Берёзовый гриб. Березовые грибы

как заваривать, лекарственные свойства, настои, отвары

Чага — гриб, который растет на березе и относится к семейству трутовиковых. Он имеет вид нароста на березовом стволе. Ценится в грибе его экстракт — бифугин, на основе которого изготавливают лекарственные препараты, что помогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и онкологии. Чага способствует улучшению работы иммунной системы организма. О том, что березовый гриб чага обладает целебных свойствами, люди знали давно. Первые упоминания о грибе датируются 11 веком.

Существует запись, что целебные свойства гриба помогли справиться с недугом Владимиру Мономаху.

Сейчас компоненты березовой чаги используются как в традиционной медицине, так и нет. При заболеваниях, связанных с нарушением деятельности желудка или кишечника, ему практически нет равных. Широко применяется при лечении раковых заболеваний и считается панацеей для некоторых его форм.

Вернуться к содержанию

Чага и ее полезные свойства

Научное название гриба — трутовик скошенный. Чаще всего растет на стволе березового дерева, из-за чего и получил свое название. Внешне он напоминает форму вытянутого круга угольного цвета. Тело гриба мягкое, как губка, и растрескавшееся. В разрезе он темно-бурый. Достигает 5 кг в весе и до 40 см в диаметре. Для роста грибу необходимо достаточно большое количество влаги, по этой причине он редко встречается в высокогорных березовых лесах. Споры гриба иногда попадают и на другие деревья, растущие вблизи, такие как ольха, рябина или осина, но в медицине используется только тот гриб, что вырос на березе.

Официально медицина признала лекарственные свойства гриба только в 70-х годах прошлого столетия.

Благодаря исследованиям проведенным в институте медицины имени Павлова, было доказано, что березовая чага содержит в своем составе множество полезных элементов. А именно:

чага улучшает окислительно-восстановительные процессы, что протекают в клетках организма;
содержит в своем составе окиси алюминия, железа, калия, меди, марганца, цинка;
в чаге есть щавелевая, муравьиная, уксусная кислота, гуминовые кислоты и различные полисахариды.

Когда исследования института были опубликованы, сбором трутовика начали массово заниматься фармацевтические компании. Вследствие чего, сейчас практически в каждой аптеке можно купить засушенный гриб чаги березовой. Самостоятельно собирать березовый гриб следует в то время года, когда на деревьях нет листвы. По внешним признакам его сложно спутать с другим грибом. Лечебными свойствами обладает только тот гриб, что растет на березе и высоко от земли. Деревья, которые выглядят болезненно или повреждены, не подходят для сбора. Отделяют его от ствола дерева при помощи острого ножа или топорика. Место основания, где гриб был прикреплен к березовому стволу, аккуратно очищают, максимально избавляются от древесины, режут на небольшие кусочки и сушат. Сохранять его следует в стеклянной банке с плотно закрученной крышкой. Саму березу после срезания гриба обрабатывать ничем не нужно.

Вернуться к содержанию

Фото чаги березовой

Вернуться к содержанию

Отвары и настойки из чаги

В народной медицине чагу чаще всего готовят и употребляют в виде отваров и настоев. Для того чтобы приготовить настой, потребуется спирт. Столовую ложку настойки из березового гриба разводят в 150 мл подогретой кипяченой воды. Принимают 3 раза в день за полчаса до еды. Такое средство укрепляет организм, налаживает работу пищеварительной системы, вызывает ремиссию у онкологических больных людей. Как заваривать гриб? Чтобы приготовить чай, чагу не обязательно сушить, но можно использовать и сушеный гриб. Заваривать чагу лучше из свежесрезанного гриба, а из сушеного лучше делать настои. Чтобы приготовить сушеный гриб, его предварительно следует замочить на 6 часов. За это время он напитается водой и станет мягким, как до сушки. Затем измельчить на терке или мясорубке. После чего измельченный березовый гриб закладывают в керамический или фарфоровый заварник и заливают горячей водой. На 50 г гриба требуется стакан кипятка. Через 15 минут чай заварится и будет готов к употреблению. Если березовый гриб оставить в заварнике на 1-2 суток, то получится прекрасный настой. Его следует процедить, чтобы максимально избавиться от мутного осадка, да и внешне он будет выглядеть привлекательно и прозрачно. Такой настой березового гриба не принимают в чистом виде, а разбавляют водой, желательно той, в которой вымачивался гриб. Чага дает сладковатый привкус и отдаленно похожа на обычный слабозаваренный чай. Принимают настой по стакану перед употреблением пищи.

Вернуться к содержанию

Лечение заболеваний

Лечение чагой — это довольно длительный, но эффективный процесс. Курс лечения может занять несколько месяцев. Чай, заваренный обычным способом, принимают для укрепления иммунной системы организма, а вот настой уже для более широкого спектра заболеваний. Он хорошо помогает при раковых заболеваниях, бессоннице, нарушениях деятельности кишечника, желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной. Врачи часто назначают заваривать чагу и употреблять пациентам, что перенесли сложную операцию или находятся на реабилитации после тяжелого заболевания. Для людей, что страдают отеками и другими заболеваниями, проявляющимися в виде задержки лишней жидкости в организме, рекомендуется заваривать и употреблять настой в двойной концентрации. То есть заваренный березовый гриб чага употребляют в пропорции 100 г настоя на 500 мл воды. Еще одно чудотворное действие гриб оказывает на кожные покровы. То, как заварить гриб и сделать из него лечебный компресс, уже давно ни для кого не секрет. Для этого потребуется взять засушенный гриб и измельчить его. Залить небольшим количеством кипятка, чтобы получилась однородная густая масса, которую накладывают на поврежденные участки тела. Приготовленная из него кашица хорошо помогает при экземе, обморожениях, ранах, ожогах, укусах насекомых и прочее. Чага хорошо сочетается с календулой, подорожником, зверобоем и аиром. В таком сборе лекарственное средство помогает для профилактики метастазирования и поддержании жизненной силы организма во время реабилитации после удачного лечения. Из гриба делают и лечебное масло. Его можно купить или приготовить самому дома. Для этого потребуется:

2,5 ст. ложки оливкового масла;
1 чайная ложка настоя.

Компоненты тщательно перемешать и оставить в темном прохладном месте на 24 часа. Оливковое масло вберет в себя все полезные элементы березовой чаги. Такая мазь снимает боль в мышцах и суставах, укрепляет сосудистую систему, избавляет от капиллярной сетки на коже, лечит гайморит (при смазывании пазух), оказывает противоопухолевое действие. Чага помогает избавиться от лишних килограммов. Благодаря тому, что природа одарила березовый гриб большим количеством витаминов, макро- и микроэлементами, чага способна убрать ненавистные килограммы и не нанести ущерб организму. Сложности в том, как заваривать чагу так, чтобы получить отвар для похудения — нет. Вот один из самых простых и действенных рецептов:

1 горячий стакан настоя чаги;
маленький шарик прополиса;
2 чайные ложки меда.

Все компоненты смешиваются. Средство для похудения употребляется каждое утро на голодный желудок. Необходимо придерживаться диеты и максимально изменить свой рацион в пользу растительной пищи.

Вернуться к содержанию

Побочные эффекты и противопоказания

Все лекарственные вещества, независимо от того, относятся они к народной медицине или были сделаны на заводе с применением вспомогательных химических компонентов, опасны для здоровья, если их употреблять бесконтрольно. Березовая чага не является исключением, и прием ее без назначения врача нежелателен. Так, к примеру, людям, страдающим хронической дизентерией или хроническим колитом, чага противопоказана в любом виде. При лечении препаратами на основе чаги или ее отваром и настоем, следует придерживаться диеты. Из рациона необходимо исключить жирные, жареные и копченые продукты. В организм должно попадать достаточное количество кисломолочных продуктов. Следует внимательно совмещать лекарственные препараты и употреблять их строго под наблюдением врача. Существует ряд таких веществ, что способны нейтрализовать лекарственное действие гриба, и все старания в лечении будут напрасны. Они называются антагонисты. Примером тому служат антибиотики. Совмещенный прием гриба и пенициллина ни к чему не приведет. Чага нейтрализуется. Иногда при лечении заболевания необходимо подкреплять организм глюкозой. В этом случае стоит знать, что глюкоза значительно снижает все целебные свойства березового гриба. Употребление лекарственных препаратов на его основе не принесет вреда, но и будет помогать в достаточной степени.

Вернуться к содержанию

Общие замечания

Если березовый гриб был срезан с дерева, что выглядит здоровым, а местность его произрастания не подвергалась токсической обработке — он послужит как очень хорошее лекарственное средство.
Нельзя забывать и о том, что компоненты гриба могут вызвать аллергическую реакцию. Это сугубо индивидуальный момент, который необходимо обсуждать со своим лечащим врачом.

При постоянном лечении препаратами, в основу которых входит чага, необходимо делать перерыв сроком до 14 дней, а затем продолжать курс.
Нужно избегать приема медикаментов, что содержат пенициллин.
Внутривенное введение глюкозы тоже недопустимо. Она снижает лекарственное действие гриба.
Люди с тяжелой формой заболеваний быстрее начинают замечать уменьшение болевых ощущений, чем те, у которых болезнь на начальной стадии.

Чага — это сильный природный источник здоровья, который недопустим к применению без консультации специалиста. Он помогает только в том случае, если рецепт был выписан верно.

progrib.ru

Берёзовый гриб - Описание, свойства, применение

Берёзовый гриб

или Чага

Inonotus obliquus

Семейство березовые — Betulaceae

Народное название — Чага

Ботаническое описание

Берёзовый гриб — Чага образуется в результате попадания спор паразитного гриба (Inonotus obliquus) на повреждённые участки коры берёзы. Это плодовое тело многолетнего, достигающего крупных размеров гриба-трутовика, паразитирующего на стволах взрослых берез, реже на ольхе, рябине, осине. Имеет вид наростов неправильной желвакообразной формы до 0,5м в диаметре, толщиной до 0,15м и весом до 2кг. Поверхность наростов неровная, трещиноватая, черного цвета. Внутренняя часть плодового тела темно-коричневая, очень твердая, у основания нароста несколько более светлая и мягкая, с мелкими желтоватыми прожилками в месте прикрепления к дереву. Встречается чага в лесах (чаще в более северных областях).

Сбор и заготовка

Лекарственным сырьём являются наросты, которые возникают только на берёзах. При сборе нужно следить, чтобы в сырье не попали по ошибке другие трутовики, легко отличаемые по трубчатому слою на нижней поверхности. Чагу срубают со ствола топором или острой тяпкой, потом измельчают на куски размером 3—бсм, при этом светлую рыхлую часть выбрасывают. Сушат сырье в помещениях или в печах при температуре не выше б0°С. При сушке куски чаги уплотняются. Сухие куски очень твердые, темно-коричневого цвета. При хранении в сухом месте сырье не теряет своих целебных качеств в течение 2 лет.

Действующие вещества

В чаге обнаружены — водорастворимые хроматогены, производные фенольных альдегидов, полифенолов, оксифенолкарбоновых кислот и их хинонов, а также гуминоподобная чаговая кислота, стероидные, птериновые соединения, полисахариды, органические кислоты (в том числе щавелевая до 4,5%), тритерпеновые кислоты, лигнин, клетчатка, свободные фенолы, соли кремния, железа, алюминия, кальция, магния, натрия, цинка, меди, марганца, большое количество солей калия, смолы. С лечебной целью заготавливают плодовые тела гриба круглый год, но лучше весной и осенью, когда активность сырья выше.

Использование в гомеопатии

Галеново — фармацевтическая промышленность выпускает густой экстракт из гриба чаги бефунгин, который применяют в качестве средства, улучшающего общее состояние больных со злокачественными опухолями, особенно больных раком пищевода, желудка и легких.

Целебное действие и применение

Чагу издавна применяли в народной медицине против рака внутренних органов, хотя она и не является средством, избавляющим больного от опухоли, и не задерживает ее роста. Объясняется ее популярность тем, что отвары и настои гриба оказывают благоприятное действие даже на тяжелых больных, у них улучшается самочувствие, уменьшаются боли. Применяют чагу и для лечения гастрита в тех случаях. когда больному противопоказано большое количество жидкости.

Рецепт

Настой. Предварительно подержать чагу в холодной воде 3-5ч, затем измельчить или пропустить через мясорубку. 1 стакан измельченного гриба залить 5 стаканами теплой кипяченой воды (40 — 50°С) и дать настояться 2 суток. Процедить через 3- 4 слов марли, отжать и принимать по 0,5 стакана 6 раз в день за 30 минут до еды. Настой годен к употреблению не более 3-4 дней.
Предварительно подержать чагу в холодной воде 3-5ч, затем измельчить или пропустить через мясорубку. 2 стакана измельченного гриба залить 5 стаканами теплой кипяченой воды (40 — 50°С) и дать настояться 2 суток. Процедить через 3- 4 слов марли, отжать и принимать по 0,5 стакана 6 раз в день за 30 минут до еды. Настой годен к употреблению не более 3-4 дней. При гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.

www.budzdorow.net

Чага (гриб) Википедия

У этого термина существуют и другие значения, см. Чага.

Трутови́к ско́шенный или Инонотус ско́шенный (лат. Inonotus obliquus) — вид грибов рода Инонотус (Inonotus) отдела Базидиомицеты. Стерильная (бесплодная) форма гриба имеет название ча́га, или берёзовый гриб.

Чаще всего встречается на берёзах, отчего и получил народное название «чёрный берёзовый гриб». Реже поражает некоторые другие живые деревья — ольху, рябину, бук, вяз, клён. Чага используется в медицине как противоопухолевое и противогастритное средство, а также как травяной чай.

Описание

Чага образуется в результате заражения дерева паразитным грибом Inonotus obliquus. Его споры прорастают только в том случае, если попадают на повреждённые участки коры деревьев. Заражение вызывает белую ядровую гниль древесины. Сначала в ложном ядре появляются светло-жёлтые пятна и полосы, которые затем расширяются и сливаются. Годичные слои в гнили легко отделяются друг от друга. Вокруг гнили наблюдается светло-бурая защитная зона, внутри видны черные линии, а на изломе — ржаво-бурые вкрапления грибницы.[1]

Плодовое тело появляется через 3—4 года после заражения и образует нарост неправильной формы, достигающий через 20—30 лет от 5 до 40 см в диаметре и толщиной 10—15 см. Форма наростов зависит от характера повреждений, через которые берёза заражается трутовым грибом. Поверхность нароста чёрная, покрыта многочисленными трещинками. Изнутри окраска тёмно-коричневая (вследствие пигментации гиф), ближе к древесине переходит в рыже-бурую. Нарост пронизан белыми прожилками, состоящими из бесцветных гиф. Рост порой может продолжаться до 10—20 лет, но неминуемо ведёт к гибели дерева-хозяина.

Когда дерево начинает погибать, вокруг нароста и даже на противоположной стороне ствола появляется собственно спороносное плодовое тело гриба, состоящее из трубочек. Оно развивается под корой, причём гифы распространяются на 0,5—1 м по длине ствола. По мере созревания спор образуются гребневидные выросты — так называемые «упорные пластинки». Они прорывают кору дерева, обнажая буро-коричневый гименофор. Споры сначала бесцветные, затем приобретают бледно-рыжеватую окраску; толстостенные, с одной или несколькими каплями масла внутри.[2]

Распространение

Чага встречается в берёзовых лесах России, восточной Европы, Кореи; в США — на севере и в горах Аппалачах[3]. Ареал её, однако, не выходит за границы ареала берёзы, обрываясь в зоне перехода от тайги к лесостепи.

Химический состав

Чага химически изучена слабо. Действующими веществами считаются пигменты, образующие хромогенный полифенолкарбоновый комплекс. Найдены также агарициновая кислота, смолы, марганец (высокое содержание)[4].

Заготовка сырья

Лекарственным сырьём являются наросты, возникающие только на берёзах. В настоящее время для медицинских целей используются не только плодовые выросты, но и спороносные тела[5]. Собирать чагу можно в любое время года, хотя чаще всего её собирают поздней осенью, зимой или ранней весной, так как из-за отсутствия листвы её проще заметить. Чагу подрубают топором у ствола дерева, после чего очищают рыхлую светлоокрашенную часть, так как она не пригодна для использования, удаляют остатки коры и древесины, разрубают на куски. Сушат на воздухе или в сушилках или на печках при температуре не выше 60 °C. Срок хранения сырья — два года[4].

Пищевое применение

В качестве заварки, как и для медицинских целей, применяется наиболее плотная внутренняя часть плодового тела. В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке имеется местное название «шульта» (шульпа, шульга), которое обозначает не только обычную чагу, но также собираемые в трещинах берёзовых стволов только появляющиеся плодовые тела. Они отличаются тем, что пропитываются и покрываются стекающим и подсыхающим берёзовым соком, придающим напитку слабый сладковатый привкус. Это относится также к поражённой грибом и пропитанной соком мёртвой древесине в глубоких дуплах.[6][7]

Издревле в средней полосе России готовили квас с добавлением мёда не только из берёзового сока, но также из отвара чаги[8].

Применение в медицине и косметике

История

Крестьяне средней полосы России применяли отвар чаги также для лечебных купаний и промываний. По наблюдениям XVIII века, сибирские ханты применяли отвар чаги не только для лечения, но и для мытья. Для этого ханты чагу обжигали до красного цвета, потом клали в горячую воду и размешивали, пока вода не станет чёрного цвета.[9] В настоящее время также применяются разнообразные косметические средства на основе чаги[10].

Показания

Применяется как симптоматическое средство при язвенной болезни желудка, гастритах, злокачественных опухолях, особенно когда не рекомендуется лучевая терапия и хирургическое вмешательство, но следует учитывать, что чага не избавляет от опухоли, отвары и настои чаги улучшают самочувствие больных, уменьшают боли. Не рекомендуется употреблять при заболеваниях, сопровождающихся задержкой жидкости в организме. При длительном применении у некоторых больных отмечалась повышенная возбудимость вегетативной нервной системы, это явление постепенно исчезает при уменьшении дозы или полной отмене препарата[11].

Препараты

БАД «Чага» — водорастворимые экстракты для быстрого приёма путём растворения в тёплой воде. Изготовлены по щадящей технологии «Живые грибные полисахариды»[12].
Бефунгин — болеутоляющее и общетонизирующее при хронических гастритах, дискинезиях желудочно-кишечного тракта, при язвенной болезни желудка[13][14].
Измельчённый порошок чаги для настаивания[12].
Свечи «Чага»[12].

Упоминания

Чага в качестве эффективного противоопухолевого средства упоминается в романе А. И. Солженицына «Раковый корпус»:

Про доктора Масленникова … больной рассказал мне, что … он десятки лет … лечил в одной и той же больнице. И вот заметил, что хотя в медицинской литературе всё больше пишут о раке, у него среди больных крестьян рака не бывает. <…> Стал он исследовать … и обнаружил такую вещь: что, экономя деньги на чай, мужики во всей этой местности заваривали не чай, а чагу, иначе называется берёзовый гриб…[15]

Ср. также шуточную песню В. С. Высоцкого «Про двух громил, братьев Прова и Николая»:

Как братья не вяжут лыка,Пьют отвар из чаги —Все от мала до великаПрячутся в овраге!

См. также

Примечания

↑ Вакин А. Т., Полубояринов О. И., Соловьев В. А. Пороки древесины. — М.: Лесная промышленность, 1980.
↑ Филиппова И. А. Берёзовые целебные грибы. Эффективное лечение онкологии, диабета, гинекологии… — М.: Центрполиграф, 2015. — С. 21—24. — 125 с. — (Грибы-целители). — ISBN 978-5-227-05862-1.
↑ Herbal Products at Woodland Essence
↑ 1 2 Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 255. — ISBN 5-06-000085-0.
↑ Филиппова И. А. Берёзовые целебные грибы. Эффективное лечение онкологии, диабета, гинекологии… — М.: Центрполиграф, 2015. — С. 24, 25. — 125 с. — (Грибы-целители). — ISBN 978-5-227-05862-1.
↑ Шульта // Толковый словарь живого великорусского языка В. И. Даля.
↑ Шульта // Топонимический словарь Амурской области.
↑ Филиппова И. А. Берёзовые целебные грибы. Эффективное лечение онкологии, диабета, гинекологии… — М.: Центрполиграф, 2015. — С. 29, 30, 99. — 125 с. — (Грибы-целители). — ISBN 978-5-227-05862-1.
↑ Филиппова И. А. Берёзовые целебные грибы. Эффективное лечение онкологии, диабета, гинекологии… — М.: Центрполиграф, 2015. — С. 29, 30. — 125 с. — (Грибы-целители). — ISBN 978-5-227-05862-1.
↑ Филиппова И. А. Берёзовые целебные грибы. Эффективное лечение онкологии, диабета, гинекологии… — М.: Центрполиграф, 2015. — С. 91—95. — 125 с. — (Грибы-целители). — ISBN 978-5-227-05862-1.
↑ Саакян К. Р., Ващенко К. Ф., Дармограй Р. Е. Чага (чёрный берёзовый гриб) Обзор.
↑ 1 2 3 Филиппова И. А. Берёзовые целебные грибы. Эффективное лечение онкологии, диабета, гинекологии… — М.: Центрполиграф, 2015. — С. 71. — 125 с. — (Грибы-целители). — ISBN 978-5-227-05862-1.
↑ Бефунгин. Реестр лекарственных средств.
↑ Бефунгин. Фармакологический справочник.
↑ Солженицын А. И. Раковый корпус. — М.: Центр «Новый мир», 1991. — С. 75. — (Библиотека журнала «Новый мир»). — ISBN 5-85060-004-3.

Литература

Пастушенков Л. В. Лекарственные растения. — СПб.: Лениздат, 1990. — С. 378. — 384 с. — 800 000 экз. — ISBN 5-289-01148-X, ББК 633.8.
Чага и её лечебное применение / Под ред. Булатова П. К., Березиной М. П., Якимова М. А. — Ленинград: Медгиз, 1959. — 333 с.
Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР — М., 1980.
Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы: Справочник. — М., 1997
Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов животного происхождения / Под ред. Г. П. Яковлева, К. Ф. Блинова. — СПб.: Специальная литература, 1999.
Баландайкин М. Э., Змитрович И. В. Чага (Inonotus obliquus f. sterilis) как фармакологически ценное сырье и её ресурсный потенциал — Материали за 11-а международна научна практична конференция, «Бъдещите изследования — 2015». Том 2. Лекарство. Биологии. География и геология. София, 2015. С. 58-59.
Balandaykin M. E., Zmitrovich I. V. Review on Chaga medicinal mushroom, Inonotus obliquus (higher basidiomycetes): realm of medicinal applications and approaches on estimating its resource potential — International Journal of Medicinal Mushrooms. 2015. Vol. 17, N 2. P. 95-104.

Ссылки

wikiredia.ru

Чага - берёзовый гриб

Трутовик скошенный (Inonotus obliquus), часто называемый: березовый гриб, чага берёзовая, или просто чага - представляет собой стерильные наросты на деревьях лиственных пород, таких как вяз, ясень, клён, рябина, но чаще всего на берёзе и ольхе. Такие наросты появляются на повреждённых участках дерева (в местах трещин, солнечных ожогов, отломленных веток, сучков и т.д.), куда попали споры гриба. Плодовые тела чаги вызывают белую сердцевидную гниль ствола. Гриб может поразить как живые, так и мертвые деревья.

Чага, как и все грибы, размножается спорами. Проникнув под кору дерева, споры прорастают и образуют множество разветвлённых грибных нитей, или гифов. Со временем этих гифов становится больше, гриб за счёт давления прорывает кору и на поверхности дерева появляется черный, покрытый трещинами с неровными краями нарост, который и принято называть чагой.Плодовое тело чаги имеет неправильную форму, распростертое, в ширину достигает 30-40 см и более, в толщину - 10-15 см. Вес, учитывая его плотность и размеры, может быть достаточно внушительным - от 1,5 до 5 кг.

Вся поверхность плодового тела состоит из трубочек, наклонённых к поверхности под углом 20-30 градусов. Ткань под гименофором (часть плодового тела гриба, несущая на поверхности тонкий спороносный слой — гимений, в котором и образуется большое количество спор) практически отсутствует или очень тонкая. Поры обычно растянуты, угловато-округлые. Консистенция кожисто-мясистая, при подсыхании твёрдая. Цвет сразу после освобождения от коры имеет беловато-древесный оттенок, у старых грибов - чёрно-бурый. Иногда на поверхности грибов сохраняются остатки бересты. Гриб растёт медленно, чтобы достигнуть средних размеров, ему требуется не менее 8-10 лет. Общая же продолжительность жизни отдельных экземпляров более 20 лет. При этом дерево-хозяин неминуемо погибнет.

"Чага - многолетний гриб-паразит семейства трутовых, паразитирующий на стволах деревьев. Чаще всего чагу можно обнаружить на стволах старых берез, реже она поражает другие деревья - ольху, рябину, бук, вяз, клен. Целебным действием обладает только березовая чага".

Для использования в лечебных целях берёзовый гриб собирают только со стволов живых берез. При этом необходимо помнить, что старая крошащаяся чага для лечения не пригодна.

Кроме того, необходимо отличать чагу от других трутовых грибов, например - ложного трутовика (Phellinus igniarius), который также произрастает на берёзе. Его основное отличие от чаги - форма тела гриба. Трутовик ложный имеет копытообразную форму, верхняя часть - выпуклая, нижняя - плоская. Поверхность этого гриба мягче, чем у чаги, бархатистая, серого цвета с темно-бурыми концентрическими кругами. Обычно ложные трутовики в отличие от чаги встречаются на сухих и упавших деревьях, и только изредка - на живых.Необходимо отличать чагу и от настоящего трутовика (Fomes fomentarius), который имеет форму сероватого или коричневатого полукруга с гладкой поверхностью и крепится к дереву только при помощи центральной части плода и легко, в отличие от настоящего берёзового гриба, отделяется от ствола.В лечебных целях ни ложный, ни настоящий трутовики не применяются.

Чага состоит из трех слоев:

наружный - тёмно-бурый или чёрный и как бы смолистый, с растрескавшейся бугристой поверхностью; средний - коричневато-бурого цвета, очень плотный, на изломе имеющий зернистую структуру; внутренний - рыжевато-бурого цвета, с желтоватыми прожилками.

На внутренней поверхности гриба, которая соприкасается со стволом дерева, отсутствует губчатый слой, имеющийся у других грибов - трутовиков.

Грибы трутовики


Трутовик ложный(Phellinus igniarius)	Трутовик настоящий(Fomes fomentarius)	Трутовик скошенный (Чага)(Inonotus obliquus)

Чагу можно встретить повсюду, где растут березы. Территория распространения этого гриба довольно широкая - это практически вся лесная и лесостепная зоны северного полушария. Правда, чага плохо переносит высокие температуры, поэтому его не найти на берёзах, произрастающих в крайних южных широтах.

chagagrib.ru

Гриб чага березовая (Inonotus obliquus): где растут, виды, фото

Гриб чага является известным средством в народной медицине, так как накапливает полезные вещества из березового сока. Он содержит макро- и микроэлементы, например, калий, цинк, железо, а также полисахариды и другие компоненты, которые участвуют в работе органов человека, и нехватку которых гриб помогает восполнить. Чага березовая применяется для лечения заболеваний кишечника, печени, а также как средство для профилактики онкологических болезней.

Общая информация о грибе

Трутовик скошенный или инонотус скошенный относится к отделу грибов базидиомицетов. Бесплодная форма гриба называется чага или берёзовый гриб. Так как гриб наиболее часто поражает берёзы, то он получил народное название «чёрный берёзовый гриб».

Характеристики гриба чага березовая

Чага появляется в результате заражения дерева грибом-паразитом. Его споры прорастают, когда попадают на повреждённые участки коры деревьев. Заражение сопровождается белой ядровой гнилью древесины. Вначале в ложном ядре появляются светло-жёлтые пятна и полоски, которые постепенно расширяются и сливаются. Вокруг гнили появляется светло-бурая защитная зона, внутри расположены черные линии, а на сломе видны ржаво-бурые вкрапления грибницы.Плодовое тело гриба появляется спустя 3-4 года после заражения в виде нароста неправильной формы, через 20-30 лет оно достигает 40 см в диаметре, а толщина составляет 10-15 см. Форма нароста зависит от характера повреждений. Поверхность черного цвета, покрыта трещинками. Внутри нарост окрашен в тёмно-коричневый цвет, ближе к древесине в рыже-бурый, он пронизан белыми прожилками. Рост гриба приводит к гибели дерева-хозяина.Когда дерево погибает, вокруг нароста развивается спороносное плодовое тело гриба, которое состоит из гребневидных выростов. Они прорывают кору дерева.

Где растет чага березовая

Чага растет в берёзовых лесах России, на востоке Европы, в Корее, в США. Ареал тесно связан с ареалом роста берёзы. Иногда гриб поражает такие виды деревьев, как ольха, рябина, бук, вяз, клён.

Когда появляется чага березовая

Как лекарственное сырье плодовые выросты и спороносные тела чаги березовой собирают в течение всего года, но наиболее активно поздней осенью, зимой или ранней весной, когда на деревьях нет листьев и гриб проще заметить.Чагу подрубают топором около ствола дерева, очищают рыхлую светлоокрашенную часть, которая не пригодна для использования, убирают остатки коры и древесины, и делят гриб на куски. Чагу сушат на воздухе или при температуре не выше 60 °C в сушилках. Высушенный гриб хранят в стеклянной, плотно закрытой посуде, в защищенном от света месте до 2 лет.

Съедобность чаги березовой

Чага березовая не является съедобным грибом, но она применяется в медицине так как обладает антимикробным, спазмолитическим и мочегонным действием, нормализует микрофлору кишечника, ускоряет заживление язв 12ти-перстной кишки и желудка, нормализует работу сердечной и дыхательной системы, повышает иммунитет, ускоряет метаболизм, обладает противоопухолевым, обезболивающим и противовоспалительным действием, снижает уровень сахара в крови.Чага применяется при гастрите, для лечения болезней кожи, почек и печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Средства на основе чаги используются также при простудах, бронхитах, туберкулезе. Отвары и настои известны как слабительное, кровоостанавливающее и снотворное средство. В профилактических целях чагу принимают в виде чая.Чай с чагой березовой:Высушенный измельченный гриб заливают кипятком (1:5) и настаивают в термосе. Принимают настой по половине стакана за полчаса до еды.

Виды чаги березовой

Родственными видами чаги березовой являются трутовики лучистый и щетинистоволосый.

Трутовик лучистый, или инонотус лучистый (Xanthopória radiáta)

Плодовое тело однолетнее, выглядит как сидячая, широко приросшая боковая шляпка, если их несколько, то они образуют своеобразную «черепицу». Длина шляпок около 5 см, ширина 6-8 см, толщина 5-20 мм. Шляпки уплощённые, край острый, у молодых грибов поверхность бархатистая, от жёлтого до рыже-коричневого цвета, позже становится голой, блестящей, ржаво- или тёмно-коричневой, морщинистой. Мякоть блестящая, волокнистая, светло-коричневого или красно-коричневого цвета.Гриб поражает древесину лиственных деревьев, растет в основном на ольхе, на березах редко. Встречается в умеренной зоне Северного полушария, в Гималаях.

Трутовик щетинистоволосый (Inonotus hispidus)

Плодовое тело однолетнее, шляпочное, сидячее, одиночное или же 2-3 шляпки образуют «черепицу», широко приростает к субстрату. Размеры шляпки составляют 10×16×8 см. Поверхность у молодых грибов окрашена в красно-оранжевый цвет, позже красно-коричневая или черноватая, бархатисто-волосистая. Мякоть буроватого цвета, светлая у края и поверхности шляпок, радиально-волокнистая.Гриб распространен в умеренной зоне Северного полушария, растет на широколиственных деревьях, дубах, ясенях и яблонях, реже встречается на пихтах, клёнах, конском каштане, ольхе, берёзе, боярышнике, буке, орехе, шелковице, груше, платане, тополе, сливе.

Ядовитые и несъедобные виды чаги березовой

Для чаги березовой не описаны ядовитые сходные виды.

Выращивание чаги березовой в домашних условиях

С целью выращивания чаги выбирают старые березы. На их коре на высоте 1-1,5 м от земли делают топором горизонтальные насечки глубиной 10-15 см, слой коры при этом приподнимают сверху вниз, оголяя древесину. Насечки делают в два-три ряда. Расстояние между такими рядами по вертикали составляет 50-60 см. На местах надрезов древесину хорошо увлажняют и вносят в них мицелий, или кусочки созревшего плодового тела гриба, или споровую суспензию, или рыхлую внутреннюю часть наростов. Затем кору подвязывают бинтами, а места надрезов заливают воском или парафином, чтобы внутрь не попала конкурирующая паразитная микрофлора. Наросты чаги березовой появляются спустя 3-4 года.

Калорийность чаги березовой

Калорийность 100 г чаги березовой составляет 20 ккал. Из них:• Белки:………………..2,1 г• Жиры:………………..0,8 г• Углеводы:……………1,2 г

Интересные факты о грибе

• На основе чаги производят препарат бефунгин, который используется для лечения хронического гастрита и язвы, при лечении онкологических больных.

o-prirode.ru