечнососудистой системы
Нормализуется обмен веществ

vnarkoze.ru

меню на каждый день недели, что можно кушать и нельзя

Задать вопрос
О проекте
Контакты

Главная
Диеты
- Для похудения
- Для здоровья
Продукты питания
- Овощи
- Травы, специи и приправы
- Крупы, бобовые, отруби
- Продукты животноводства
- Орехи
- Фрукты
- Ягоды
- Мясо, птица и субпродукты
- Напитки
- Семена и масла
Нутриенты в продуктах
- Витамины
- Микро- и макроэлементы
Калькуляторы
- Таблица калорийности продуктов питания и удобный калькулятор калорий в готовых блюдах
- Калькулятор диеты Дюкана для похудения: как правильно рассчитать свой вес и количество дней каждого этапа
- ИМТ калькулятор с учетом возраста по формуле Адольфа Кетле

Главная Диеты Для здоровья Диета 10 стол: меню на неделю, что кушать можно и нельзя, общая цель питания

foodexpert.pro

Диета номер 10 при гипертонии и для похудения

Так сложилось, что стрессы и различного рода переживания стали своеобразной нормой жизни каждого среднестатистического человека.

Конечно же, подобные «зацикленности на мелочах» приводят к нарушениям нервной системы, в которую входят: раздражительность, гормональный дисбаланс и, собственно, нарушения работы сердечно-сосудистой системы.

Диета номер 10 при гипертонии

Известный советский терапевт М. И. Певзнер в свое время предусмотрел распространение такого заболевания, как гипертония, и включил в список 15 специальных лечебных диет — ограничение питания Стол номер 10. (Кстати, позаботился он и о диабетиках, разработав для них меню номер 9. Подробности диеты тут: )

Нарушения нервной и сердечно-сосудистой систем «разместились» под номером Стол 10, что никоим образом не отражается на степени важности данного заболевания.

Итак, диета получила название Стол номер 10 и основным принципом ее питания является исключение соленой и острой пищи. То есть, вещества, которые возбуждают центральную нервную систему, строго под запретом.

Рецепты и меню на неделю пищевого ограничения диеты Стол номер 10 по Певзнеру также назначают в случаях инфаркта, астеросклероза и при ревматоидном артрите. Если у вас были обнаружены симптомы одной из этих болезней, категорически противопоказано даже прикасаться к продуктам, содержащим алкоголь, перец, соль, высокий процент жирности и количество калорий, превысивших отметку 2000 в день.

Подробнее о рекомендациях соблюдения лечебной диеты Певзнера Стол номер 10 поговорим далее.

Что можно, а что нельзя есть?

При ответе на вышеуказанный вопрос, многие качают головой в пользу холодильника, набитого высококалорийными жирными продуктами.

Но для того, чтобы справиться с этим недугом, одних медикаментов недостаточно. Поэтому, следует в срочном порядке включить в свой рацион меню на неделю из лечебной диеты Стол номер 10.

Для уменьшения риска сердечно-сосудистых заболеваний либо для прекращения их развития, настоятельно рекомендуется исключить из меню питания диеты Певзнера Стол номер 10 следующие «опасные» продукты:

Сдобное и слоеное тесто — лишние калории, а соответственно и дополнительная нагрузка на сердце;
Супы и бульоны с процентом жирности «выше среднего» спровоцируют инфаркт;
Если вы часто позволяете себе крепкий кофе или чай, не удивляйтесь повышенному сердцебиению;
Напитки, содержащие алкоголь, приведут к боли в грудной клетке;
Фастфуд успокоит вас, потревожив тем самым сердце.

Что касаемо полезной пищи в рецептах диеты Певзнера Стол номер 10 на неделю, здесь все просто. Разрешаются:

соки, компоты, кисели с низким содержанием сахара;
кофе и чай некрепкой заварки с добавлением сливок или молока;
пшеничный хлеб, а также диетические хлебцы из той же муки;
мясо и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
овощи и фрукты в любом виде.

Исходя из вышеуказанных советов и рекомендаций, ваше меню на день диеты Стол номер 10 по Певзнеру должно выглядеть следующим образом:

Завтрак: манная каша с клубничным вареньем и стакан апельсинового фреша;
Обед: смесь из банана, киви и ананаса «залить» йогуртом, перемешать и запить эту смесь несладким лимонным чаем;
Ужин: творожок с медом и сметаной, фруктовый компот.

Пример меню на неделю

Содержание в рецептах вашего меню на неделю не должно превышать допустимую норму жиров и калорий. Для наибольшего удобства, следует составить подробное меню по Певзнеру, включающую только полезную рекомендованную пищу.

Диета номер 10 при гипертонии — меню на неделю:

Понедельник

Завтрак: смесь из овяных хлопьев и нежирного молока с вареньем;
Обед: суп из овощей употреблять с небольшим количеством сметаны, запив кефиром;
Ужин: фруктовое пюре и апельсиновый фреш.

Вторник

пшенная каша с брынзой и фруктовый компот;
картофельная запеканка;
салат из овощей запить ягодным киселем.

Среда

тост с плавленым сырком и чашка некрепкого кофе со сливками;
гречневая каша с нежирными мясными биточками и кефир;
киви, банан и клубника и ягодный кисель.

Четверг

творог со сметаной и некрепкий черный чай;
рагу из овощей в сочетании с обезжиренной сметаной и зеленью запить яблочным компотом;
смесь из киви, банана и чернослива запить ягодным киселем.

Пятница

творожок с медом и теплое обезжиренное молоко;
пшенная каша с черносливом и ягодный кисель;
фрукты с обезжиренным йогуртом и кефир.

Суббота

яблочно-банановое пюре и кефир с низким процентом жирности;
картофельное пюре и апельсиновый сок;
суп с овощами и нежирными мясными фрикадельками, яблочный компот.

Воскресенье

творожно-медовую массу запить несладким черным чаем с лимоном;
банановый пирог и гранатовый сок;
молочно-рисовую кашу запить апельсиновым фрешем.

Рецепты блюд

Отказавшись от рецептов жирной запрещенной пищи, вы не много потеряете, так как лечебная диета Стол номер 10 по Певзнеру предполагает много вкусных и полезных рецептов на неделю для улучшения работы сердца и стабилизации функциональности нервной системы.

Наиболее интересные рецепты меню диеты Стол номер 10 по Певзнеру представлены ниже:

Банановый смузи

Ингредиенты:

250 г обезжиренного йогурта;
два банана;
стакан молока.

Процесс приготовления:

смешать банан с йогуртом в блендере;
залить молоком;
положить в микроволновую печь на 2-3 минуты.

Этот рецепт понравится всем сладкоежкам, питающимся по меню диеты Стол номер 10. Смузи рекомендуется включить в питание 2-3 раза в неделю.

Салат из яблок и помидоров

Ингредиенты:

500 г помидор;
400 г яблок;
250 г сметаны.

Приготовление:

помыть помидоры, «избавить» от верхушки и порезать кружочками;
почистить яблоки;
смешать помидоры и яблоки;
залить салат сметаной.

Этот рецепт довольно прост и содержащиеся в нем витамину отлично подходят для меню диеты Стол номер 10 по Певзнеру.

Диета Стол номер 10 для похудения

Сама цель рецептов меню диеты на неделю Певзнера Стол номер 10 подразумевает собой избавление сердца от нагрузки в виде жиров и высококалорийной пищи, что является стопроцентным способом похудения.

Для наибольшей эффективности, рекомендуется исключить из меню на неделю диеты Стол номер 10 не только вышеуказанную пищу, но и абсолютно все продукты, содержащие сахар.

Питаться при диете Стол номер 10 по Певзнеру необходимо от 4 до 6 раз в сутки, малыми порциями. Меню на день такого пищевого ограничения выглядит так:

Завтрак: тост с творогом и некрепкий черный чай без сахара;
Обед: гречневая каша с нежирными рыбными котлетами и ягодный кисель;
Ужин: фрукты и теплое молоко.

Меню на неделю

Если вы решили основательно сбросить вес, на 10-15 кг, следует соблюдать меню лечебной диеты Певзнера Стол номер 10 для похудения на протяжении нескольких месяцев.

Предоставляем вам вариант эффективного меню диеты Стол номер 10 для похудения на неделю, которое при желании вы можете продлить:

Понедельник

Завтрак: молочная каша с вареньем и апельсиновый сок;
Обед: пшенная каша с черносливом и черный чай с лимоном;
Ужин: фруктовый салат с обезжиренным йогуртом запить гранатовым соком.

Вторник

творог со сметаной и фруктами, лимонный чай без сахара;
картофельная запеканка с овощами и стакан обезжиренного кефира;
гречневая каша с яблочным компотом.

Среда

тост с плавленым сырком запить чашкой какао;
овощной суп со сметаной и зеленью, свежевыжатый яблочный сок;
салат из овощей запить несладким черным чаем.

Четверг

тост с вареньем и чашка некрепкого черного чая с лимоном;
картофельное пюре с нежирными рыбными котлетами и апельсиновый сок;
овощное рагу с пучком зелени и стакан кефира низкой жирности;

Пятница

салат из фруктов в сочетании с обезжиренным йогуртом, чай с лимоном;
гречневый суп со сметаной и стакан свежевыжатого апельсинового сока;
овощной салат и стакан кефира.

Суббота

пшенная каша с черносливом и фруктами, ягодный кисель;
картофельное пюре с нежирными рыбными биточками и зеленью, зеленый чай без сахара;
банановое пюре в сочетании с апельсиновым соком.

Воскресенье

творожно-медовая масса и некрепкий черный чай;
йогурт с фруктами и гранатовый сок;
каша из овсяных хлопьев и стакан обезжиренного молока.

Диетические рецепты

Лечебная диета Стол номер 10 содержит и список диетических рецептов:

Салат с шампиньонами и шпинатом

Ингредиенты:

200 г шампиньонов;
250 г помидоров;
половина одного лука;
2 перца;
столовая ложка оливкового масла и столько же соевого соуса;
пучок шпината.

Рецепт приготовления:

очистить и порезать тонкими полосками перец, шампиньоны и лук;
помыть шпинат и порвать его на кусочки;
соединить и смешать ингредиенты;
порезать помидор на маленькие кусочки и добавить к готовой смеси;
затем заправить салат соевым соусом, оливковым маслом и добавить соль.

Кальмары с рукколой

Ингредиенты:

300 г кальмаров;
50 мл белого вина;
половина одной луковицы;
2-3 дольки чеснока;
100 г рукколы;
по чайной ложке лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла;
пучок зелени.

Рецепт салата:

почистить кальмары и нарезать полосками;
почистить и порезать лук с чесноком — обжарить в оливковом масле;
затем «вкинуть» к луку с чесноком кальмары;
спустя минуту, залить смесь белым вином;
туда же бросить пучок зелени;
выложить на большую тарелку листья салата;
сверху выложить готовую смесь;
приготовить для салата специальный соус из смеси лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса.
полить салат соусом.

Диета Стол номер 10 и ее рецепты на неделю — отличная находка доктора Певзнера для стабилизации работы сердечно-сосудистой системы и контроля веса.

Загрузка...

diet-diet.ru

Диета №10, стол №10 при сердечно-сосудистых заболеваниях

Диета №10, стол №10 назначается пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы в период компенсации, а также выраженной не резко недостаточности кровообращения I-IIA, при гипертонической болезни I—II стадии, в период хронического гломерулонефрита, а также при пиелонефрите, но без нарушений выделительной функции почек

Рекомендуемая диета назначается в лечебных заведениях санаторного типа. Разработана диета №10 или стол №10 советским ученым терапевтом М. И. Певзнером

Диета 10 преследует цель облегчить состояние больного при нарушениях сердечного ритма, сосудистой системы и также разгрузить органы пищеварения, не перетруждая почки, тем самым способствовать увеличению диуреза — суточного объёма мочеотделения

Особенности диеты №10

При составлении меню диеты 10 необходимо учитывать массу тела больного. Если имеется избыточный вес, то необходимо срочно снизить калорийность питания. Для этого используют такой прием, как уменьшение порционных блюд на 50 %, сокращают употребление хлеба, а также сахара. Суточный прием пищи увеличивают до 6 раз во избежания ощущения острого голода. Блюда готовятся без соли, а при необходимости используют соль за столом, но не более 4 грамм за день. Предпочтение в приготовлении блюд — на пару, но можно и на воде. Всем больным следует ограничить употребление растительной клетчатки, а также продуктов, содержащих холестерин для снижения метеоризма в организме. Необходимо исключить из рациона стола №10 вещества, влияющие возбуждающе на нервную систему и сердечно — сосудистую систему. С избыточным весом больным следует снизить употребление жидкости до 700 мл в сутки, а остальным допустимо жидкости до 1,2 литра. Энергетическая ценность в килокалориях составляет не более 2600. Химический состав таков: белков до 90 гр, предпочтение растительным; углеводов до 400 грамм; соли разрешается не более 7 грамм, при наличии нормального веса. Очень важно обеспечить достаточное количество витаминов в организм при диете №10. Обычным больным пищу можно принимать до пяти раз в день

Рекомендуемые блюда при диете №10

— вчерашний ржаной и пшеничный хлеб, не сдобное печенье, бисквит

— нежирное отварное, запеченное, обжаренное куском, а также рубленое мясо (голубятина, кролик, говядина, курица, телятина)

— нежирная отварная, обжаренная рыба (рубленная или куском)

— молочная продукция (цельное молоко, масло, сливки, кисломолочная продукция, сыр малосольный, сметана, творог)

— одно яйцо в любой обработке

— колбасы: молочная, диабетическая, диетическая, докторская, нежирная ветчина

— жиры (сливочное и растительное масло)

— макаронные изделия, различные крупы

— овощи (картофель, капуста печеная или отварная, свекла, морковь, огурцы, укроп, петрушка, помидоры, листья салата)

— супы вегетарианские с овощами, картофелем, крупами, молочные, а также фруктовые

— свежие фрукты и ягоды, а также кисели, компоты, мусс, варенье из них, фруктовая подлива

— конфеты без содержания какао, пастила, мед, зефир

— соусы на сметанном, овощном отваре; приготовленные из томатов; ванилин, гвоздика, корица

— некрепкий чай, заменитель кофе, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника

Исключаемые блюда при диете №10

— свежий хлеб, слоеное тесто, сдобное тесто, блины

— жирное мясо (утка, свинина, гусь, индейка), копченые колбасные изделия и консервы из них

— соленые сыры, мясные, а также кулинарные жиры

— жирная рыба (кета, осетрина, белуга), производные из них копчености, консервы, соления, икра рыбья

— бобовые, редька, щавель, грибы, редис, шпинат

— супы с добавлением бобовых, бульоны грибные и рыбные

— шоколад, ягоды с грубыми зернами, фрукты с грубой клетчаткой, пирожные

— соусы: мясные, грибные, рыбные; хрен, перец, горчица

— крепкий черный чай, кофе, газированные напитки, какао

— бобовые, редька, щавель, грибы, редис, шпинат

— супы с добавлением бобовых, бульоны грибные и рыбные

— шоколад, ягоды с грубыми зернами, фрукты с грубой клетчаткой, пирожные

Предлагаемое меню диеты №10 или стола №10

1-й завтрак: отварное яйцо, ломтик сыра малосольного, два кусочка пшеничного хлеба, 15 грамм масла сливочного, чай с медом 200 мл

2-й завтрак: фрукты по выбору (яблоко, банан, апельсин)

Обед: картофельный суп на курочке 200 мл, куском обжаренная рыба — треска или минтай 200 грамм, два кусочка ржаного хлеба, компот 150 мл

Полдник: молочный суп с вермишелью 250 мл

Ужин: винегрет на растительном масле 250 грамм, два кусочка пшеничного хлеба, зеленый чай 150 мл

Еще статьи по данной теме:

1. Диета№ 11 при туберкулезе

2. Диета при аутизме, безглютеновая диета

vlanamed.com